Lopez Perez, Sofia Stefany

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Evento Films de pectina biodegradables conteniendo lactocina AL705 para inhibir L. monocytogenes en jamón cocido

Melian, Constanza Victoria ; Lopez Perez, Sofia Stefany ; Brugnoni, Lorena Inés ; Bertola, Nora Cristina ; Castellano, Patricia Haydee - Otros responsables: Alzamora, Stella Maris - (Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios, 2023)

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