Burgos, Carla Antonella

Datos académicos

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Capítulo de Libro Bioprotective cultures and bacteriocins as food preservatives

Título del libro: Advances in Food and Nutrition Research

Castellano, Patricia Haydee ; Melian, Constanza Victoria ; Burgos, Carla Antonella ; Vignolo, Graciela Margarita - Otros responsables: Toldrá, Fidel - (Elsevier, 2023)
Evento Impacto de bacteriocinas producidas por Lactococcus lactis CRL1109 sobre la calidad microbiológica y propiedades fisicoquímicas de vegetales mínimamente procesados

Segli, Julio Franco ; Melian, Constanza Victoria ; Isas, Ana Sofía ; Burgos, Carla Antonella ; Vignolo, Graciela Margarita ; Castellano, Patricia Haydee (Gobierno de la Provincia de Córdoba. Ministerio de Ciencia y Tecnología, 2023)

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