LUCIANA DI GIORGIO

Datos académicos

Lugar de trabajo	CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS / CENTRO CIENTIFICO TECNOLOGICO CONICET - LA PLATA / CENTRO DE INVESTIGACION Y DESARROLLO EN CRIOTECNOLOGIA DE ALIMENTOS \| COMISION DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS DE LA PROVINCIA DE BUENOS AIRES / CENTRO DE INVESTIGACION Y DESARROLLO EN CRIOTECNOLOGIA DE ALIMENTOS \| UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA PLATA / FACULTAD DE CS.EXACTAS / CENTRO DE INVESTIGACION Y DESARROLLO EN CRIOTECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Título	Doctora de la Facultad de Ciencias Exactas
Grado	Universitario de posgrado/doctorado
Campo de aplicación	Alimentos, bebidas y tabaco-Otros
Especialidad	Envases Inteligentes y activos para alimentos

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Artículo Antifungal whey protein films activated with low quantities of water soluble chitosan

Vanden Braber, Noelia Luciana ; Di Giorgio, Luciana ; Aminahuel, Carla Aylen ; Diaz Vergara, Ladislao Ivan ; Martin Costa, Amadeo Oscar ; Montenegro, Mariana Angélica ; Mauri, Adriana Noemi (Elsevier, 2021-01)
Capítulo de Libro Bioactive Packaging: Combining Nanotechnologies with Packaging for Improved Food Functionality

Título del libro: Nanomaterials for Food Applications: Micro and Nano Technologies

Salgado, Pablo Rodrigo ; Di Giorgio, Luciana ; Musso, Yanina Soledad ; Mauri, Adriana Noemi - Otros responsables: Lopez Rubio, Amparo Fabra Rovira, Maria José MartÍnez Sanz, Marta Gomez Gomez Mascaraq, Laura - (Elsevier, 2019)
Artículo Edible films and coatings containing bioactives

Salgado, Pablo Rodrigo ; Ortiz, Cristian Matias ; Musso, Yanina Soledad ; Di Giorgio, Luciana ; Mauri, Adriana Noemi (Elsevier, 2015-10)
Evento Emulsiones pickering O/W formuladas con nanocristales de celulosa y aceite de pescado

Di Giorgio, Luciana ; Salgado, Pablo Rodrigo ; Mauri, Adriana Noemi (Universidad Nacional de Mar del Plata, 2021)
Tesis Encapsulación de aceite de pescado en sistemas proteicos y nanocompuestos en base a proteínas de soja y nanopartículas de celulosa

Di Giorgio, Luciana (2019-03-26) Director: Mauri, Adriana Noemi ; Codirector: Salgado, Pablo Rodrigo
Artículo Encapsulation of fish oil in soybean protein particles by emulsification and spray drying

Di Giorgio, Luciana ; Salgado, Pablo Rodrigo ; Mauri, Adriana Noemi (Elsevier, 2019-02)
Artículo Fish oil encapsulated in soy protein particles by lyophilization: Effect of drying process

Di Giorgio, Luciana ; Salgado, Pablo Rodrigo ; Mauri, Adriana Noemi (John Wiley & Sons Ltd, 2022-01-15)
Capítulo de Libro Fish Oil Encapsulation Using Soy Proteins as Wall Material: Protocols to Ensure PUFA Protection

Título del libro: Basic Protocols in Encapsulation of Food Ingredients

Di Giorgio, Luciana ; Salgado, Pablo Rodrigo ; Mauri, Adriana Noemi - Otros responsables: Gomez Zavaglia, Andrea - (Springer, 2021)
Artículo Fish oil-in-water emulsions stabilized by soy proteins and cellulose nanocrystals

Di Giorgio, Luciana ; Salgado, Pablo Rodrigo ; Mauri, Adriana Noemi (Elsevier, 2022-06)
Artículo Flavored oven bags for cooking meat based on proteins

Di Giorgio, Luciana ; Salgado, Pablo Rodrigo ; Mauri, Adriana Noemi (Elsevier Science, 2019-03)
Artículo Nanocelluloses from phormium (Phormium tenax) fibers

Di Giorgio, Luciana ; Salgado, Pablo Rodrigo ; Dufresne, Alain; Mauri, Adriana Noemi (Springer, 2020-03)
Artículo Nanocomposite systems based on soy proteins and cellulose nanocrystals to encapsulate fish oil by emulsification and spray-drying

Di Giorgio, Luciana ; Salgado, Pablo Rodrigo ; Mauri, Adriana Noemi (Springer, 2023-10)
Artículo Recent Developments in Smart Food Packaging Focused on Biobased and Biodegradable Polymers

Salgado, Pablo Rodrigo ; Di Giorgio, Luciana ; Musso, Yanina Soledad ; Mauri, Adriana Noemi (Frontiers Media, 2021-04)
Artículo Synthesis and conservation of cellulose nanocrystals

Di Giorgio, Luciana ; Martín, Lucía; Salgado, Pablo Rodrigo ; Mauri, Adriana Noemi (Elsevier, 2020-06)
Evento Viabilidad industrial y aplicaciones para la industria alimentaria de nanomateriales procesados mediante técnicas electrohidrodinámicas

Di Giorgio, Luciana ; Ochoa Yepes, Oswaldo Juan ; Goyanes, Silvia Nair ; Mauri, Adriana Noemi (Universidad Nacional de Quilmes. Departamento de Ciencia y Tecnología, 2021)

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