GABRIELA ELENA VIACAVA

Datos académicos

Lugar de trabajo	UNIVERSIDAD NACIONAL DE MAR DEL PLATA / FACULTAD DE INGENIERIA / DEPARTAMENTO DE INGENIERIA QUIMICA Y EN ALIMENTOS
Título	Doctor en Ingeniería
Grado	Universitario de posgrado/doctorado
Campo de aplicación	Alimentos, bebidas y tabaco-Productos agrar
Especialidad	Tecnologías Emergentes de Conservación Hortalizas

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Artículo Polyphenolic profile of butterhead lettuce cultivar by ultrahigh performance liquid chromatography coupled online to UV–visible spectrophotometry and quadrupole time-of-flight mass spectrometry

Viacava, Gabriela Elena ; Roura, Sara Ines ; López Marquez, Diana Maria; Berrueta, Luis A.; Gallo, Blanca; Alonso Salces, Rosa Maria (Elsevier, 2018-09)
Artículo Principal component and hierarchical cluster analysis to select natural elicitors for enhancing phytochemical content and antioxidant activity of lettuce sprouts

Viacava, Gabriela Elena ; Roura, Sara Ines (Elsevier Science, 2015-09)
Artículo Stepwise strategy based on 1H-NMR fingerprinting in combination with chemometrics to determine the content of vegetable oils in olive oil mixtures

Alonso Salces, Rosa Maria ; Berrueta, Luis Ángel; Quintanilla Casas, Beatriz; Vichi, Stefania; Tres, Alba; Collado, María Isabel; Asensio Regalado, Carlos; Viacava, Gabriela Elena ; Poliero, Aimará Ayelen ; Valli, Enrico; Bendini, Alessandra; Gallina Toschi, Tullia; Martínez Rivas, José Manuel; Moreda, Wenceslao; Gallo, Blanca (Elsevier, 2022-01)
Artículo Valutazione della stabilità dell'ollio d'oliva vergine in conservazione mediante profilo 1H-NMR e chemiometria

Alonso Salces, Rosa Maria ; Gallo, Blanca; Poliero, Aimará Ayelen; Viacava, Gabriela Elena ; García González, Diego Luis; Gallina Toschi, Tullia; Servili, Maurizio; Berrueta, Luis Angel (Servizi Editoriali Assoc Srl, 2021-10)

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