GABRIELA MARIA GRIGIONI

Datos académicos

Lugar de trabajo	CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS / OFICINA DE COORDINACION ADMINISTRATIVA PQUE. CENTENARIO / INSTITUTO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE SISTEMAS ALIMENTARIOS SUSTENTABLES \| INSTITUTO NACIONAL DE TECNOLOGIA AGROPECUARIA / CENTRO DE INVESTIGACION DE AGROINDUSTRIA / INSTITUTO DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS / INSTITUTO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE SISTEMAS ALIMENTARIOS SUSTENTABLES
Título	Doctor en Física
Grado	Universitario de posgrado/doctorado
Campo de aplicación	Alimentos, bebidas y tabaco-Carnes y deriva
Especialidad	Calidad de carne - Desarrollo de productos alimenticios de origen animal.

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Artículo A Contribution of Beef to Human Health: A Review of the Role of the Animal Production Systems

Pighín, Darío Gabriel ; Pazos, Adriana Alejandra; Chamorro, Monica Viviana; Paschetta, María Fernanda; Cunzolo, Sebastian Abel ; Godoy, Maria Fernanda; Messina, Valeria Marisa ; Pordomingo, Anibal Javier; Grigioni, Gabriela Maria (Hindawi Publishing Corporation, 2016-01)
Artículo Antioxidant status and odor profile in milk from silage or alfalfa-fed cows

Rossetti, L.; Langman, Leandro Ezequiel; Grigioni, Gabriela Maria ; Biolatto, Andrea; Sancho, Ana Maria; Comeron, Eduardo Alberto; Descalzo, Adriana Maria (Dairy Industry Assoc Australia, 2010-04)
Artículo Biochemical profiles and physicochemical parameters of beef from cattle raised under contrasting feeding systems and pre-slaughter management

Pighín, Darío Gabriel ; Davies, Patricio; Pazos, Adriana Alejandra; Ceconi, Irene; Cunzolo, Sebastian Abel ; Mendez, D.; Buffarini, M.; Grigioni, Gabriela Maria (Csiro Publishing, 2015-04)
Artículo Color and Marbling as Predictors of Meat Quality Perception of Argentinian Consumers

Testa, María Laura; Grigioni, Gabriela Maria ; Panea, Begoña; Pavan, Enrique (MDPI, 2021-06)
Artículo Combination of organic acids and low-dose gamma irradiation as antimicrobial treatment to inactivate shiga toxin-producing escherichia coli inoculated in beef trimmings: Lack of benefits in relation to single treatments

Cap, Mariana; Cingolani, Celeste; Lires, Carla; Mozgovoj, Marina Valeria ; Soteras, Trinidad; Sucari, Adriana; Gentiluomo, Jimena; Descalzo, Adriana Maria ; Grigioni, Gabriela Maria ; Signorini Porchietto, Marcelo Lisandro ; Horak, Celina Ines; Vaudagna, Sergio Ramon ; Leotta, Gerardo Anibal (Public Library of Science, 2020-03-26)
Artículo Consumer Attitudes and Concerns about Beef Consumption in Argentina and Other South American Countries

Bifaretti, Adrián; Pavan, Enrique; Grigioni, Gabriela Maria (MDPI, 2023-02)
Artículo Diet and genotype effects on the quality index of beef produced in the Argentine Pampeana region

Latimori, N. J.; Kloster, A. M.; García, P. T.; Carduza, F. J.; Grigioni, Gabriela Maria ; Pensel, N. A. (Elsevier, 2008-07)
Artículo Dietary inclusion of ruminally protected linseed oil as a means to mitigate heat and slaughter-induced stress in feedlot cattle

Ceconi, Irene; Pighín, Darío Gabriel ; Davies, Patricio; Cunzolo, Sebastian Abel ; Pazos, Adriana; Grigioni, Gabriela Maria (American Society of Animal Science, 2022-03)
Capítulo de Libro Dynamics and innovative technologies affecting diets: implications on global food and nutrition security

Título del libro: Food Security and Nutrition

Descalzo, Adriana Maria ; Pighín, Darío Gabriel ; Dhuique Mayer, Claudie; Lorenzo, José Manuel; Grigioni, Gabriela Maria - Otros responsables: Galanakis, Charis M. - (Elsevier, 2020)
Artículo Efecto de dos niveles de suplementación sobre la respuesta productiva de llamas (Lama glama) en pastoreo

Labarta, Fernando Eduardo; Farfan, Norma Beatriz; Chavarría, Nicolás José; Echenique, Marcelo; Perea, Andrés Ricardo; Quintana, Ana Laura; Zimerman, María; Grigioni, Gabriela Maria (Latin American Animal Production Association, 2022-06)
Artículo Efecto de la utilización de perros durante el arreo y de la maduración sobre parámetros físicos de carne bovina

Allende, M.; Volpi Lagreca, Gabriela; Grigioni, Gabriela Maria ; Pordomingo, Anibal Javier; Pighin, D.; Carduza, F.; Babinec, Francisco José (Asociación Argentina de Producción Animal, 2012-06)
Artículo Efecto del SNP 3702G>A del gen IGF2 sobre caracteres de crecimiento, canal, físicos-químicos y sensoriales de la calidad de carne en cerdos de la raza Landrace

Fassa, Valeria Beatriz; Carden, Tomas Roberto ; Goenaga, P. R.; Marini, S. J.; Carduza, F. J.; Grigioni, Gabriela Maria ; Marrube, Graciela; Lloveras, M. R. (Instituto Nacional de Tecnologia Agropecuaria, 2016-04)
Artículo Efectos del tiempo de transporte, espera pre-faena y maduración en novillos sobre indicadores de estrés, calidad instrumental y sensorial de la carne

Alende, Mariano; Volpi Lagreca, G.; Pordomingo, Anibal Javier; Pighín, Darío Gabriel ; Grigioni, Gabriela Maria ; Carduza, F.; Pazos, Adriana Alejandra; Babinec, Francisco José; Sancho, Ana Maria (Universidad Austral de Chile. Facultad de Ciencias Veterinarias, 2014)
Artículo Effect of Aging and Retail Display Conditions on the Color and Oxidant/Antioxidant Status of Beef from Steers Finished with DG-Supplemented Diets

Merayo, Manuela ; Rizzo, Sergio Anibal; Rossetti, Luciana; Pighín, Darío Gabriel ; Grigioni, Gabriela Maria (MDPI, 2022-03)
Artículo Effect of aging on the characteristics of meat from water buffalo grown in the Delta del Paraná region of Argentina

Irurueta, Martín; Cadoppi, Armando; Langman, Leandro Ezequiel; Grigioni, Gabriela Maria ; Carduza, Fernando (Elsevier, 2008-07)
Artículo Effect of slaughter handling conditions and animal temperament on bovine meat quality markers

Pighin, D. G.; Davies, P.; Grigioni, Gabriela Maria ; Pazos, A. A.; Ceconi, I.; Mendez, Diego Eduardo ; Buffarini, M.; Sancho, A.; Gonzalez, Claudia Beatriz (Universidad de Cordoba, 2013-10)
Artículo Effect of the addition of conventional additives and whey proteins concentrates on technological parameters, physicochemical properties; microstructure and sensory attributes of sous vide cooked beef muscles

Szerman, Natalia ; Gonzalez, Claudia Beatriz ; Sancho, Ana Maria; Grigioni, Gabriela Maria ; Carduza, Fernando; Vaudagna, Sergio Ramon (Elsevier, 2012-03)
Artículo Evaluation of different bovine muscles to be applied in freeze-drying for instant meal. Study of physicochemical and senescence parameters

Messina, Valeria Marisa ; Sancho, A.; Grigioni, Gabriela Maria ; Fillipini, S.; Pazos, A.; Paschetta, F.; Chamorro, V.; Walsoe, Noemi Elizabeth (Cambridge University Press, 2014-12)
Artículo Factores asociados al estrés animal y su relación con propiedades fisicoquímicas de la carne bovina

Pighín, Darío Gabriel ; Pazos, Adriana Alejandra; Grigioni, Gabriela Maria ; Irurueta, Martin; Sancho, Ana Maria (Universidad de Morón. Facultad de Agronomía y Ciencias Agroalimentarias, 2010-12)
Artículo Feeding strategies alter gene expression of the calpain system and meat quality in the longissimus muscle of Braford steers

Coria, Maria Sumampa ; Reineri, Pablo Sebastian; Pighín, Darío Gabriel ; Barrionuevo, María Guadalupe del Valle ; Carranza, Pedro Gabriel ; Grigioni, Gabriela Maria ; Palma, Gustavo Adolfo (Asian-australasian Assoc Animal Production Soc, 2019-08)

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