FRANCO DARÍO DELLA FONTANA

Datos académicos

Lugar de trabajo	CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS / CENTRO CIENTIFICO TECNOLOGICO CONICET SALTA-JUJUY / INSTITUTO DE INVESTIGACIONES PARA LA INDUSTRIA QUIMICA \| UNIVERSIDAD NACIONAL DE SALTA / FACULTAD DE INGENIERIA / INSTITUTO DE INVESTIGACIONES PARA LA INDUSTRIA QUIMICA
Campo de aplicación	Alimentos
Especialidad	Análisis Sensorial

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

Mostrando ítems 1-11 de 11

Artículo CATA Method to Obtain Additional Information for Sensory Shelf-Life: Is It Wise to Discard Terms?

Lotufo Haddad, Agustina Marcela ; Della Fontana, Franco Darío ; Guanca, Mirtha Raquel; Goldner, Maria Cristina (JSciMed Central, 2023-12)
Artículo Dieta FODMAPs: Un nuevo enfoque dietorerápico para los trastornos digestivos funcionales

Della Fontana, Franco Darío ; Villalva, Fernando Josué ; Cravero Bruneri, Andrea Paula (Universidad Nacional de Salta. Facultad de Ciencias de la Salud, 2017-07)
Artículo Factores perinatales presentes en madres de edad avanzada. Salta, Capital. 2002 – 2011

Singh, Verónica Cristina; Contreras, Nelly Beatriz; Della Fontana, Franco Darío ; Goyechea, Julieta Soledad; Zimmer Sarmiento, Maria del Carmen (Universidad del País Vasco, 2022-06)
Artículo Functional blueberry beverages with the addition of Arabic Gum

Alcocer, Jimena Cecilia ; Paz, Noelia Fernanda ; Garay, Pablo Agustín; Villalva, Fernando Josué ; Curti, Carolina Antonela ; Della Fontana, Franco Darío ; Rivas, Marisa Ayelen ; Olivares la Madrid, Ana Paula ; Ramón, Adriana Noemí (Revista española de nutrición humana y dietética, 2022-01-02)
Artículo Is the Term “Food Consistency” Used Consistently in Consumer Science? An Exploratory Study of Consumer Association and Conceptualization

Della Fontana, Franco Darío ; Lotufo Haddad, Agustina Marcela ; Goldner, Maria Cristina (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2024-09)
Artículo Microbial Selenization as a Strategy to Deliver Selenium and Selenium Nanoparticles in Mango-Passion Fruit Juice Fermented by Indigenous Lactic Acid Bacteria

Crespo, Laura Carolina ; Della Fontana, Franco Darío ; Sede Lucena, Brenda Anahi ; Lotufo Haddad, Agustina Marcela ; Goldner, Maria Cristina ; Mozzi, Fernanda Beatriz ; Pescuma, Micaela (Springer, 2025-05)
Artículo Nivel de conocimiento sobre lactancia materna y su relación con factores sociodemográficos en gestantes adolescentes que asisten a consulta prenatal, de la ciudad de San Salvador de Jujuy

Barrios, Judith E.; Della Fontana, Franco Darío (Universidad Nacional de Salta, 2023-09)
Artículo Plant-Based Chocolate Desserts: Analysis of Consumer’s Response According to Sensory Properties of Products and Consumer Attitude Towards Meat Reduction

Della Fontana, Franco Darío ; López Font, Gabriel; Moussaoui, Djemaa; Goldner, Maria Cristina ; Chaya, Carolina (Springer, 2025-03)
Artículo Sentimientos, percepciones, emociones: el análisis sensorial, una herramienta científica que nos acerca al consumidor

Lotufo Haddad, Agustina Marcela ; Della Fontana, Franco Darío ; Bonfiglio, Gisella Vanesa ; Armada de Romano, Margarita; Goldner, Maria Cristina (Publitec, 2021-08-31)
Artículo Talla materna como condicionante del peso y tamaño de nacimiento en recién nacidos de Salta Capital: 2002-2011

Della Fontana, Franco Darío ; Contreras, Nelly Beatriz; Singh, Verónica Cristina; Goyechea, Julieta Soledad; Zimmer Sarmiento, Maria del Carmen (Universidad del País Vasco, 2021-12)
Artículo Valor agregado del suero lácteo en la industria alimentaria

Garay, Pablo Agustín; Villalba, Fernando; Alcocer, Jimena Cecilia ; Miranda, Verónica Nancy; Curti, Carolina Antonela ; Della Fontana, Franco Darío ; Goncalvez de Oliveira, Enzo ; Paz, Noelia Fernanda ; Ramón, Adriana Noemí (Universidad Nacional de Salta, 2017-06)

Mostrando ítems 1-11 de 11