PATRICIA HAYDEE CASTELLANO

Datos académicos

Lugar de trabajo	CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS / CENTRO CIENTIFICO TECNOLOGICO CONICET NOA SUR / CENTRO DE REFERENCIA PARA LACTOBACILOS \| FUNDACION MIGUEL LILLO / CENTRO DE REFERENCIA PARA LACTOBACILOS
Título	Doctor en Bioquímica
Grado	Universitario de posgrado/doctorado
Campo de aplicación	Alimentos
Especialidad	Biopreservación de productos cárnicos en general y caracterización de péptidos antimicrobianos

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Artículo Lactocin AL705 as quorum sensing inhibitor to control Listeria monocytogenes biofilm formation

Melian, Constanza Victoria ; Segli, Julio Franco ; Gonzalez, Rodrigo; Vignolo, Graciela Margarita ; Castellano, Patricia Haydee (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2019-08)
Artículo Listeria inactivation by the combination of high hydrostatic pressure and lactocin AL705 on cured-cooked pork loin slices.

Dallagnol, Andrea Micaela ; Barrio, Yanina; Cap, Mariana; Szerman, Natalia ; Castellano, Patricia Haydee ; Vaudagna, Sergio Ramon ; Vignolo, Graciela Margarita (Springer, 2017-07)
Artículo Mode of action of lactocin 705, a two-component bacteriocin from Lactobacillus casei CRL705

Castellano, Patricia Haydee ; Raya, Raul Ricardo ; Vignolo, Graciela Margarita (Elsevier Science, 2003-08-15)
Artículo Molecular view by Fourier transform infrared spectroscopy of the relationship between lactocin 705 and membranes: Speculations on antimicrobial mechanism

Castellano, Patricia Haydee ; Vignolo, Graciela Margarita ; Farias, Ricardo Norberto ; Arrondo Jose Luis; Chehin, Rosana Nieves (American Society for Microbiology, 2007-01-20)
Artículo Peptides with angiotensin I converting enzyme (ACE) inhibitory activity generated from porcine skeletal muscle proteins by the action of meat-borne Lactobacillus

Castellano, Patricia Haydee ; Aristoy, María Concepción; Sentandreu, Miguel Ángel; Vignolo, Graciela Margarita ; Toldrá, Fidel (Elsevier Science, 2013-08)
Artículo Protective action of Lactobacillus curvatus CRL705 on vacuum-packaged raw beef. Effect on sensory and structural characteristics

Castellano, Patricia Haydee ; Gonzalez, Claudia Beatriz ; Carduza, Fernando; Vignolo, Graciela Margarita (Elsevier, 2010-07)
Artículo Proteomic analysis of Listeria monocytogenes FBUNT during biofilm formation at 10°C in response to Lactocin AL705

Melian, Constanza Victoria ; Castellano, Patricia Haydee ; Segli, Julio Franco ; Mendoza, Lucia Margarita ; Vignolo, Graciela Margarita (Frontiers Research Foundation, 2021-01-29)
Artículo Sensitivity variations of Listeria strains to the bacteriocins, lactocin 705, enterocin CRL35 and nisin

Castellano, Patricia Haydee ; Farias, Maria Eugenia ; Holzapfel, W.; Vignolo, Graciela Margarita (Springer, 2001-12)
Artículo Strategies for Pathogen Biocontrol Using Lactic Acid Bacteria and Their Metabolites: A Focus on Meat Ecosystems and Industrial Environments

Castellano, Patricia Haydee ; Pérez Ibarreche, Mariana ; Blanco Massani, Mariana Raquel ; Fontana, Cecilia Alejandra ; Vignolo, Graciela Margarita (MDPI, 2017-07)
Artículo Synergistic antimicrobial effect of lactocin AL705 and nisin combined with organic acid salts against Listeria innocua 7 in broth and a hard cheese

Verdi, Maria Clara; Melian, Constanza Victoria ; Castellano, Patricia Haydee ; Vignolo, Graciela Margarita ; Blanco Massani, Mariana Raquel (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2020-01)
Artículo Technological properties of montmorillonite modified with lactocin 705, AL705 and nisin

Blanco Massani, Mariana Raquel ; Fernandez, Mariela Alejandra ; Molina, Vanesa; Zelaya Soulé, María Emilia ; Melian, Constanza Victoria ; Vignolo, Graciela Margarita ; Castellano, Patricia Haydee ; Torres Sanchez, Rosa Maria (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2020-06)

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