MARIA ALEJANDRA BERTUZZI

Datos académicos

Lugar de trabajo	CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS / CENTRO CIENTIFICO TECNOLOGICO CONICET SALTA-JUJUY / INSTITUTO DE INVESTIGACIONES PARA LA INDUSTRIA QUIMICA \| UNIVERSIDAD NACIONAL DE SALTA / FACULTAD DE INGENIERIA / INSTITUTO DE INVESTIGACIONES PARA LA INDUSTRIA QUIMICA
Título	Doctora en Ingeniería
Grado	Universitario de posgrado/doctorado
Campo de aplicación	Alimentos
Especialidad	Tecnología de Alimentos - Membranas - Termodinámica - Fenómenos de transferencia

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Artículo Antibacterial Activity of Bacillus Lipopeptides Vehiculized and Delivered by Biopolymeric Films

Colodro, María Verónica ; Torres, María Julia ; Slavutsky, Anibal Marcelo ; Audisio, Marcela Carina ; Bertuzzi, Maria Alejandra (Springer, 2023-06)
Artículo Antioxidant Edible Films Based on Pear Juice and Pregelatinized Cassava Starch: Effect of the Carbohydrate Profile at Different Degrees of Pear Ripeness

Quintero Pimiento, Carmen Rosa ; Fernández, Paula Virginia ; Ciancia, Marina ; López Córdoba, Alex Fernando ; Goyanes, Silvia Nair ; Bertuzzi, Maria Alejandra ; Foresti, María Laura (MDPI, 2023-10)
Artículo Comparative analysis of absorption, membrane, and hybrid technologies for CO2 recovery

Torres, Fabiana Belén ; Gutierrez, Juan Pablo ; Ale Ruiz, Elisa Liliana; Bertuzzi, Maria Alejandra ; Erdmann, Eleonora (Elsevier, 2021-10)
Artículo Edible films with anti-Listeria monocytogenes activity

Ibarguren, Carolina ; Vivas, Leticia Alejandra ; Bertuzzi, Maria Alejandra ; Apella, Maria Cristina ; Audisio, Marcela Carina (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2010-07)
Evento Efecto de la concentración de surfactante sobre las propiedades de recubrimientos de gelatina para la conservación de arándanos

Bravo, José Manuel; Colque, Fernando; Villagomez, Carlos; Slavutsky, Anibal Marcelo ; Bertuzzi, Maria Alejandra (Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios, 2020)
Artículo Encapsulation of Lactobacillus Acidophilus in a Pilot-Plant Spray-Dryer. Effect of Process Parameters on Cell Viability

Slavutsky, Anibal Marcelo ; Chávez, Mónica C.; Favaro Rrindade, Carmen S.; Bertuzzi, Maria Alejandra (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2017-04)
Artículo Evaluation of edible films as single-serve pouches for a sustainable packaging system

Gamboni, Jimena Elizabeth ; Bonfiglio, Gisella Vanesa ; Slavutsky, Anibal Marcelo ; Bertuzzi, Maria Alejandra (Elsevier, 2023-12)
Artículo Formulation and characterization of bilayer films based on Brea gum and Pectin

Slavutsky, Anibal Marcelo ; Gamboni, Jimena Elizabeth ; Bertuzzi, Maria Alejandra (Instituto de Tecnología de Alimentos, 2018-12)
Artículo Formulation and Characterization of Film Based on Gum Exudates from Brea Tree (Cercidium praecox)

Bertuzzi, Maria Alejandra ; Slavutsky, Anibal Marcelo (David Publishing Company, 2013-05)
Artículo Formulation and characterization of hydrogel based on pectin and brea gum

Slavutsky, Anibal Marcelo ; Bertuzzi, Maria Alejandra (Elsevier Science, 2019-02)
Artículo Formulation and characterization of nanolaminated starch based film

Slavutsky, Anibal Marcelo ; Bertuzzi, Maria Alejandra (Elsevier Science, 2014-12)
Artículo Gelatine based films added with bacteriocins and a flavonoid ester active against food-borne pathogens

Ibarguren, Carolina ; Celiz, Gustavo ; Díaz, Antonela Susana ; Bertuzzi, Maria Alejandra ; Daz, Mirta Elizabeth; Audisio, Marcela Carina (Elsevier, 2015-02)
Artículo Improvement of water barrier properties of starch films by lipid nanolamination

Slavutsky, Anibal Marcelo ; Bertuzzi, Maria Alejandra (Elsevier, 2016-03)
Artículo Mechanical behaviour of cementitious composites reinforced with bagasse and hemp fibers

Ruano Sandoval, Gonzalo Javier ; Bellomo, Facundo Javier ; López, Guillermo Miguel ; Bertuzzi, Maria Alejandra ; Nallim, Liz ; Oller Martinez, Sergio Horacio (Elsevier, 2019-12)
Artículo Methylene Blue Sorption Phenomena onto Pectin, Brea Gum, Montmorillonite Based Hydrogels: Kinetic and Thermodynamic Assessment

Gamboni, Jimena Elizabeth ; Bertuzzi, Maria Alejandra ; Slavutsky, Anibal Marcelo (Springer/Plenum Publishers, 2022-11)
Capítulo de Libro Novel food packaging systems with antimicrobial agents from microbial source

Título del libro: Food Packaging and Preservation: Antimicrobial Materials and Technologies

Bertuzzi, Maria Alejandra ; Gamboni, Jimena Elizabeth ; Slavutsky, Anibal Marcelo ; Ibarguren, Carolina - Otros responsables: Jaiswal, Amit K. Shankar, Shiv - (Elsevier, 2023)
Artículo Physicochemical characterization of starch based films

Bertuzzi, Maria Alejandra ; Armada de Romano, Margarita; Gottifredi, Juan Carlos Agustin (Elsevier, 2007-09)
Artículo Physicochemical Parameters for Brea Gum Exudate from Cercidium praecox Tree

Masuelli, Martin Alberto ; Slavutsky, Anibal Marcelo ; Ochoa, Nelio Ariel ; Bertuzzi, Maria Alejandra (MDPI, 2018-12)
Artículo Preparation and characterization of montmorillonite/brea gum nanocomposites films

Slavutsky, Anibal Marcelo ; Bertuzzi, Maria Alejandra ; Armada de Romano, Margarita; Garcia, Maria Guadalupe ; Ochoa, Nelio Ariel (Elsevier, 2013-06)
Artículo Selection of the conveyor belt material for edible film production by a continuous casting process

Gamboni, Jimena Elizabeth ; Colodro, María Verónica ; Slavutsky, Anibal Marcelo ; Bertuzzi, Maria Alejandra (Instituto de Tecnología de Alimentos, 2021-04)

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