Vasek, Olga M.

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Evento Actividad protectora de cepas de un fermento autóctono para la elaboración de Queso de Corrientes

Herrmann, Marta Inés; Valenzuela López, José Alejandro ; Vasek, Olga M. (Ministerio de Industria, Comercio, Minería y Desarrollo Científico Tecnológico, 2014)
Evento Análisis genómico de cepas de Lactococcus lactis subsp. lactis y Streptococcus thermophilus productoras de ácido gamma-aminobutírico (GABA)

Valenzuela López, José Alejandro ; Vázquez, Lucía; Rodriguez, Javier Alejandro; Flórez, Ana Belén; Vasek, Olga M.; Mayo, Baltasar (Sociedad Española de Microbiología, 2022)
Artículo Biodiversity of wild Lactococcus lactis and their geo-spatial relationship with the environment

Maidana, Mario Maximiliano ; Contreras, Félix Ignacio ; Vasek, Olga M. (Academia Brasileira de Ciencias, 2022-08)
Artículo Capacidad remineralizante de péptidos bioactivos derivados de las proteínas lácteas

Koch, Karina Evelin ; Vasek, Olga M. (Universidad Nacional de Tucumán. Facultad de Odontología, 2014-12)
Evento Caracterización de cepas de Lactococcus lactis y Streptococcus thermophilus productoras de ácido gamma-aminobutítico (GABA) aisladas de leche

Vazquez, Lucia; Valenzuela López, José Alejandro ; Rodríguez, Javier; Florez, Ana Belén; Vasek, Olga M.; Mayo, Baltasar (Red Española de Bacterias Lácticas, 2024)
Artículo Chemical composition and microbial evaluation of Argentinean Corrientes cheese

Vasek, Olga M.; Leblanc, Jean Guy Joseph ; Fusco, Angel Jose Vicente ; Savoy, Graciela (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2008-08)
Evento Comportamiento de Lactococcus lactis subsp: Lactis 35cVCOR constituyente de un fermento quesero en diferentes sustratos

Camoletto, Agustina; Olivieri, Laura; Valenzuela López, José Alejandro ; Vasek, Olga M. (Gobierno de la Provincia de Córdoba. Ministerio de Ciencia y Tecnología, 2016)
Artículo Diagnóstico molecular de Porphyromona gingivalis: estandarización del método

Britos, Maria Rosenda; Sin, Cynthya Solange ; Vasek, Olga M.; Ortega, Silvia Mercedes (Círculo Argentino de Odontología, 2017-11)
Artículo Diseño y estandarización de la técnica de PCR para porphyromona gingivalis

Britos, María Rosenda; Sin, Cynthya Solange ; Ortega, Silvia Mercedes; Vasek, Olga M. (Universidad Nacional del Nordeste, 2017-11)
Evento Estabilidad comercial de un fermento láctico autóctono para la producción de Queso Artesanal de Corrientes

Valenzuela López, José Alejandro ; Maidana, Mario Maximiliano; Vasek, Olga M. - Otros responsables: Socolovsky, Susana E. - (Asociación Argentina de Tecnológos Alimentarios, 2019)
Artículo Lactobacillus plantarum bacteriophages isolated from Kefir grains: phenotypic and molecular characterization

de Antoni, Graciela; Zago, Miriam; Vasek, Olga M.; Giraffa, Giorgio; Carminati, D.; Briggiler Marcó, Mariángeles ; Reinheimer, Jorge Alberto ; Suárez, Viviana Beatriz (Cambridge University Press, 2010-12)
Artículo Phenotypic, Technological, Safety, and Genomic Profiles of Gamma-Aminobutyric Acid-Producing Lactococcus lactis and Streptococcus thermophilus Strains Isolated from Cow’s Milk

Valenzuela López, José Alejandro ; Vázquez, Lucia; Rodriguez, Javier; Florez, Ana Belén; Vasek, Olga M.; Mayo Pérez, Baltasar (Molecular Diversity Preservation International, 2024-02)
Artículo Physicochemical and microbiological evaluation of corrientes artisanal cheese during ripening

Vasek, Olga M.; Mazza, Silvia Matilde; Savoy, Graciela (Sociedade Brasileira Ciencia e Tecnologia de Alimentos, 2013-01)
Evento Producción de Acido Linoleico Conjugado por bacterias ácido-lácticas y bifidobacterias de origen lácteo e intestinal

Valenzuela López, José Alejandro ; Florez, Ana Belén; Alonso, Leocadio; Vasek, Olga M.; Mayo Pérez, Baltasar (Gobierno de la Provincia de Córdoba. Ministerio de Ciencia y Tecnología, 2018)
Evento Producción de GABA por bacterias ácido-lácticas y bifidobacterias de origen lácteo e intestinal

Valenzuela López, José Alejandro ; Florez, Ana; Vasek, Olga M.; Mayo, Baltasar (Universitat Rovira i Virgili, 2018)
Evento Producción en lote y conservación de un fermento láctico para pequeña escala de manufactura

Valenzuela López, José Alejandro ; Gómez Acosta, Gabriela; Musigh, Alfredo Javier; Vasek, Olga M. (Ministerio de Industria,Comercio, Minería y Desarrollo Científico Tecnológico, 2015)
Artículo Reactivacion de Lactobacillus spp. aislados de saliva y alimentos

Sin, Cynthya Solange ; Britos, María; Ortega, Silvia Mercedes; Vasek, Olga M. (Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Odontología, 2018-06)
Evento Staphylococcus aureus de origen lacteo y compuestos anti bacterianos producidos por bacterias lácticas autóctonas de Corrientes

Herrmann, Marta Inés; Valenzuela López, José Alejandro ; Falcione, Lucia Florencia ; Vasek, Olga M. (Universidad Nacional del Nordeste. Secretaria General de Ciencia y Técnica, 2016)
Artículo La variabilidad climática como condicionante de presencia de bacterias lácticas autóctonas, Noroeste de la Provincia de Corrientes: Argentina

Maidana, Mario Maximiliano; Contreras, Félix Ignacio ; Vasek, Olga M. (Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Humanidades. Instituto de Geografía, 2020-12)

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