ELISA INES BENITEZ

Datos académicos

Lugar de trabajo	UNIVERSIDAD TECNOLOGICA NACIONAL / FACULTAD REG.RESISTENCIA / DEPARTAMENTO DE INGENIERIA QUIMICA / LABORATORIO DE QUIMICA TEORICA Y EXPERIMENTAL
Título	Doctora en Ingeniería Química
Grado	Universitario de posgrado/doctorado
Campo de aplicación	Alimentos
Especialidad	Tecnología de Alimentos

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Evento Aplicación de la espectroscopia de infrarrojo cercano (NIR) en el entrenamiento de modelos predictivos para la determinación de parámetros fisicoquímicos en cerveza

Bianchi, María Agostina ; Ceruso, Juan Pablo; Gómez Pamies, Laura Cecilia ; Benitez, Elisa Ines (Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios, 2023)
Artículo Effect of Gelatin on Apple Juice Turbidity

Benitez, Elisa Ines ; Lozano, Jorge Enrique (Plapiqui, 2007-12)
Artículo Effect of pH and ionic strength on apple juice turbidity: Application of the extended DLVO theory

Benitez, Elisa Ines ; Genovese, Diego Bautista ; Lozano, Jorge Enrique (Elsevier, 2007-12)
Artículo Effect of typical sugars on the viscosity and colloidal stability of apple juice

Benitez, Elisa Ines ; Genovese, Diego Bautista ; Lozano, Jorge Enrique (Elsevier, 2009-03)
Artículo Effects of silica gel on reduction in gluten during several beer brewing stages

Benitez, Elisa Ines ; Acquisgrana, María del Rosario ; Peruchena, Nelida Maria ; Sosa, Gladis Laura; Lozano, Jorge Enrique (Wiley, 2016-02-22)
Evento Estudio de la humedad del grano de sorgo colorado para producción de harina integral

Acquisgrana, María del Rosario ; Benitez, Elisa Ines ; Martinez Amezaga, Nancy María Jimena ; Sosa, Gladis Laura (Latitud, 2017)
Evento Estudio de vida útil en cervezas artesanales embotelladas de la Provincia del Chaco

Lataza Rovaletti, Maria Mercedes; Bianchi, María Agostina ; Sosa, Gladis Laura; Benitez, Elisa Ines (Ministerio de Ciencia y Tecnología de Córdoba, 2022)
Evento Evaluación de la calidad fisicoquímica y microbiológica de cervezas artesanales en la provincia del Chaco

Lataza Rovaletti, Mercedes; Bianchi, María Agostina ; Benitez, Elisa Ines ; Sosa, Gladis Laura - Otros responsables: Socolovsky, Susana E. - (Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios, 2019)
Evento Evaluación de pretratamientos para aumentar el contenido de FAN y reducir polifenoles en la elaboración de una bebida fermentada símil cerveza a base de sorgo colorado apta para celíacos

Gómez Pamies, Laura Cecilia ; Cobas, María José; Vidondo, Gonzalo Nahuel; Benitez, Elisa Ines (Universidad Tecnologica Nacional, 2017)
Evento Evaluación del proceso de filtración de cerveza

Martinez Amezaga, Nancy María Jimena ; Benitez, Elisa Ines ; Peruchena, Nelida Maria ; Sosa, Gladis Laura; Lozano, Jorge Enrique (Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional Resistencia, 2016)
Artículo Extrusion Process to Improve the Availability of Fermentable Sugars in Sorghum Wort

Gómez Pamies, Laura Cecilia ; Acquisgrana, María del Rosario ; Bianchi, María Agostina; Lataza Rovaletti, Maria Mercedes; Benitez, Elisa Ines (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2025-06)
Artículo Hydrothermal Treatment to Remove Tannins in Wholegrains Sorghum, Milled Grains and Flour

Acquisgrana, María del Rosario ; Gómez Pamies, Laura Cecilia ; Benitez, Elisa Ines (Scholink, 2019-10)
Artículo Impact of moisture and grinding on yield, physical, chemical and thermal properties of wholegrain flour obtained from hydrothermally treated sorghum grains

Acquisgrana, María del Rosario ; Gómez Pamies, Laura Cecilia ; Martinez Amezaga, Nancy María Jimena ; Quiroga, Fernanda Micaela ; Ribotta, Pablo Daniel ; Benitez, Elisa Ines (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2020-07)
Artículo Impact of sorghum grain processing on morphological characteristics of particles of wholegrain sorghum flour

Acquisgrana, María del Rosario ; Gómez Pamies, Laura Cecilia ; Quiroga, Fernanda Micaela ; Ribotta, Pablo Daniel ; Benitez, Elisa Ines (Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2021-02-07)
Artículo Improving craft beer style classification through physicochemical determination and the application of deep learning techniques

Gómez Pamies, Laura Cecilia ; Bianchi, María Agostina ; Farco, Andrea Paola ; Vazquez, Raimundo Damian; Benitez, Elisa Ines (Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2024-04)
Evento Mejorando la calidad en cervezas artesanales mediante determinaciones fisicoquímicas y aplicación de técnicas de machine learning

Bianchi, María Agostina ; Mansilla, Cecilia; Vazquez, Raimundo Damian; Benitez, Elisa Ines (Ministerio de Ciencia y Tecnología de Córdoba, 2022)
Artículo Metodología de la enseñanza basada en las competencias aplicada a un proceso biotecnológico de ingeniería química

Benitez, Elisa Ines ; Martinez Amezaga, Nancy María Jimena ; Acquisgrana, María del Rosario (Asociación Colombiana de Facultades de Ingeniería, 2015-11)
Artículo Molecular Insights into Protein-Polyphenols Aggregation: A Dynamic and Topological Description

Petelski, Andre Nicolai ; Pamies, Silvana Carina; Benitez, Elisa Ines ; Lataza Rovaletti, María Mercedes; Sosa, Gladis Laura (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2017-07)
Capítulo de Libro Nutritional variation in the process of brewing pilsner beer

Título del libro: Advances in Chemistry Research

Benitez, Elisa Ines ; Romero, Cecilia Verónica; Acquisgrana, María del Rosario ; Peruchena, Nelida Maria ; Sosa, Gladis Laura; Lozano, Jorge Enrique - Otros responsables: Taylor, James C. - (Nova Science Publishers, 2013)
Evento Obtención de pirodextrinas de sorgo para usos en alimentos

Bianchi, María Agostina ; Gómez Pamies, Laura Cecilia ; Lataza Rovaletti, Maria Mercedes; Libkind Frati, Diego ; Ribotta, Pablo Daniel ; Benitez, Elisa Ines (Ministerio de Ciencia y Tecnología de Córdoba, 2022)

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