SANDRO MAURICIO GOÑI

Datos académicos

Lugar de trabajo	CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS / CENTRO CIENTIFICO TECNOLOGICO CONICET - LA PLATA / CENTRO DE INVESTIGACION Y DESARROLLO EN CRIOTECNOLOGIA DE ALIMENTOS \| COMISION DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS DE LA PROVINCIA DE BUENOS AIRES / CENTRO DE INVESTIGACION Y DESARROLLO EN CRIOTECNOLOGIA DE ALIMENTOS \| UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA PLATA / FACULTAD DE CS.EXACTAS / CENTRO DE INVESTIGACION Y DESARROLLO EN CRIOTECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Título	Doctor de la Universidad Nacional de Quilmes, Mención Ciencias Básicas y Aplicadas
Grado	Universitario de posgrado/doctorado
Campo de aplicación	Alimentos
Especialidad	Ingeniería - Tecnología de Alimentos

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Artículo A simple method to predict transient diffusion processes in ellipsoids

Purlis, Emmanuel ; Goñi, Sandro Mauricio (Academic Press Inc Elsevier Science, 2021-05)
Artículo Assessment of different kinetic models for the production of fructo‐oligosaccharides through enzymatic synthesis

Ureta, María Micaela ; Salvadori, Viviana Olga ; Gomez Zavaglia, Andrea ; Goñi, Sandro Mauricio (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2024-06)
Artículo Characterisation of liquid food colour from digital images

Segura, Luis Ignacio; Salvadori, Viviana Olga ; Goñi, Sandro Mauricio (Taylor & Francis, 2017-12)
Artículo Color measurement: comparison of colorimeter vs. computer vision system

Goñi, Sandro Mauricio ; Salvadori, Viviana Olga (Springer, 2017-06)
Artículo Desarrollo de un programa de código abierto para medición de color de alimentos a partir de imágenes

Mattioli, Nicolás Gabriel; Olivera, Daniela Flavia ; Salvadori, Viviana Olga ; Goñi, Sandro Mauricio (Universidad Nacional de La Plata, 2024-08)
Evento Descontaminación de barbijos n95 por microondas: modelado matemático y simulación computacional

Arballo, Javier Ramiro ; Lespinard, Alejandro Rafael ; Goñi, Sandro Mauricio ; Mascheroni, Rodolfo Horacio (Asociación Argentina de Matemática Aplicada, Computacional e Industrial, 2021)
Artículo Effect of load spatial configuration on the heating of chicken meat assisted by radio frequency at 40.68 MHz

Goñi, Sandro Mauricio ; d'Amore, Mateo; Della Valle, Marta; Olivera, Daniela Flavia ; Salvadori, Viviana Olga ; Marra, Francesco (Multidisciplinary Digital Publishing Institute, 2022-04)
Capítulo de Libro Energy Consumption Estimation during Oven Cooking of Food

Título del libro: Energy Consumption: Impacts of Human Activity, Current and Future Challenges, Environmental and Socio-Economic Effects

Goñi, Sandro Mauricio ; Salvadori, Viviana Olga - Otros responsables: Reiter, Sigrid - (Nova Science Publishers, 2014)
Artículo Energy requirements during sponge cake baking: Experimental and simulated approach

Ureta, María Micaela ; Goñi, Sandro Mauricio ; Salvadori, Viviana Olga ; Olivera, Daniela Flavia (Pergamon-Elsevier Science Ltd, 2017-03)
Artículo Experimental determination and modelling of size variation, heat transfer and quality indexes during mushroom blanching

Lespinard, Alejandro Rafael ; Goñi, Sandro Mauricio ; Salgado, Pablo Rodrigo ; Mascheroni, Rodolfo Horacio (Elsevier, 2009-05)
Artículo Geometric modelling of heterogeneous and complex foods

Goñi, Sandro Mauricio ; Purlis, Emmanuel (Elsevier, 2010-04)
Artículo Induced electric wireless effects on energy storage: Bipolar electrochemistry effects on Cu/Zn batteries performance

Mosqueda, Marc; Flox, C.; Bengoa, L.N.; Goñi, Sandro Mauricio ; Casañ-Pastor, N. (Elsevier Science, 2024-12)
Artículo Kinetic modeling of meat color evolution during heating

Ureta, María Micaela ; Olivera, Daniela Flavia ; Segura, Luis Ignacio; Salvadori, Viviana Olga ; Goñi, Sandro Mauricio (Planta Piloto de Ingeniería Química, 2019-08)
Artículo Mathematical modeling of Microcystis aeruginosa growth and [D-Leu1] microcystin-LR production in culture media at different temperatures

Crettaz Minaglia, Melina Celeste ; Rosso, Lorena Vanesa ; Aranda Mosquera, Jorge Oswaldo; Goñi, Sandro Mauricio ; Sedan, Daniela Yazmine ; Andrinolo, Dario ; Giannuzzi, Leda (Elsevier Science, 2017-07)
Capítulo de Libro Microwave Heating Equipment

Título del libro: Emerging Thermal Processes in the Food Industry: Unit Operations and Processing Equipment in the Food Industry

Campañone, Laura Analia ; Reyes Chaparro, Jose Eduardo ; Mascheroni, Rodolfo Horacio ; Lespinard, Alejandro Rafael ; Mercatante, María del Milagro ; Goñi, Sandro Mauricio ; Durán Barón, Ricardo; Arballo, Javier Ramiro - Otros responsables: Jafari, Seid Mahdi - (Elsevier, 2022)
Artículo Model-based multi-objective optimization of beef roasting

Goñi, Sandro Mauricio ; Salvadori, Viviana Olga (Elsevier, 2012-07)
Artículo Modelado de la Fluidodinámica y Transporte de Vapor en Hornos Microondas

Arballo, Javier Ramiro ; Goñi, Sandro Mauricio ; Mascheroni, Rodolfo Horacio (Asociación Argentina de Mecánica Computacional, 2017-11)
Evento Modelado matemático de la remoción de microcystis aeruginosa y microcistina empleando agua oxigenada

Juárez, Ivan ; Aranda, Osvaldo; Goñi, Sandro Mauricio ; Lombardo, Tomás ; Blanco, Guillermo Armando C. ; Giannuzzi, Leda (Asociación Interamericana de Ingeniería Sanitaria y Ambiental, 2021)
Artículo Modeling of fluid dynamics and water vapor transport in microwave ovens

Arballo, Javier Ramiro ; Goñi, Sandro Mauricio ; Mascheroni, Rodolfo Horacio (Institution of Chemical Engineers, 2020-01)
Artículo Modelling of chlorophyll-a and microcystis aeruginosa decay under the effect of different oxidants in culture media

Juárez, Ivan ; Aranda Mosquera, Jorge Oswaldo; Goñi, Sandro Mauricio ; Crettaz Minaglia, Melina Celeste ; Sedan, Daniela Yazmine ; Andrinolo, Darío; Lombardo, Tomás ; Blanco, Guillermo; Giannuzzi, Leda (Water Research Commission, 2020-07-28)

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