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Ambrosi, Vanina
PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA
Mostrando ítems 1-5 de 5
Artículo
Comparison of different analytical methods to evaluate the heat shock protein (HSP) response in fruits: Application to tomatoes subjected to stress treatments
Polenta, Gustavo Alberto
;
Guidi, Silvina Mabel
;
Ambrosi, Vanina
;
Denoya, Gabriela Inés
(
Elsevier
,
2020-11
)
Artículo
Enzymatic hydrolysis as a valorization strategy of bovine lungs: Optimization of process variables and study of antioxidant capacity
Martinez, Fernanda Gabriela
;
Ambrosi, Vanina
;
Rocha, Gabriela Fernanda
;
Sancho, Ana Maria
;
Szerman, Natalia
(
Wiley
,
2023-03
)
Artículo
Evaluación de la incorporación de Omega-3 libre y nanoencapsulado en el desarrollo de un yogur
Díaz, Gabriela
;
Pega, Juan Franco
;
Pérez, Carolina Daiana
;
Ambrosi, Vanina
;
Guidi, Silvina Mabel
;
Nanni, Mariana Sandra
(
Publitec
,
2023-06
)
Artículo
High hydrostatic pressure assisted enzymatic hydrolysis of whey proteins
Ambrosi, Vanina
;
Polenta, Gustavo Alberto
;
Gonzalez, Claudia Beatriz
;
Ferrari, G.
;
Maresca, P.
(
Elsevier
,
2016-12
)
Artículo
Preparación y caracterización de hidrolizados de suero lácteo empleando proteasas de diversas fuentes
Prospitti, Anabela
;
Ambrosi, Vanina
;
Polenta, Gustavo Alberto
;
Bruno, Mariela Anahí
(
Publitec
,
2015-10
)
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