CATTANEO FLORENCIA

Datos académicos

Lugar de trabajo	CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS / CENTRO CIENTIFICO TECNOLOGICO CONICET NOA SUR / INSTITUTO DE QUIMICA DEL NOROESTE \| UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUCUMAN / FACULTAD DE BIOQUIMICA, QUIMICA Y FARMACIA / INSTITUTO DE QUIMICA DEL NOROESTE
Título	Doctora en ciencias biológicas
Grado	Universitario de posgrado/doctorado
Campo de aplicación	Alimentos, bebidas y tabaco-Productos lacte
Especialidad	Bioquímica Vegetal

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Artículo Aloja and añapa, two traditional beverages obtained from Prosopis alba pods: Nutritional and functional characterization

Rodriguez, Ivana Fabiola ; Cattaneo, Florencia ; Valdecantos Zech, Maria Ximena; Svavh, Erika; Perez, Maria Jorgelina ; Zampini, Iris Catiana ; Isla, Maria Ines (Elsevier, 2020-06)
Artículo Anti-inflammatory and antioxidant activities, functional properties and mutagenicity studies of protein and protein hydrolysate obtained from Prosopis alba seed flour

Cattaneo, Florencia ; Sayago, Jorge Esteban; Alberto, Maria Rosa ; Zampini, Iris Catiana ; Ordóñez, Roxana Mabel ; Chamorro, Verónica; Pazos, Adriana; Isla, Maria Ines (Elsevier, 2014-04-13)
Artículo Bioactive proteins from edible plants of Solanum genus.

Ordóñez, Roxana Mabel ; Sayago, Jorge Esteban; Zampini, Iris Catiana ; Rodriguez, Ivana Fabiola ; Cattaneo, Florencia ; Isla, Maria Ines (Research Trends, 2012-04)
Datos de investigación Coleccion de extractos de plantas medicinales nativas de la ecorregion del Monte de Sierras y Bolsones de los Valles Calchaquies (Instituto de Bioprospeccion y Fisiologia Vegetal, CONICET-UNT)

Isla, Maria Ines Zampini, Iris Catiana Leal, Mariana Barrera, Maria Celeste (2025)
Artículo Flour from Prosopis alba cotyledons: A natural source of nutrient and bioactive phytochemicals

Cattaneo, Florencia ; Costamagna, Milena Soledad ; Zampini, Iris Catiana ; Sayago, Jorge Esteban; Alberto, Maria Rosa ; Chamorro, Monica Viviana; Pazos, Adriana Alejandra; Thomas Valdés, S.; Schmeda Hirschmann, Guillermo; Isla, Maria Ines (Elsevier, 2016-10)
Evento Flour from Prosopis alba seeds could be used as functional food or dietary supplement

Cattaneo, Florencia ; Costamagna, Milena Soledad ; Zampini, Iris Catiana ; Sayago, Jorge Esteban; Alberto, Maria Rosa ; Ordóñez, Roxana Mabel ; Chamorro, V.; Pazos, A.; Isla, Maria Ines (Universidad de Talca, 2014)
Artículo Integral use of Argentinean Solanum betaceum red fruits as functional food ingredient to prevent metabolic syndrome: effect of in vitro simulated gastroduodenal digestion

Orqueda, Maria Eugenia ; Torres, Sebastián ; Zampini, Iris Catiana ; Cattaneo, Florencia ; Fernández Di Pardo, Agustina ; Valle, Estela Marta ; Jiménez Aspee, Felipe; Schmeda Hirschmann, Guillermo; Isla, Maria Ines (Elsevier, 2020-02)
Artículo Interest of black carob extract for the development of active biopolymer films for cheese preservation

Perez, Maria Jorgelina ; Moreno, María Alejandra ; Martínez Abad, Antonio; Cattaneo, Florencia ; Zampini, Iris Catiana ; Isla, María Inés; Lopez Rubio, Amparo; Fabra, María José (Elsevier, 2021-04)
Evento Isolation of antioxidant proteins from Prosopis cotyledons flour

Cattaneo, Florencia ; Sayago, Jorge Esteban; Ordóñez, Roxana Mabel ; Isla, Maria Ines (International Union of Food Science and Technology, 2012)
Artículo Morphological, histological, chemical and functional characterization of Prosopis alba flours of different particle sizes

Rodriguez, Ivana Fabiola ; Perez, Maria Jorgelina ; Cattaneo, Florencia ; Zampini, Iris Catiana ; Cuello, Ana Soledad ; Mercado, Maria Ines ; Ponessa, Graciela Ines; Isla, María Inés (Elsevier, 2019-02-03)
Artículo Neltuma nigra cotyledon and seed flour: nutritional, phytochemical, and techno-functional characterization and nutraceutic potential of polyphenolic enriched extract

Cattaneo, Florencia ; Rodriguez, Ivana Fabiola ; Zampini, Iris Catiana ; Burgos Edwards, Alberto; Schmeda Hirschmann, Guillermo; Isla, Maria Ines (Royal Society of Chemistry, 2024-08)
Artículo Optimización de un procedimiento de extracción de compuestos bioactivos y análisis micrográficos de inflorescencias de dos cepas de Cannabis para uso medicinal cultivadas en Tucumán (Argentina)

Matteucci, Enzo Agustin; Cattaneo, Florencia ; Zampini, Iris Catiana ; Mercado, Maria Ines ; Isla, Maria Ines (Fundación Miguel Lillo, 2024-11)
Artículo Potencialidad de las semillas de diferentes clones de Prosopis alba para la obtención de formulaciones de alimentos funcionales

Correa Uriburu, Florencia Maria ; Cattaneo, Florencia ; Maldonado, Luis María; Zampini, Iris Catiana ; Alberto, Maria Rosa ; Isla, Maria Ines (Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet Noa Sur. Instituto de Bioprospección y Fisiología Vegetal. Instituto de Bioprospección y Fisiología Vegetal, 2022-09)
Capítulo de Libro Potential Application of Native Fruit Wastes from Argentina as Nonconventional Sources of Functional Ingredients

Título del libro: Valorisation of Agro-industrial Residues: Non-Biological Approaches

Isla, Maria Ines ; Cattaneo, Florencia ; Orqueda, Maria Eugenia ; Moreno, María Alejandra ; Perez, Maria Jorgelina ; Rodriguez, Ivana Fabiola ; Correa Uriburu, Florencia Maria ; Torres, Sebastián ; Zampini, Iris Catiana - Otros responsables: Zakaria, Zainul Akmar Aguilar, Cristóbal Noé Kusumaningtyas, Ratna Dewi Binod, Parameswaran - (Springer, 2019)
Artículo Prosopis alba Seed as a Functional Food Waste for Food Formulation Enrichment

Correa Uriburu, Florencia Maria ; Cattaneo, Florencia ; Maldonado, Luis María; Zampini, Iris Catiana ; Alberto, Maria Rosa ; Isla, Maria Ines (MDPI, 2022-09)
Artículo Prosopis alba seed flour improves vascular function in a rabbit model of high fat diet-induced metabolic syndrome

Cattaneo, Florencia ; Roco, Julieta ; Alarcón, Gabriela del Jesús ; Isla, Maria Ines ; Jerez, Susana Josefina (Elsevier, 2019-08)
Artículo Prosopis nigra fruits waste characterization, a potential source of functional ingredients for food formulations

Perez, Maria Jorgelina ; Rodriguez, Ivana Fabiola ; Zampini, Iris Catiana ; Cattaneo, Florencia ; Mercado, Maria Ines ; Ponessa, Graciela Ines; Isla, Maria Ines (Elsevier Science, 2020-10)
Evento Puesta a punto de una metodología de extracción de proteínas a partir de una harina de cotiledones de Prosopis nigra y evaluación del poder antioxidante de las mismas

Cattaneo, Florencia ; Sayago, Jorge Esteban; Ordóñez, Roxana Mabel ; Isla, Maria Ines (Universidad Nacional de Tucumán, 2011)

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