RAUL ESTEBAN CIAN

Datos académicos

Lugar de trabajo	UNIVERSIDAD NACIONAL DEL LITORAL / FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA / INSTITUTO DE TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
Título	Doctor en Ciencias Biológicas
Grado	Universitario de posgrado/doctorado
Campo de aplicación	Alimentos
Especialidad	Tecnología de Alimentos y Piscicultura

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Artículo A Porphyra columbina hydrolysate upregulates IL-10 production in rat macrophages and lymphocytes through an NF-κB, and p38 and JNK dependent mechanism

Cian, Raúl Esteban ; López Posadas, Rocío; Drago, Silvina Rosa ; Sánchez De Medina, Fermín; Martínez Augustin, Olga (Elsevier, 2012-03)
Artículo Anti-diabetic properties of brewer's spent yeast peptides: In vitro, in silico and ex vivo study after simulated gastrointestinal digestion

Aquino, Marilín Estefanía ; Drago, Silvina Rosa ; Sánchez de Medina, Fermín; Martínez Augustin, Olga; Cian, Raúl Esteban (Royal Society of Chemistry, 2024-03)
Artículo Antithrombotic Activity of Brewers’ Spent Grain Peptides and their Effects on Blood Coagulation Pathways

Cian, Raúl Esteban ; Garzón, Antonela Guadalupe ; Martínez Augustin, Olga; Botto, Cecilia Cristina; Drago, Silvina Rosa (Springer, 2018-09)
Artículo Barley and Malt as Base Ingredients for the Production of New Bio- Functional Foods

Cian, Raúl Esteban ; Garzón, Antonela Guadalupe ; Albarracín, Micaela ; Drago, Silvina Rosa (Lidsen Publishing Inc., 2023-09)
Artículo Bio-accessibility of bioactive compounds (ACE inhibitors and antioxidants) from extruded maize products added with a red seaweed Porphyra columbina

Cian, Raúl Esteban ; Caballero, María Soledad ; Sabbag, Nora; González, Rolando J.; Drago, Silvina Rosa (Elsevier Science, 2014-01)
Evento Bioaccesibilidad in vitro de péptidos inhibidores de ECA-I obtenidos a partir de hez de malta encapsulados con diferentes mezclas de goma garrofín y ficocoloides del alga Pyropia columbina

Cian, Raúl Esteban ; Salgado, Pablo Rodrigo ; Mauri, Adriana Noemi ; Drago, Silvina Rosa - Otros responsables: Socolovsky, Susana - (Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios, 2019)
Artículo Bioactive Phaseolus lunatus peptides release from maltodextrin/gum arabic microcapsules obtained by spray drying after simulated gastrointestinal digestion

Cian, Raúl Esteban ; Campos Soldini, Andrea; Chel Guerrero, Luis; Drago, Silvina Rosa ; Betancur Ancona, David (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2019-06)
Artículo Bioactive properties of peptides obtained by enzymatic hydrolysis from protein

Cian, Raúl Esteban ; Martínez Augustin, Olga; Drago, Silvina Rosa (Elsevier Science, 2012-11)
Artículo Bioactive Properties of Phaseolus lunatus (Lima Bean) and Vigna unguiculata (Cowpea) Hydrolyzates Incorporated into Pasta. Residual Activity after Pasta Cookin

Drago, Silvina Rosa ; Franco-Miranda, Hanai; Cian, Raúl Esteban ; Betancur, Diela; Chel-Guerrero, Luis (Springer, 2016-07)
Artículo Bovine plasma protein as an alternative protein source in extruded aquafeeds for Piaractus mesopotamicus (pacú) at two fattening stages

Bacchetta, Carla ; Rossi, Andrea Silvana ; Cian, Raúl Esteban ; Hernández, David R.; Sánchez, Sebastián ; Cazenave, Jimena ; Drago, Silvina Rosa (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2019-11-20)
Artículo Casein Glycomacropeptide Regulates Gene Expression in Intestinal Epithelial Cells: Effect of Simulated Gastrointestinal Digestion and Peptide Microencapsulation

Cian, Raúl Esteban ; Tena Garitaonaindia, Mireia; Sánchez de Medina, Fermín; Martínez Augustin, Olga (American Chemical Society, 2025-02)
Artículo Chelating Properties of Peptides from Red Seaweed Pyropia columbina and Its Effect on Iron Bio-Accessibility

Cian, Raúl Esteban ; Garzón, Antonela Guadalupe ; Betancur Ancona, David; Chel Guerrero, Luis; Drago, Silvina Rosa (Springer, 2016-03)
Artículo Chemical composition, nutritional and antioxidant properties of the red edible seaweed Porphyra columbina

Cian, Raúl Esteban ; Fajardo, María Angélica; Alaiz, Manuel; Vioque, Javier; Gonzalez, Rolando Jose; Drago, Silvina Rosa (Taylor & Francis, 2013-10-12)
Artículo Colonic and systemic effects of extruded whole-grain sorghum consumption in growing Wistar rats

Llopart, Emilce Elina ; Cian, Raúl Esteban ; López Oliva Muñoz, María Elvira; Zuleta, Angela; Weisstaub, Adriana Ruth; Drago, Silvina Rosa (Cambridge University Press, 2017-10)
Datos de investigación Datos de formulación y caracterización de microcapsulas de Fe y arabinoxilanos e inclusión en expandidos

Heinen, Gabriel Dario Cian, Raúl Esteban Drago, Silvina Rosa (2025)
Datos de investigación Datos de los efectos hipoglucémicos (luego de digestión gastrointestinal) de un concentrado de ß-glucano de levadura cervecera residual añadido a un extrudido de arroz

Aquino, Marilín Estefanía Van de Velde, Franco Drago, Silvina Rosa Cian, Raúl Esteban (2025)
Artículo Development of naturally activated edible films with antioxidant properties prepared from red seaweed Porphyra columbina biopolymers

Cian, Raúl Esteban ; Salgado, Pablo Rodrigo ; Drago, Silvina Rosa ; González, Rolando J.; Mauri, Adriana Noemi (Elsevier, 2013-09-14)
Artículo Development of Supplements of Calcium Microencapsulated with Brewer’s Spent Yeast Mannoproteins—Study of Gastrointestinal and Colonic Bioaccessibility

Aquino, Marilín Estefanía ; Drago, Silvina Rosa ; Cian, Raúl Esteban (MDPI, 2025-07)
Artículo Dietary β-carotene improves growth performance and antioxidant status of juvenile Piaractus mesopotamicus

Bacchetta, Carla ; Rossi, Andrea Silvana ; Cian, Raúl Esteban ; Drago, Silvina Rosa ; Cazenave, Jimena (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2019)
Artículo Effect of extrusion process on antioxidant and ACE inhibition properties from bovine haemoglobin concentrate hydrolysates incorporated into expanded maize products

Cian, Raúl Esteban ; Luggren, Pablo Jorge ; Drago, Silvina Rosa (Taylor & Francis Ltd, 2011-05)

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