LUCIA VALERGA

Datos académicos

Lugar de trabajo	CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS / CENTRO CIENTIFICO TECNOLOGICO CONICET - LA PLATA / CENTRO DE INVESTIGACION Y DESARROLLO EN CRIOTECNOLOGIA DE ALIMENTOS \| COMISION DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS DE LA PROVINCIA DE BUENOS AIRES / CENTRO DE INVESTIGACION Y DESARROLLO EN CRIOTECNOLOGIA DE ALIMENTOS \| UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA PLATA / FACULTAD DE CS.EXACTAS / CENTRO DE INVESTIGACION Y DESARROLLO EN CRIOTECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Título	Doctor en Ciencias Exactas, área Química
Grado	Universitario de posgrado/doctorado
Campo de aplicación	Alimentos
Especialidad	Fisiología y Tecnología Postcosecha de frutas y hortalizas

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Artículo Artichoke, eggplant and tomato flours as nutritional ingredients for wheat dough: hydration properties

Valerga, Lucia ; Quintero Ruiz, Natalia Andrea ; Concellón, Analía ; Puppo, Maria Cecilia (Association of Food Scientists and Technologists of India, 2020-05)
Evento Caracterización inicial y calidad postcosecha de variedades de zanahorias con diferente color de raíz

Valerga, Lucia ; Césari, Cecilia Alicia; Quiroga, M. Isabel.; Díaz Sambueza, Alejandra; Gonzales, Roxana E.; Pérez, María Belén ; Cavagnaro, Pablo Federico (Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ingeniería Química. Instituto de Tecnología de Alimentos, 2021)
Evento Caracterización morfológica y de calidad de las principales variedades de tomate del cinturón hortícola platense

Darré, Magalí ; Valerga, Lucia ; Zaro, Maria Jose ; Concellón, Analía (Universidad Nacional del Litoral, 2021)
Artículo Characterization of purple carrot germplasm for antioxidant capacity and root concentration of anthocyanins, phenolics, and carotenoids

Pérez, María Belén ; Carvajal, Sofia ; Beretta, Hebe Vanesa ; Bannoud, Florencia ; Fangio, Maria Florencia ; Berli, Federico Javier ; Fontana, Ariel Ramón ; Salomón, María Victoria del Carmen; Gonzalez, Roxana; Valerga, Lucia ; Altamirano, Jorgelina Cecilia ; Yildiz, Mehtap; Iorizzo, Massimo; Simon, Philipp W.; Cavagnaro, Pablo Federico (Multidisciplinary Digital Publishing Institute, 2023-05)
Artículo Compatibilidad y calidad de una mezcla de frutas frescas cortadas envasadas en atmósfera modificada

Valerga, Lucia ; Darré, Magalí ; Irigoity Yanet; Concellón, Analía ; Lemoine, María Laura (REDALYC, 2018-07)
Artículo Differential and Cultivar-Dependent Antioxidant Response of Whole and Fresh-Cut Carrots of Different Root Colors to Postharvest UV-C Radiation

Valerga, Lucia ; González, Roxana Elizabeth ; Pérez, María Belén ; Concellón, Analía ; Cavagnaro, Pablo Federico (MDPI, 2023-03)
Artículo Eggplant grafting on a cold-tolerant rootstock reduces fruit chilling susceptibility and improves antioxidant stability during storage

Darré, Magalí ; Valerga, Lucia ; Zaro, Maria Jose ; Lemoine, María Laura ; Concellón, Analía ; Vicente, Ariel Roberto (John Wiley & Sons Ltd, 2021-11)
Artículo La estación de cosecha afecta el contenido de semillas y anatomía del fruto de berenjena violeta

Valerga, Lucia ; Darré, Magalí ; Zaro, Maria Jose ; Arambarri, Ana Maria; Andrade Cuvi, Maria Jose; Vicente, Ariel Roberto ; Lemoine, María Laura ; Concellón, Analía (Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, 2017)
Evento Evaluación de la expresión de genes candidatos implicados en la pigmentación con antocianos en zanahorias moradas

Carvajal, Sofia ; Bannoud, Florencia ; Valerga, Lucia ; Goméz Talquenca, Sebastián; Cavagnaro, Pablo Federico (Asociación Argentina de Horticultura, 2021)
Artículo Harvest date affects purple eggplant quality and postharvest life

Valerga, Lucia ; Darré, Magalí ; Zaro, Maria Jose ; Vicente, Ariel Roberto ; Lemoine, María Laura ; Concellón, Analía (Taylor & Francis, 2020-06-08)
Artículo Low temperature conditioning improves American eggplant (Solanum melongena L.) storage compatibility

Darré, Magalí ; Valerga, Lucia ; Zaro, Maria Jose ; Lemoine, María Laura ; Concellón, Analía ; Vicente, Ariel Roberto (Taylor & Francis, 2022-04)
Artículo Micro-structural and quality changes in growing dark-purple eggplant (solanum melongena L.) as affected by the harvest season

Valerga, Lucia ; Darré, Magalí ; Zaro, Maria Jose ; Arambarri, Ana Maria; Vicente, Ariel Roberto ; Lemoine, María Laura ; Concellón, Analía (Elsevier Science, 2019-01)
Artículo Role of UV-B irradiation dose and intensity on color retention and antioxidant elicitation in broccoli florets (Brassica oleracea var. Italica)

Darré, Magalí ; Valerga, Lucia ; Ortiz Araque, Leidy Carolina ; Lemoine, María Laura ; Demkura, Patricia Vérónica ; Vicente, Ariel Roberto ; Concellón, Analía (Elsevier Science, 2017-06)
Artículo Technological and nutritional characterization of wheat breads added with eggplant flour: dependence on the level of flour and the size of fruit

Valerga, Lucia ; Quintero Ruiz, Natalia Andrea ; Concellón, Analía ; Puppo, María Cecilia (Association of Food Scientists and Technologists of India, 2019-08)
Artículo The plant age influences eggplant fruit growth, metabolic activity, texture and shelf-life

Valerga, Lucia ; Darré, Magalí ; Zaro, Maria Jose ; Vicente, Ariel Roberto ; Lemoine, María Laura ; Concellón, Analía (Elsevier Science, 2020-10)
Evento Los tratamientos pulsados en baja dosis a lo largo del almacenamiento mejoran la eficacia de la irradiación UV-C para controlar las podredumbres e inducir los antioxidantes en frutilla

Ortiz Araque, Leidy Carolina ; Darré, Magalí ; Valerga, Lucia ; Gergoff, Grozeff Gustavo; Civello, Pedro Marcos ; Vicente, Ariel Roberto - Otros responsables: Ceruti, Roberto Julio - (Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ingeniería Química, 2021)
Artículo Use of UVC radiation as a postharvest stressor to increase phenolic compounds concentration and antioxidant status in purple, orange, and white carrots

Valerga, Lucia ; González, Roxana Elizabeth ; Mauricci, Mariano Tomás ; Concellón, Analía ; Cavagnaro, Pablo Federico (Elsevier Science, 2024-05)
Evento Uso de la luz ultravioleta C (UVC) como estrategia de poscosecha para incrementar el contenido de compuestos benéficos para la salud en zanahorias de diferentes colores

Valerga, Lucia ; Carvajal, Sofia ; Gonzalez, Roxana E.; Cavagnaro, Pablo Federico (Asociación Argentina de Horticultura, 2021)
Evento Uso del injertación como estrategia para conferir tolerancia al daño por frío y mejorar la estabilidad de antioxidantes en berenjena

Darré, Magalí ; Valerga, Lucia ; Zaro, Maria Jose ; Lemoine, María Laura ; Concellón, Analía ; Vicente, Ariel Roberto - Otros responsables: Piagentini, Andrea Marcela - (Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ingeniería Química, 2021)

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