VALERIA BOERIS

Datos académicos

Lugar de trabajo	CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS / CENTRO CIENTIFICO TECNOLOGICO CONICET - ROSARIO / INSTITUTO DE QUIMICA ROSARIO \| UNIVERSIDAD NACIONAL DE ROSARIO / FACULTAD DE CS.BIOQUIMICAS Y FARMACEUTICAS / INSTITUTO DE QUIMICA ROSARIO
Título	Doctor en Ciencias Biológicas
Grado	Universitario de posgrado/doctorado
Campo de aplicación	Alimentos
Especialidad	Interacción proteínas lácteas - polisacáridos

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Artículo Production, recovery and purification of a recombinant β-galactosidase by expanded bed anion exchange adsorption

Boeris, Valeria ; Balce, Izabella; Vennapusa, Rami Reddy; Rodríguez, Miguel Arévalo; Picó, Guillermo Alfredo ; Lahore, Marcelo Fernández (Elsevier Science, 2012-07)
Artículo Protonation of β-lactoglobulin in the presence of strong polyelectrolyte chains: a study using Monte Carlo simulation

Torres, Paola Beatriz; Bojanich, Luciano; Sanchez Varretti, Fabricio Orlando ; Ramirez Pastor, Antonio Jose ; Quiroga, Evelina ; Boeris, Valeria ; Narambuena, Claudio Fabian (Elsevier Science, 2017-12)
Artículo “Structural characterization of protein isolates obtained from chia (Salvia hispanica L.) seeds”

López, Débora Natalia ; Ingrassia, Romina ; Busti, Pablo Andres; Bonino, Julia; Delgado, Juan Francisco ; Wagner, Jorge Ricardo ; Boeris, Valeria ; Spelzini, Darío (Elsevier Science, 2018-04)
Artículo The effect of carrageenan on the acid-induced aggregation and gelation conditions of quinoa proteins

Montellano Duran, Natalia ; Galante, Micaela ; Spelzini, Darío ; Boeris, Valeria (Elsevier Science, 2018-05)
Capítulo de Libro Tratamiento del suero lácteo con polisacáridos ionizables: Recuperación y concentración de proteínas

Título del libro: Recuperación sostenible de resíduos: Manual de procedimientos para el desarrollo de procesos innovadores

Spelzini, Darío ; Torres, Paola Beatriz ; Franchetti, Maria Claudina ; Tobares, Tania Daiana; Sanchez Varretti, Fabricio Orlando ; Narambuena, Claudio Fabian ; Boeris, Valeria - Otros responsables: Freire Costa, Fabiano - (Editar Editora Associada, 2018)

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