MARIELA BEATRIZ MALDONADO

Datos académicos

Lugar de trabajo	UNIVERSIDAD NACIONAL DE CUYO / FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS / DEPARTAMENTO DE TECNOLOGIA AGROINDUSTRIAL
Título	1. Doctora en Ciencias Biológicas, orientación Biología Celular y Molecular\| Doctora en Ciencias Biologicas orientación en Biología molecular
Grado	Universitario de posgrado/doctorado
Campo de aplicación	Alimentos
Especialidad	Ingeniería/Tecnología de Alimentos

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Artículo A theoretical model of the diffusion process to spherical and isotropic fruits

Maldonado, Mariela Beatriz ; Perez, Raul Cesar (Timeland Publication, 2014-03)
Artículo Alternative sugar substitutes in canned cherries with improved nutritional value suitable for special diet consumers

Maldonado, Mariela Beatriz ; Fonzar, Mauricio; Carparelli, Andrea; Polenta, Gustavo Alberto; Vaudagna, Sergio Ramon ; Denoya, Gabriela Inés; Bauzá, Marta Mónica; Videla, Adriana Ines; Sanow, Claudio; Robles, María Noelia (Web Science, 2014-11)
Capítulo de Libro Caracterização de corantes para elaboração de cerejas candeada: Eritrosina versus vermelho gardenia

Título del libro: Agrárias: Pesquisa e inovação nas ciências que alimentam o mundo

Giorlando Videla, Paula Anabella; Gonzáles Pacheco, Juan Ignacio; Maldonado, Mariela Beatriz ; Marquez Agüero, Ariel Fernando; Condori Laura, Emanuel Félix - Otros responsables: Spers, Eduardo Eugênio - (Artemis, 2022)
Artículo Cerezas en conserva con polialcoholes: una alternativa para consumidores con regímenes especiales

Maldonado, Mariela Beatriz ; Fonzar, Mauricio; Carparelli, Andrea; Polenta, Gustavo Alberto; Vaudagna, Sergio Ramon ; Denoya, Gabriela Inés; Sanow, Claudio; Robles, María Noelia (Publitec, 2015-05)
Artículo Cerezas en conserva elaboradas con lactitol: una alternativa para reducir su valor calórico

Maldonado, Mariela Beatriz ; Fonarsin, Emiliano; González Pacheco, Juan Ignacio (Asociación Colombiana de Nutrición Clínica, 2020-07)
Artículo Characterization of drupe essential oil of Schinus molle L. from Córdoba: Potential uses

Maldonado, Mariela Beatriz ; Gusmerini, Gaston; Labuckas, Diana Ondina; Saragoza, Carla R.; Lisanti, Leonel; Boscariol, Adrian; Vázquez Bada, Lucia; Márquez, Ariel; Piran, Walter; Lardone, María Florencia; Aguilar, Mariano; Gutiérrez, María Teresa; Mercaú, Victor M. (Sociedad Fitoquímica Latinoamericana, 2024-06)
Artículo Colorante azul brillante en cerezas en conserva, una alternativa menos riesgosa para la salud

Maldonado, Mariela Beatriz ; Zanón, Marianela Cintia; Almanza, Marcela; Barroso, Mercedes; Polenta, Gustavo Alberto; Denoya, Gabriela; Sanow, Claudio (Publitec, 2017-12)
Datos de investigación Dataset pertaining to impregnations and staining at different concentrations and temperatures, along with coding in MATLAB® PDE Solver

González Pacheco, Juan Ignacio Maldonado, Mariela Beatriz (2024)
Datos de investigación Datos tesis doctoral Daniel Galvez Estudios de difusión de arsérnico en Zanahoria (Daucus carota sp)

Maldonado, Mariela Beatriz Galvez, Oscar Daniel (2024)
Datos de investigación Datos tesis doctoral Juan Ignacio González Pacheco

González Pacheco, Juan Ignacio González Pacheco, Juan Ignacio Maldonado, Mariela Beatriz (2023)
Artículo Diffusion in biological media: a comprehensive numerical-analytical study via surface analysis and diffusivities calculation

González Pacheco, Juan Ignacio ; Maldonado, Mariela Beatriz (Nature, 2024-07)
Artículo Diffusion of glucose and sodium chloride in green olives during curing as affected by lye treatment

Maldonado, Mariela Beatriz ; Zuritz, Carlos Alberto ; Assof Roa, Mariela Vanesa (Elsevier, 2008-12)
Artículo Effect of biostimulation in the bioremediation of waters coming from debittering olives process

Maldonado, Mariela Beatriz ; Lesik, Dimitri Exequiel; Giorlando, Paula; Leonel, Lisanti; Adrian, Boscariol; Simón, Contreras; Enriquez Tellez, Vanina; Zaragoza, Carla (Elsevier, 2022-12)
Artículo Estimation of diffusion coefficients during carrots cooking in arsenious solution at different temperatures

Galvez, Oscar Daniel; Maldonado, Mariela Beatriz ; Vargas, María C.; Affranchino, Graciela; González Pacheco, Juan Ignacio (Elsevier, 2024-01)
Datos de investigación Estudio de caracterización de colorantes naturales

Maldonado, Mariela Beatriz González Pacheco, Juan Ignacio González Pacheco, Juan Ignacio Maldonado, Mariela Beatriz (2022)
Libro Functional Sugar Substitutes: Use of Polyalcohols in Canned Cherries

Maldonado, Mariela Beatriz ; Fonzar, Mauricio (Lambert Academic Publishing, 2017)
Artículo Influence of brine concentration on sugar and sodium chloride diffusion during the processing of the green olive variety Arauco

Maldonado, Mariela Beatriz ; Zuritz, Carlos Alberto ; Miras, N. (Instituto de la Grasa, 2008-12)
Artículo Mathematical modelling of mass transfer phenomena for sucrose and lactitol molecules during osmotic dehydration of cherries

Maldonado, Mariela Beatriz ; González Pacheco, Juan Ignacio (Elsevier, 2022-01)
Artículo Nuevos desafíos para la industria alimentaria y los nuevos conocimientos acerca del tercer cerebro

Maldonado, Mariela Beatriz (Asociación Colombiana de nutrición clínica, 2021-09)
Artículo Posibles mejoras para paliar el hambre mediante el Banco de Alimentos de Mendoza

Maldonado, Mariela Beatriz ; Moya, Silvia (Nexus Medica Editores, 2010-04)

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