LUCIA MARGARITA MENDOZA

Datos académicos

Lugar de trabajo	CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS / CENTRO CIENTIFICO TECNOLOGICO CONICET NOA SUR / CENTRO DE REFERENCIA PARA LACTOBACILOS \| FUNDACION MIGUEL LILLO / CENTRO DE REFERENCIA PARA LACTOBACILOS
Título	Doctora en Bioquímica
Grado	Universitario de posgrado/doctorado
Campo de aplicación	Alimentos, bebidas y tabaco-Indust. vinicol
Especialidad	Microbiología de Productos Fermentados

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Artículo Antagonistic interaction between yeasts and lactic acid bacteria of oenological relevance. Partial characterization of inhibitory compounds produced by yeasts

Mendoza, Lucia Margarita ; Manca, Maria Cristina ; Farias, Marta Elena (Elsevier Science, 2010-10)
Artículo Biofilm genes expression of Listeria monocytogenes exposed to Latilactobacillus curvatus bacteriocins at 10 °C

Melian, Constanza Victoria ; Bentencourt, Emilse Viviana ; Castellano, Patricia Haydee ; Ploper, Diego ; Vignolo, Graciela Margarita ; Mendoza, Lucia Margarita (Elsevier Science, 2022-06-02)
Artículo Characterization of the killer toxin KTCf20 from wickerhamomyces anomalus, a potential biocontrol agent against wine spoilage yeasts

Fernandez de Ullivarri, Miguel ; Mendoza, Lucia Margarita ; Raya, Raul Ricardo (Elsevier, 2018-06)
Artículo Characterization of wines produced by mixed culture of autochthonous yeasts and Oenococcus oeni from the northwest region of Argentina

Mendoza, Lucia Margarita ; Merín, María Gabriela ; Morata, Vilma Ines ; Farias, Marta Elena (Springer Heidelberg, 2011-11-02)
Evento Diversidad y caracterización de levaduras autóctonas de uvas y vinos tintos de la región vitivinícola NOA

Bentencourt, Emilse Viviana ; Raya, Raul Ricardo ; Mendoza, Lucia Margarita (Provincia de Córdoba. Ministerio de Ciencia y Tecnología, 2018)
Artículo Diversity and enzymatic profile of yeasts isolated from traditional llama meat sausages from north-western Andean region of Argentina

Mendoza, Lucia Margarita ; Padilla, Beatriz; Belloch, Carmela; Vignolo, Graciela (Elsevier Science Inc, 2014-04-22)
Artículo Draft genome sequence of Oenococcus oeni strain X2L (CRL1947) isolated from red wine of Northwest Argentina

Mendoza, Lucia Margarita ; Saavedra, Maria Lucila ; Raya, Raul Ricardo (American Society for Microbiology, 2015-01-02)
Evento Efecto protector del glutatión sobre oenococcus oeni frente a condiciones de estrés relacionadas al proceso de vinificación

Bentencourt, Emilse Viviana ; Bentencourt, Emilse Viviana ; Raya, Raul Ricardo ; Raya, Raul Ricardo ; Mendoza, Lucia Margarita ; Mendoza, Lucia Margarita (Asociación Argentina de Microbiología, 2019)
Capítulo de Libro Fermentación de jugos y bebidas a base de frutas

Título del libro: Alimentos fermentados: microbiología, nutrición, salud y cultura

Ruiz Rodríguez, Luciana Gabriela ; Mendoza, Lucia Margarita ; Van Nieuwenhove, Carina Paola ; Pescuma, Micaela ; Mozzi, Fernanda Beatriz - Otros responsables: Ferrari, Alejandro Vinderola, Celso Gabriel Weill, Ricardo - (Instituto Danone, 2020)
Capítulo de Libro Improvement of wine organoleptic characterisitcs by non-saccharomyces yeasts

Título del libro: Current research, technology and education topics in applied microbiology and microbial biotechnology

Mendoza, Lucia Margarita ; Farias, Marta Elena - Otros responsables: Méndez Vilas, Antonio - (Formatex, 2011)
Artículo Influence of wine-related physicochemical factors on the growth and metabolism of non-Saccharomyces and Saccharomyces yeasts in mixed culture

Mendoza, Lucia Margarita ; Manca, Maria Cristina ; Bru Chauve, Elena Magdalena ; Farias, Marta Elena (Springer Heidelberg, 2009-02)
Artículo Isolation and selection of yeasts from wine grape ecosystem secreting cold-active pectinolytic activity

Merín, María Gabriela ; Mendoza, Lucia Margarita ; Farias, Marta Elena ; Morata, Vilma Ines (Elsevier Science, 2011-05-27)
Artículo Killer activity of Saccharomyces cerevisiae strains: partial characterization and strategies to improve the biocontrol efficacy in winemaking

Fernandez de Ullivarri, Miguel ; Mendoza, Lucia Margarita ; Raya, Raul Ricardo (Springer, 2014-08-22)
Artículo Killer phenotype of indigenous yeasts isolated from Argentinian wine cellars and their potential starter cultures for winemaking

Fernandez de Ullivarri, Miguel ; Mendoza, Lucia Margarita ; Raya, Raul Ricardo ; Farias, Marta Elena (Springer, 2011-11-01)
Artículo Killer yeasts as biocontrol agents of spoilage yeasts and bacteria isolated from wine

Fernandez de Ullivarri, Miguel ; Mendoza, Lucia Margarita ; Raya, Raul Ricardo (EDP Sciences, 2014-11-04)
Artículo Killer yeasts used as starter cultures to modulate the behavior of potential spoilage non-Saccharomyces yeasts during Malbec wine fermentation

Fernandez de Ullivarri, Miguel ; Merín, María Gabriela ; Raya, Raul Ricardo ; Morata, Vilma Ines ; Mendoza, Lucia Margarita (Elsevier, 2023-12)
Artículo Kinetics and metabolic behavior of a composite culture of Kloeckera apiculata and Saccharomyces cerevisiae wine related strains

Mendoza, Lucia Margarita ; Manca, Maria Cristina ; Farias, Marta Elena (Springer, 2007-07)
Artículo Pectinolytic yeasts from viticultural and enological environments: novel finding of Filobasidium capsuligenum producing pectinases

Merín, María Gabriela ; Mendoza, Lucia Margarita ; Morata, Vilma Ines (Wiley VCH Verlag, 2014-08)
Artículo Phenotypic surface properties (aggregation, adhesion and biofilm formation) and presence of related genes in beneficial vaginal lactobacilli

Leccese Terraf, Maria Cecilia ; Mendoza, Lucia Margarita ; Juárez Tomás, María Silvina ; Silva, C.; Nader, Maria Elena Fatima (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2014-12)
Artículo Population and oenological characteristics of non-saccharomyces yeasts associated with grapes of northwestern Argentina

Mendoza, Lucia Margarita ; Vega López, Guillermo Alfredo ; Fernandez de Ullivarri, Miguel ; Raya, Raul Ricardo (Springer, 2019-03)

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