GRACIELA SAVOY

Datos académicos

Lugar de trabajo	CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS / CENTRO CIENTIFICO TECNOLOGICO CONICET NOA SUR / CENTRO DE REFERENCIA PARA LACTOBACILOS \| FUNDACION MIGUEL LILLO / CENTRO DE REFERENCIA PARA LACTOBACILOS
Título	Dra. en Bioquímica
Grado	Universitario de posgrado/doctorado
Campo de aplicación	Alimentos, bebidas y tabaco-Productos lacte
Especialidad	MICROBIOLOGIA-BIOTECNOLOGIA DE BACT. LACTICAS

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Artículo Characterization of folate production and probiotic potential of Streptococcus gallolyticus subsp. macedonicus CRL415

Laiño, Jonathan Emiliano ; Levit, Romina ; de Moreno, Maria Alejandra ; Savoy, Graciela ; Leblanc, Jean Guy Joseph (Academic Press Ltd - Elsevier Science Ltd, 2019-06)
Artículo Characterization of natural isolates of Lactobacillus strains to be used as starter cultures in dairy fermentation

Hebert, Elvira Maria ; Raya, Raul Ricardo ; Tailliez, P.; Savoy, Graciela (Elsevier Science, 2000-07)
Artículo Characterization of the mature cell surface proteinase of Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis CRL 581

Villegas, Josefina Maria ; Brown, Lucia ; Savoy, Graciela ; Hebert, Elvira Maria (Springer Verlag Berlín, 2015-05)
Artículo Characterization of the melA Locus for α-Galactosidase in Lactobacillus plantarum

Silvestroni, Aurelio; Connes, Cristelle; Sesma, Fernando Juan Manuel ; Savoy, Graciela ; Piard, Jean-Christophe (American Society for Microbiology, 2002-11)
Artículo Characterization of the pattern of αs1- and β-casein breakdown and release of a bioactive peptide by a cell envelope proteinase from Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis CRL 581

Hebert, Elvira Maria ; Mamone, Gianfranco; Picariello, Gianluca; Raya, Raul Ricardo ; Savoy, Graciela ; Ferranti, Pasquale; Addeo, Francesco (American Society for Microbiology, 2008-06)
Artículo Chemical composition and microbial evaluation of Argentinean Corrientes cheese

Vasek, Olga M.; Leblanc, Jean Guy Joseph ; Fusco, Angel Jose Vicente ; Savoy, Graciela (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2008-08)
Evento Chia and flaxseed flours fermented by lactic acid bacteria for the production of gluten free baked products

Dentice Maidana, Stefania ; Gänzle, Michael; Vignolo, Graciela Margarita ; Savoy, Graciela (Gobierno de la Provincia de Córdoba. Ministerio de Ciencia y Tecnología, 2018)
Evento Development and sensory evaluation of a potential gluten free bread using chia sourdough

Dentice Maidana, Stefania ; Ganzle, Michael; Vignolo, Graciela Margarita ; Savoy, Graciela (Gobierno de la Provincia de Córdoba. Ministerio de Ciencia y Tecnología, 2018)
Artículo Development of a high folate concentration yogurt naturally bio-enriched using selected lactic acid bacteria

Laiño, Jonathan Emiliano ; Juarez del Valle, Marianela ; Savoy, Graciela ; Leblanc, Jean Guy Joseph (Elsevier Science, 2013-11)
Artículo Diversity in proteinase specificity of thermophilic lactobacilli as revealed by hydrolysis of dairy and vegetable proteins

Pescuma, Micaela ; Espeche Turbay, Maria Beatriz ; Mozzi, Fernanda Beatriz ; Font, Graciela Maria ; Savoy, Graciela ; Hebert, Elvira Maria (Springer, 2013-09)
Artículo Draft genome sequence of Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus CRL871, a folate producing strain isolated from a Northwestern Argentinean yogurt

Laiño, Jonathan Emiliano ; Hebert, Elvira Maria ; Savoy, Graciela ; Leblanc, Jean Guy Joseph (American Society for Microbiology, 2015-06-25)
Artículo Draft genome sequence of Lactobacillus rhamnosus CRL1505, an immunobiotic strain used in social food programs in Argentina

Taranto, Maria Pia ; Villena, Julio Cesar ; Salva, Maria Susana ; Alvarez, Gladis Susana ; Savoy, Graciela ; Font, Graciela Maria ; Hebert, Elvira Maria (American Society for Microbiology, 2013-08-15)
Evento Efecto neuroprotector ejercido por una cepa de bacteria láctica productora de tiamina en modelos de Enfermedad de Parkinson

Terán, María del Milagro ; Pérez Visñuk, Daiana Emilce ; de Moreno, Maria Alejandra ; Savoy, Graciela ; Leblanc, Jean Guy Joseph (Asociación Argentina de Microbiología, 2019)
Artículo Effect of galactose and glucose on the exopolysaccharide production and the activities of biosynthetic enzymes in Lactobacillus casei CRL 87

Mozzi, Fernanda Beatriz ; Rollan, Graciela Celestina ; Savoy, Graciela ; Font, Graciela Maria (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2001-12)
Evento Effect of heat treatment on folate concentration in a B9 naturally bio-enriched yogurts

Laiño, Jonathan Emiliano ; Juarez del Valle, Marianela ; Savoy, Graciela ; Leblanc, Jean Guy Joseph (Tech Science Press, 2013)
Artículo Effect of pH on Lactobacillus fermentum growth, raffinose removal, α-galactosidase activity and fermentation products

Leblanc, Jean Guy Joseph ; Garro, Marisa Selva ; Savoy, Graciela (Springer, 2004-01)
Artículo Effect of riboflavin-producing bacteria against chemically induced colitis in mice

Levit, Romina ; Savoy, Graciela ; de Moreno, Maria Alejandra ; Leblanc, Jean Guy Joseph (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2017-10)
Artículo Enhancement of the antioxidant capacity of soymilk by fermentation with Lactobacillus rhamnosus

Marazza, José Antonio ; Nazareno, Mónica Azucena ; Savoy, Graciela ; Garro, Marisa Selva (Elsevier, 2012-04)
Artículo Enhancement of γ-aminobutyric acid (GABA) production by lactobacillus brevis CRL 2013 based on carbohydrate fermentation

Cataldo, Pablo Gabriel ; Villegas, Josefina Maria ; Savoy, Graciela ; Saavedra, Maria Lucila ; Hebert, Elvira Maria (Elsevier Science, 2020-11-16)
Artículo Enzymatic hydrolysis of soybean protein using lactic acid bacteria

Aguirre, Laura Beatriz María; Garro, Marisa Selva ; Savoy, Graciela (Elsevier, 2008-12-15)

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