Ortiz Araque, Leidy Carolina

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Artículo Chlorogenic acid retention in white and purple eggplant after processing and cooking

Zaro, Maria Jose ; Ortiz Araque, Leidy Carolina ; Keunchkarian, Sonia ; Chaves, Alicia Raquel ; Vicente, Ariel Roberto ; Concellón, Analía (Elsevier Science, 2015-12)
Artículo Cyclic low dose UV-C treatments retain strawberry fruit quality more effectively than conventional pre-storage single high fluence applications

Ortiz Araque, Leidy Carolina ; Rodoni, Luis Maria ; Darré, Magalí ; Ortiz, Cristian Matias ; Civello, Pedro Marcos ; Vicente, Ariel Roberto (Elsevier Science, 2018-06)
Evento Impacto del modo de aplicación de los tratamientos con radiación UV-C en la calidad y vida poscosecha en frutilla trozada

Ortiz Araque, Leidy Carolina ; Darré, Magalí ; Pintos, Federico Martin ; Vicente, Ariel Roberto - Otros responsables: Socolovsky, Susana E. - (Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios, 2019)
Artículo Quality and yield of Ricotta cheese as affected by milk fat content and coagulant type

Ortiz Araque, Leidy Carolina ; Darré, Magalí ; Ortiz, Cristian Matias ; Massolo, Juan Facundo ; Vicente, Ariel Roberto (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2018-05)
Artículo Role of UV-B irradiation dose and intensity on color retention and antioxidant elicitation in broccoli florets (Brassica oleracea var. Italica)

Darré, Magalí ; Valerga, Lucia ; Ortiz Araque, Leidy Carolina ; Lemoine, María Laura ; Demkura, Patricia Vérónica ; Vicente, Ariel Roberto ; Concellón, Analía (Elsevier Science, 2017-06)
Artículo Role of UV-C irradiation scheme on cell wall disassembly and surface mechanical properties in strawberry fruit

Ortiz Araque, Leidy Carolina ; Ortiz, Cristian Matias ; Darré, Magalí ; Rodoni, Luis Maria ; Civello, Pedro Marcos ; Vicente, Ariel Roberto (Elsevier Science, 2019-04)
Artículo Short UV-C Treatments to Extend the Shelf-Life of FreshCut Strawberries (Fragaria x ananassa Duch cv. Camarosa)

Ortiz Araque, Leidy Carolina ; Darré, Magalí ; Civello, Pedro Marcos ; Vicente, Ariel Roberto (Universidad Nacional de Colombia, 2022-02)
Evento Los tratamientos pulsados en baja dosis a lo largo del almacenamiento mejoran la eficacia de la irradiación UV-C para controlar las podredumbres e inducir los antioxidantes en frutilla

Ortiz Araque, Leidy Carolina ; Darré, Magalí ; Valerga, Lucia ; Gergoff, Grozeff Gustavo; Civello, Pedro Marcos ; Vicente, Ariel Roberto - Otros responsables: Ceruti, Roberto Julio - (Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ingeniería Química, 2021)

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