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Sgroppo, Sonia Cecilia
PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA
Mostrando ítems 1-20 de 23
Página siguiente
Artículo
Analisis del contenido de vitamina C y rotulado de bebidas analcohólicas de oferta habitual en la ciudad de Resistencia (Chaco, Argentina)
Cedaro, Maida Natalia
;
la Cava, Enzo Luciano Marcelo
;
Sgroppo, Sonia Cecilia
(
Publitec
,
2015-03
)
Artículo
Application of composite cassava starch/chitosan edible coating to extend the shelf life of black mulberries
Ojeda, Gonzalo Adrian
;
Arias Gorman, Adriana María
;
Sgroppo, Sonia Cecilia
;
Zaritzky, Noemi Elisabet
(
Wiley Blackwell Publishing, Inc
,
2021-01
)
Artículo
Application of edible coatings in minimally processed sweet potatoes (Ipomoea batatas L.) to prevent enzymatic browning
Ojeda, Gonzalo Adrian
;
Sgroppo, Sonia Cecilia
;
Zaritzky, Noemi Elisabet
(
Wiley Blackwell Publishing, Inc
,
2014-03
)
Artículo
Application of multivariate statistical analysis to assess browning susceptibility in sweet potatoes (Ipomoea batatas (l.) Lam.) cultivars, based on chemical and enzymatic determinations
Ojeda, Gonzalo Adrian
;
Sgroppo, Sonia Cecilia
;
Zaritzky, Noemi Elisabet
(
Universiti Putra Malaysia. Faculty of Food Science and Technology
,
2017-08
)
Artículo
Characterization of pectins extracted from different varieties of pink/red and white grapefruits [ citrus paradisi (Macf.)] by thermal treatment and thermosonication
La Cava, Enzo Luciano
;
Gerbino, Oscar Esteban
;
Sgroppo, Sonia Cecilia
;
Gomez Zavaglia, Andrea
(
Wiley Blackwell Publishing, Inc
,
2018-06
)
Artículo
Development of a Bioactive Sauce: Effect of the Packaging and Storage Conditions
Giménez, Cecilia Gabriela
;
Traffano Schiffo, Maria Victoria
;
Sgroppo, Sonia Cecilia
;
Sosa, Carola Andrea
(
MDPI
,
2022-04
)
Evento
Efecto sobre carga microbiana, ácido ascórbico y capacidad antioxidante en jugo de pomelo tratado con un reactor piloto UV-C
Sgroppo, Sonia Cecilia
;
la Cava, Enzo Luciano Marcelo
(
Universidad de Chile. Facultad de Ciencias Agronómicas
,
2017
)
Evento
Efecto sobre compuestos bioactivos y calidad microbiológica de jugo de pomelo tratado con luz UV-C + calor
la Cava, Enzo Luciano Marcelo
;
Sgroppo, Sonia Cecilia
(
Ministerio de Ciencia y Tecnología de la Provincia de Córdoba
,
2016
)
Artículo
Effects of ultraviolet radiation on the microbiological, physicochemical, and sensory properties of Rangpur lime juice
Acevedo, Belén Andrea
;
Sgroppo, Sonia Cecilia
;
Dellacassa, Eduardo
(
Universiti Putra Malaysia. Faculty of Food Science and Technology
,
2018-10
)
Evento
Enzymatic browning inhibition in minimally processed sweet potatoes analyzed by multivariate methods
Ojeda, Gonzalo Adrian
;
Sgroppo, Sonia Cecilia
;
Zaritzky, Noemi Elisabet
(
European Association for Integrating Food Science and Engineering Knowledge Into the Food Chain
,
2016
)
Evento
Evaluación de dos metodologías para la aplicación de agentes antipardeantes para prolongar la vida útil de champiñones
Ojeda, Gonzalo Adrian
;
Sgroppo, Sonia Cecilia
;
Zaritzky, Noemi Elisabet
(
Ministerio de Ciencia y Tecnología de la Provincia de Córdoba
,
2016
)
Artículo
Evolution during refrigerated storage of bioactive compounds and quality characteristics of grapefruit [Citrus paradisi (Macf.)] juice treated with UV-C light
la Cava, Enzo Luciano Marcelo
;
Sgroppo, Sonia Cecilia
(
Elsevier Science
,
2015-10
)
Artículo
Experiencias de actividades de extensión en temas relacionados con la alimentación y su impacto en los alumnos participantes
Ojeda, Gonzalo Adrian
;
Pereyra, Maria Victoria
;
Arias Gorman, Adriana María
;
la Cava, Enzo Luciano Marcelo
;
Hidalgo, Melisa Jazmin
;
Avalos Llano, Karina Roxana
;
Sgroppo, Sonia Cecilia
(
Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales y Agrimensura
,
2019-06
)
Artículo
Fogging with antibrowning agents as an alternative to conventional immersion treatments to extend shelf life of mushrooms
Ojeda, Gonzalo Adrian
;
Sgroppo, Sonia Cecilia
;
Zaritzky, Noemi Elisabet
(
Wiley Blackwell Publishing, Inc
,
2020-02
)
Artículo
Fresh‐cut vegetables. General features
Rodriguez, Silvia del Carmen
;
Gutierrez, Diego Ricardo
;
Sgroppo, Sonia Cecilia
(
Sociedad Agronómica de Chile
,
2015-12
)
Artículo
Inactivation of Escherichia coli ATCC 25922 and Saccharomyces cerevisiae IMR-R-L 962 in grapefruit [Citrus paradisi (Macf.)] juice by UV-C light: changes in bioactive compounds and quality characteristics
la Cava, Enzo Luciano Marcelo
;
Sgroppo, Sonia Cecilia
(
Universiti Putra Malaysia. Faculty of Food Science and Technology
,
2018-04
)
Evento
Minimally processed watermelons: effect of UV-C light on color, firmness and gas headspace during refrigerated storage
Ojeda, Gonzalo Adrian
;
Arias Gorman, Adriana María
;
Pereyra, Maria Victoria
;
Sgroppo, Sonia Cecilia
(
European Association for Integrating Food Science and Engineering Knowledge Into the Food Chain
,
2016
)
Artículo
Pectin Hydrolysates from Different Cultivars of Pink/Red and White Grapefruits (Citrus Paradisi [macf.]) as Culture and Encapsulating Media for Lactobacillus Plantarum
la Cava, Enzo Luciano Marcelo
;
Gerbino, Oscar Esteban
;
Sgroppo, Sonia Cecilia
;
Gomez Zavaglia, Andrea
(
Wiley Blackwell Publishing, Inc
,
2019-06
)
Artículo
Physicochemical changes on pumpkin/pepper sauces during refrigerated storage
Sosa, Carola Andrea
;
Sgroppo, Sonia Cecilia
;
Bevilacqua, Alicia Eva
(
Wiley Blackwell Publishing, Inc
,
2012-06
)
Artículo
Quality and antioxidant properties of whole and fresh cut 'Cherry' peppers during storage at 10 °C
Avalos Llano, Karina Roxana
;
Sgroppo, Sonia Cecilia
;
Chaves, Alicia Raquel
(
Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales y Agrimensura
,
2009-10
)
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