Esposito, Nancy Noemi

Datos académicos

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Capítulo de Libro Fermented Gluten-Free Baked Goods

Título del libro: Designing Gluten Free Bakery and Pasta Products

Irigoytia, Karen Florencia; Esposito, Nancy Noemi ; Busch, Verónica María ; de Escalada Pla, Marina Francisca ; Genevois, Carolina Elizabeth - Otros responsables: de Escalada Pla, Marina Francisca Genevois, Carolina Elizabeth - (Springer, 2023)
Libro Manual de buenas prácticas de apicultura: Mas abejas y toda la vida

Baldi Coronel, Bertha Mabel; Brelis, Lucia Elisabet ; Busch, Verónica María ; Esposito, Nancy Noemi ; Genevois, Carolina Elizabeth ; Irigoytia, Karen Florencia ; Isaack, Gustavo Alberto; López, Tamara Anahí ; Primost, Daniel; Rivero, Roy Cristian ; Sanguinetti, Agustin ; Seling, Giuliana Silvina; Sosa, Natalia ; Vallejos, Omar (Universidad Nacional de Entre Ríos, 2022)
Artículo Sensory profile of gluten-free breads based on alternative commercial flours

Irigoytia, Karen Florencia ; Parodi, Maria Belen; Esposito, Nancy Noemi ; de Escalada Pla, Marina Francisca ; Genevois, Carolina Elizabeth (Multidisciplinary Digital Publishing Institute, 2023-10)
Artículo Technological and multi‐sensory analysis approach to holistically understand the quality and consumer perception of gluten‐free breads with alternative flours

Irigoytia, Karen Florencia ; Esposito, Nancy Noemi ; de Escalada Pla, Marina Francisca ; Parodi, Maria Belen; Genevois, Carolina Elizabeth (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2024-08)

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