CAROLINA ELIZABETH GENEVOIS

Datos académicos

Lugar de trabajo	UNIVERSIDAD DE BUENOS AIRES / FACULTAD DE CIENCIAS EXACTAS Y NATURALES / DEPARTAMENTO DE INDUSTRIAS / CA.D/ESP.EN BRAMATOLOGIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Título	Doctor en el área de Química Industrial
Grado	Universitario de posgrado/doctorado
Campo de aplicación	Alimentos
Especialidad	Tecnología de los Alimentos

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

Mostrando ítems 21-23 de 23

Página anterior

Artículo The functional and organoleptic characterization of a dairy-free dessert containing a novel probiotic food ingredient

Genevois, Carolina Elizabeth ; Castellanos Fuentes, Adriana Patricia ; Flores, Silvia Karina ; de Escalada Pla, Marina Francisca (Royal Society of Chemistry, 2018-11)
Artículo Use of different proportions of rice milling fractions as strategy for improving quality parameters and nutritional profile of gluten-free bread

Genevois, Carolina Elizabeth ; Grenóvero, Silvia; de Escalada Pla, Marina Francisca (Association of Food Scientists and Technologists of India, 2020-10)
Artículo Valorisation of soy by-products as substrate for food ingredients containing L. casei through solid state fermentation

Castellanos Fuentes, Adriana Patricia ; Genevois, Carolina Elizabeth ; Flores, Silvia Karina ; de Escalada Pla, Marina Francisca (Elsevier Science, 2020-10)

Mostrando ítems 21-23 de 23

Página anterior