OSCAR EDGARDO PEREZ

Datos académicos

Lugar de trabajo	CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS / OFICINA DE COORDINACION ADMINISTRATIVA CIUDAD UNIVERSITARIA / INSTITUTO DE QUIMICA BIOLOGICA DE LA FACULTAD DE CIENCIAS EXACTAS Y NATURALES \| UNIVERSIDAD DE BUENOS AIRES / FACULTAD DE CIENCIAS EXACTAS Y NATURALES / INSTITUTO DE QUIMICA BIOLOGICA DE LA FACULTAD DE CIENCIAS EXACTAS Y NATURALES
Título	DOCTOR DE LA UNIVERSIDAD DE BUENOS AIRES. AREA INDUSTRIAS
Grado	Universitario de posgrado/doctorado
Campo de aplicación	Otros campos
Especialidad	Nano-micropartículas, Biopolímeros, Dinámica Celular

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Artículo Impact of hydroxypropylmethylcellulose on whey protein concentrate spread film at the air-water interface: Structural and surface dilatational characteristics

Perez, Oscar Edgardo ; Carrera Sánchez, Cecilio; Pilosof, Ana Maria Renata ; Rodríguez Patino, Juan M. (Elsevier Science, 2015-01)
Artículo Impact of phase separation of whey proteins/hydroxypropylmethylcellulose mixtures on gelation dynamics and gels properties

Jara, Federico Luis ; Perez, Oscar Edgardo ; Pilosof, Ana Maria Renata (Elsevier, 2010-08)
Evento Increased vascular permeability to Evans Blue dye in the hippocampus of PDAPPJ20 mice, model of Alzheimer's disease (AD): potential implication of ER stress mechanisms

Presa, Jessica Lorena ; Pomilio, Carlos Javier ; Alaimo, Agustina ; Bentivegna, Melisa Inés María ; Vinuesa, María Angeles ; Gregosa, Amal; Ramhorst, Rosanna Elizabeth ; Perez, Oscar Edgardo ; Beauquis, Juan ; Saravia, Flavia Eugenia (Fundación Revista Medicina, 2019)
Artículo Lactobacillus casei BL23 produces microvesicles carrying proteins that have been associated with its probiotic effect

Domínguez Rubio, Ana Paula ; Martinez, Jimena Hebe ; Martínez Casillas, Diana Cristina ; Coluccio Leskow, Federico ; Piuri, Mariana ; Perez, Oscar Edgardo (Frontiers Media S.A., 2017-09)
Artículo Milk protein-vitamin interactions: Formation of beta-lactoglobulin/folic acid nano-complexes and their impact on in vitro gastro-duodenal proteolysis

Perez, Oscar Edgardo ; David Birman, Tatyana; Kesselman, Ellina; Levi Tal, Sharon; Lesmes, Uri (Elsevier, 2013-11)
Artículo Molecular interactions involved in the complexation process between buffalo whey proteins concentrate and folic acid

Bustos, Leandro Fabian ; Judis, Maria Alicia; Vasile, Franco Emanuel ; Perez, Oscar Edgardo (Elsevier, 2022-12)
Libro Nano-microesferas core-shell de β-lg y carboximetilcelulosa: Construcción y caracterización de estructuras core-shell formadas por agregados de β-lg y carboximetilcelulosa

Perez, Oscar Edgardo ; Martíne, María Julia; Carpineti, Lucía (Editorial Académica Española, 2013)
Capítulo de Libro Novel chitosan-based strategies for insulin nanoencapsulation

Título del libro: Chitosan in Drug Delivery

Prudkin Silva, Cecilia Raquel ; Martínez, Karina Dafne ; San Martin, Eduardo; Perez, Oscar Edgardo (Academic Press, 2021)
Artículo Potential bioactive ingredient from elderberry fruit: Process optimization for a maximum phenolic recovery, physicochemical characterization, and bioaccesibility

Gomez Mattson, Milagros Lucia ; Corfield, Rocío ; Bajda, Leonardo ; Perez, Oscar Edgardo ; Schebor, Carolina Claudia ; Salvatori, Daniela Marisol (IOS Press, 2020-11)
Artículo Power Ultrasound Assisted Design of Egg Albumin Nanoparticles

Arzeni, Carolina ; Perez, Oscar Edgardo ; Pilosof, Ana Maria Renata (Springer, 2015-12)
Artículo Probiotics, Their Extracellular Vesicles and Infectious Diseases

Domínguez Rubio, Ana Paula ; D Antoni, Cecilia Luciana ; Piuri, Mariana ; Perez, Oscar Edgardo (Frontiers Media, 2022-03)
Artículo Proposed molecular model for electrostatic interactions between insulin and chitosan. Nano-complexation and activity in cultured cells

Prudkin Silva, Cecilia Raquel ; Martinez, Jimena Hebe ; Martínez, Karina Dafne ; Farías Hermosilla, María Estefanía ; Coluccio Leskow, Federico ; Perez, Oscar Edgardo (Elsevier Science, 2018-01)
Artículo Proteins as nano-carriers for bioactive compounds. The case of 7S and 11S soy globulins and folic acid complexation

Ochnio, María Emilia; Martínez, Karina Dafne ; Allievi, Mariana Caludia ; Palavecino Ruiz, Marcos Daniel ; Martínez, Karina Dafne ; Perez, Oscar Edgardo (MDPI, 2018-02)
Artículo Resveratrol encapsulation in high molecular weight chitosan-based nanogels for applications in ocular treatments: Impact on human ARPE-19 culture cells

Buosi, Florencia Solana; Alaimo, Agustina ; Di Santo, Mariana Carolina ; Elias, Fernanda; Garcia Liñares, Guadalupe Eugenia ; Acebedo, Sofía Lorena ; Castañeda Cataña, Mayra Alejandra ; Spagnuolo, Carla Cecilia ; Lizarraga, Leonardo ; Martínez, Karina Dafne ; Perez, Oscar Edgardo (Elsevier Science, 2020-12)
Artículo Structured Elastomeric Submillimeter Films Displaying Magneto and Piezo Resistivity

Ruiz, Mariano Manuel ; Marchi, María Claudia ; Perez, Oscar Edgardo ; Jorge, Guillermo E.; Fascio, Mirta Liliana ; D'accorso, Norma Beatriz ; Negri, Ricardo Martin (John Wiley & Sons Inc, 2015-02)
Artículo Submicron O/W emulsions embedded into modified waxy maize starch based matrix: Rheological and microstructural characterization

Alfano, E.H.; Crosta, T.; Martinez, María Julia ; Perez, Oscar Edgardo ; Farías, María Edith (Elsevier, 2017-06)
Artículo Superparamagnetic anisotropic elastomer connectors exhibiting reversible magneto-piezoresistivity

Mietta, Jose L.; Jorge, Guillermo Antonio ; Perez, Oscar Edgardo ; Maeder, Thomas; Negri, Ricardo Martin (Elsevier, 2012-12-22)
Artículo Synthesis and characterization of CoFe2O4 magnetic nanotubes, nanorods and nanowires. Formation of magnetic structured elastomers by magnetic field-induced alignment of CoFe2O4 nanorods

Antonel, Paula Soledad ; Oliveira, Cristiano L. P.; Jorge, Guillermo Antonio ; Perez, Oscar Edgardo ; Leyva de Guglielmino, Ana Gabriela; Negri, Ricardo Martin (Springer, 2015-06)
Artículo Toxic effects of A2E in human ARPE-19 cells were prevented by Resveratrol: a potential nutritional bioactive for Age-related Macular Degeneration treatment

Alaimo, Agustina ; Di Santo, Mariana Carolina; Chaufan, Gabriela ; Garcia Liñares, Guadalupe Eugenia ; Perez, Oscar Edgardo (Springer, 2019-11)
Artículo Transcytosis of Bacillus subtilis extracellular vesicles through an in vitro intestinal epithelial cell model

Domínguez Rubio, Ana Paula ; Martínez, María Jimena ; Palavecino Ruiz, Marcos Daniel ; Fuentes, Federico ; Sánchez López, Christian Miquel; Marcilla, Antonio; Perez, Oscar Edgardo ; Piuri, Mariana (Nature, 2020-02)

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