SILVINA ROSA DRAGO

Datos académicos

Lugar de trabajo	UNIVERSIDAD NACIONAL DEL LITORAL / FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA / INSTITUTO DE TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
Título	Doctora de la Universidad de Buenos Aires-Area Nutrición\| Doctora en Ciencias Biológicas
Grado	Universitario de posgrado/doctorado
Campo de aplicación	Higiene, alimentacion y nutricion
Especialidad	Tecnologia de Alimentos y Nutrición

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Artículo Effect of the extrusion on functional properties and mineral dialyzability from Phaseolus Vulgaris bean flour

Drago, Silvina Rosa ; Velasco González, O. H.; Torres, R. L.; González, R. J.; Valencia, M. E. (Springer, 2007-12)
Artículo Effects of agar-carrageenan wall materials and core-to-wall material ratio on physicochemical properties and in vitro bioaccessibility of microencapsulated bioactive peptides

Garzón, Antonela Guadalupe ; Cian, Raúl Esteban ; Drago, Silvina Rosa (Elsevier, 2023-02)
Artículo Effects of baking on γ-aminobutyric acid and free phenolic acids from gluten-free cookies made with native and malted whole sorghum flours

Garzón, Antonela Guadalupe ; Erben, Melina ; Osella, Carlos Alberto; Drago, Silvina Rosa (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2020-05)
Artículo Effects of cereal bar containing polydextrose on subjective feelings of appetite and energy intake in overweight adults over 15 d

Martinelli, Marcela Inés; Hick, Emilia Liza; Walz, María Florencia; Drago, Silvina Rosa (Taylor & Francis Ltd, 2018-01)
Artículo Effects of extruded whole maize, polydextrose and cellulose as sources of fibre on calcium bioavailability and metabolic parameters of growing Wistar rats

Albarracín, Micaela ; Weisstaub, Adriana R.; Zuleta, Angela; Mandalunis, Patricia; González, Rolando J.; Drago, Silvina Rosa (Royal Society of Chemistry, 2014-01)
Artículo Effects of extruded whole-grain sorghum (Sorghum bicolor (L.) Moench) based diets on calcium absorption and bone health of growing Wistar rats

Galan, Maria Gimena ; Weisstaub, Adriana Ruth; Zuleta, Angela; Drago, Silvina Rosa (Royal Society of Chemistry, 2020-01)
Artículo Effects of extrusion conditions on physical and nutritional properties of extruded whole grain red sorghum (sorghum spp)

Llopart, Emilce Elina ; Drago, Silvina Rosa ; de Greef, Dardo Mario; Torres, Roberto Luis; Gonzalez, Rolando Jose (Taylor & Francis, 2013-09)
Artículo Effects of malting conditions on enzyme activities, chemical, and bioactive compounds of sorghum starchy products as raw material for brewery

Garzón, Antonela Guadalupe ; Torres, Roberto Luis; Drago, Silvina Rosa (Wiley VCH Verlag, 2016-11)
Artículo Effects of puddings containing whey protein and polydextrose on subjective feelings of appetite and short-term energy intake in healthy adults

Martinelli, Marcela Inés; Walz, María Florencia; Goñi, Eva; Passutti, Giovanna; Osella, Carlos Alberto; Drago, Silvina Rosa (Taylor & Francis Ltd, 2017-08)
Artículo Effects of Soy Protein and Calcium Levels on Mineral Bioaccessibility and Protein Digestibility from Enteral Formulas

Galan, Maria Gimena ; Drago, Silvina Rosa (Springer, 2014-07)
Capítulo de Libro Enfermedades causadas por Colletotrichum spp y Fusarium spp

Título del libro: Desarrollo sostenible en el centro norte de la provincia de Santa Fe: Sistemas productivos

Maumary, Roxana Lorena ; Fernandez, Laura Noemí ; Favaro, María Alejandra - Otros responsables: Drago, Silvina Rosa Pilatti, Miguel Angel - (Universidad Nacional del Litoral, 2021)
Artículo Enzyme proteolysis enhanced extraction of ACE inhibitory and antioxidant compounds (peptides and polyphenols) from Porphyra columbina residual cake

Cian, Raúl Esteban ; Alaiz, Manuel; Vioque, Javier; Drago, Silvina Rosa (Springer, 2012-10)
Artículo Extruded fish feed with high residual phytase activity and low mineral leaching increased P. mesopotamicus mineral retention

Cian, Raúl Esteban ; Bacchetta, Carla ; Cazenave, Jimena ; Drago, Silvina Rosa (Elsevier Science, 2018-06)
Artículo Extruded whole grain diets based on brown, soaked and germinated rice: Effects on cecum health, ca absorption and bone parameters of growing wistar rats. Part I

Albarracín, Micaela ; Weisstaub, Adriana Ruth; Zuleta, Angela; Drago, Silvina Rosa (Royal Society of Chemistry, 2016-06)
Artículo Extruded whole grain diets based on brown, soaked and germinated rice: Effects on the lipid profile and antioxidant status of growing Wistar rats. Part II

Albarracín, Micaela ; Weisstaub, Adriana Ruth; Zuleta, Angela; Drago, Silvina Rosa (Royal Society of Chemistry, 2016-06)
Artículo Extrusion conditions and Amylose content affect physicochemical properties of extrudates obtained from brown rice grains

González, Rolando José; Pastor Cavada, Elena ; Vioque Peña, Javier; Torres, Roberto Luis; De Greef, Dardo Mario; Drago, Silvina Rosa (Hindawi Publishing Corporation, 2013-04)
Artículo Extrusion of a hard-to-cook bean (Phaseolus vulgaris L.) and quality protein maize (Zea mays L.) flour blend

Ruiz-Ruiz, Jorge; Martínez-Ayala, Alma; Drago, Silvina Rosa ; González, Rolando; Betancur-Ancona, David; Chel-Guerrero, Luis (Elsevier Science, 2008-01)
Artículo Foaming properties are improved by interactions between brewer's spent grain proteins and carrageenans in aqueous solution

Proaño Miniguano, Janina Lissette ; Perez, Adrián Alejandro ; Drago, Silvina Rosa (John Wiley & Sons Ltd, 2023-03)
Artículo Food matrix and cooking process affect mineral bioaccessibility of enteral nutrition formulas

Galan, Maria Gimena ; Drago, Silvina Rosa (Wiley Blackell Publishing Inc, 2014-02)
Artículo Formulación y evaluación sensorial de barras de cereales con alto contenido en Polidextrosa y su relación con el IMC y el sexo

Vigo, Mercedes; Mallozi, Lucía; Drago, Silvina Rosa ; Walz, Florencia; Martinelli, Marcela (Academic Journals Database, 2016-11)

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