Polenta, Gustavo Alberto

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

Mostrando ítems 1-20 de 22

Página siguiente

Artículo Alternative sugar substitutes in canned cherries with improved nutritional value suitable for special diet consumers

Maldonado, Mariela Beatriz ; Fonzar, Mauricio; Carparelli, Andrea; Polenta, Gustavo Alberto; Vaudagna, Sergio Ramon ; Denoya, Gabriela Inés; Bauzá, Marta Mónica; Videla, Adriana Ines; Sanow, Claudio; Robles, María Noelia (Web Science, 2014-11)
Artículo Application of non-thermal technologies as a stress factor to increase the content of health-promoting compounds of minimally processed fruits and vegetables

Denoya, Gabriela Inés ; Colletti, Analía Cecilia; Vaudagna, Sergio Ramon ; Polenta, Gustavo Alberto (Elsevier, 2021-12)
Artículo Biochemical and microstructural assessment of minimally processed peaches subjected to high-pressure processing: Implications on the freshness condition

Denoya, Gabriela Inés ; Nanni, Mariana Sandra ; Apóstolo, Nancy Mariel; Vaudagna, Sergio Ramon ; Polenta, Gustavo Alberto (Elsevier, 2016-08)
Artículo Cerezas en conserva con polialcoholes: una alternativa para consumidores con regímenes especiales

Maldonado, Mariela Beatriz ; Fonzar, Mauricio; Carparelli, Andrea; Polenta, Gustavo Alberto; Vaudagna, Sergio Ramon ; Denoya, Gabriela Inés; Sanow, Claudio; Robles, María Noelia (Publitec, 2015-05)
Artículo Colorante azul brillante en cerezas en conserva, una alternativa menos riesgosa para la salud

Maldonado, Mariela Beatriz ; Zanón, Marianela Cintia; Almanza, Marcela; Barroso, Mercedes; Polenta, Gustavo Alberto; Denoya, Gabriela; Sanow, Claudio (Publitec, 2017-12)
Artículo Comparison of different analytical methods to evaluate the heat shock protein (HSP) response in fruits: Application to tomatoes subjected to stress treatments

Polenta, Gustavo Alberto; Guidi, Silvina Mabel; Ambrosi, Vanina ; Denoya, Gabriela Inés (Elsevier, 2020-11)
Libro Desarrollo de las exigencias sobre calidad e inocuidad de alimentos en el mundo (2025)

Engo, Nora; Fuxman, Amanda; Gonzalez, Claudia Beatriz ; Negri, Livia; Polenta, Gustavo Alberto; Vaudagna, Sergio Ramon (Ministerio de Ciencia, Tecnología e Innovación Productiva, 2015)
Artículo Efecto de los tratamientos postcosecha en la expresión de HSPs en tomate Beatriz

Guidi, Silvina M.; Nanni, Mariana Sandra ; Budde, Carlos Ernesto; Negri, Pablo Augusto ; Polenta, Gustavo Alberto; Gonzalez, Claudia Beatriz (Asociación Argentina de Horticultura, 2015-08)
Artículo Effect of high pressure processing and vacuum packaging on the preservation of fresh-cut peaches

Denoya, Gabriela Inés; Vaudagna, Sergio Ramon ; Polenta, Gustavo Alberto (Elsevier Science, 2015-06)
Artículo Effect of in-package cold plasma treatments on the quality of minimally processed apples

Denoya, Gabriela Inés ; Polenta, Gustavo Alberto; Apóstolo, Nancy Mariel; Cejas, Ezequiel ; Fina, Brenda Lorena ; Chamorro Garcés, Juan Camilo ; Ferreyra, Matías Germán ; Prevosto, Leandro ; Vaudagna, Sergio Ramon (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2023-02)
Artículo Effects of gamma irradiation on the sensory and metabolic profiles of two peach cultivars

Pieroni, Victoria Andrea ; Gugole Ottaviano, Maria Fernanda ; Sosa, Miriam Patricia ; Gabilondo, Julieta; Budde, Claudio Olaf; Colletti, Analía Cecilia; Denoya, Gabriela Inés ; Polenta, Gustavo Alberto; Bustamante, Claudia Anabel ; Müller, Gabriela Leticia ; Pachado, José; Andres, Silvina Cecilia ; Cardinal, Paula; Rodriguez, Graciela; Garitta, Lorena Garitta (John Wiley & Sons Ltd, 2023-10)
Artículo Heat and anaerobic treatments affected physiological and biochemical parameters in tomato fruits

Polenta, Gustavo Alberto; Lucangeli, C.; Budde, C.; Gonzalez, Claudia Beatriz ; Murray, Ricardo Ernesto (Elsevier Science, 2006-01)
Artículo High hydrostatic pressure assisted enzymatic hydrolysis of whey proteins

Ambrosi, Vanina ; Polenta, Gustavo Alberto; Gonzalez, Claudia Beatriz ; Ferrari, G.; Maresca, P. (Elsevier, 2016-12)
Artículo High-pressure processing applied for enhancing the antioxidant content of minimally processed peaches

Denoya, Gabriela Inés ; Polenta, Gustavo Alberto; Apóstolo, Nancy Mariel; Budde, Claudio Olaf; Cristianini, Marcelo; Vaudagna, Sergio Ramon (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2022-01)
Artículo Induction of stress defense response and quality retention in minimally processed peaches through the application of gamma irradiation treatments

Colletti, Analía Cecilia; Denoya, Gabriela Inés ; Budde, Claudio Olaf; Gabilondo, Julieta; Pachado, José A.; Vaudagna, Sergio Ramon ; Polenta, Gustavo Alberto (Elsevier Science, 2022-12)
Artículo Métodos electroforético e inmunoquímicos para detectar proteínas de leche, soja y huevo en premezclas comerciales

Cagnasso, Carolina Elisa; Martin, Maria Eugenia ; Cellerino, Karina ; Audisio, Fabiola; Docena, Guillermo H. ; Polenta, Gustavo Alberto; Lopez, Laura Beatriz (Sociedad Chilena de Nutricion Bromatología y Toxilógica, 2014-12)
Artículo Nutrigenomics: Revealing molecular aspects of a personalized nutrition

Cagnasso, Carolina Elisa; Martín, Maria Eugenia; Cellerino, Karina ; Audisio, Fabiola; Docena, Guillermo H. ; Polenta, Gustavo Alberto; López, Laura (Chilena de Nutrición, Bromatología y Toxicología, 2014-12)
Artículo Optimization of high hydrostatic pressure processing for the preservation of minimally processed peach pieces

Denoya, Gabriela Inés ; Polenta, Gustavo Alberto; Apóstolo, Nancy Mariel; Budde, Claudio Olaf; Sancho, Ana María; Vaudagna, Sergio Ramon (Elsevier, 2016-02)
Artículo Preparación y caracterización de hidrolizados de suero lácteo empleando proteasas de diversas fuentes

Prospitti, Anabela; Ambrosi, Vanina ; Polenta, Gustavo Alberto; Bruno, Mariela Anahí (Publitec, 2015-10)
Artículo Protein Ingredients Control in Gluten Free Products Using SDS-PAGE, Developed Competitive Enzyme Immunoassays and Commercial ELISA Kits.

Cellerino, Karina ; Cagnasso, Carolina Elisa; Greco, Carola Beatriz; Docena, Guillermo H. ; Polenta, Gustavo Alberto; Ferreyra, Marcela Verónica; Lopez, Laura Beatriz (Science Publishing Group, 2018-03)

Mostrando ítems 1-20 de 22

Página siguiente