MARIA CECILIA LERENA

Datos académicos

Lugar de trabajo	INSTITUTO NACIONAL DE TECNOLOGIA AGROPECUARIA / CENTRO REGIONAL MENDOZA-SAN JUAN / ESTACION EXPERIMENTAL AGROPECUARIA MENDOZA / CENTRO DE ESTUDIOS ENOLOGICOS
Título	Doctora de la Universidad de Buenos Aires, área de Farmacia y Bioquímica
Grado	Universitario de posgrado/doctorado
Campo de aplicación	Alimentos, bebidas y tabaco-Indust. vinicol
Especialidad	Fermentaciones vínicas

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Artículo Autophagy: for Better or for Worse, in Good Times or in Bad Times…

Lerena, Maria Cecilia ; Calligaris, Sebastián ; Colombo, Maria Isabel (Bentham Science Publishers, 2008-03)
Artículo Bacterial pathogens and the autophagic response

Lerena, Maria Cecilia ; Vázquez, Cristina Lourdes ; Colombo, Maria Isabel (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2010-01)
Evento Caracterización de los reservorios y la biodiversidad de levaduras Saccharomyces cerevisiae en un viñedo comercial durante un ciclo fenológico completo de la vid

González, M. L.; Chimeno, V.; Sturm, M. E.; Lerena, Maria Cecilia ; Massera, A.; Combina, Mariana ; Mercado, L. A. (Asociacion Argentina de Microbiologia, 2021)
Artículo Diversity and Dissemination of Brettanomyces bruxellensis During Winemaking and Barrel Aging

Sturm, María Elena; Chimeno, Selva Valeria; González, Magalí Lucía Rosa ; Lerena, Maria Cecilia ; Rojo, María Cecilia ; Becerra, Lucía Maribel; Mercado, Laura Analia ; Combina, Mariana (MDPI, 2025-03)
Artículo Effect of transient thermal shocks on alcoholic fermentation performance

Vargas Trinidad, Andrea Susana ; Lerena, Maria Cecilia ; Alonso del Real, J.; Esteve Zarzoso, B.; Mercado, Laura Analia ; Mas, A.; Querol, A.; Combina, Mariana (Elsevier Science, 2020-01)
Artículo Effects of pH and sugar concentration in Zygosaccharomyces rouxii growth and time for spoilage in concentrated grape juice at isothermal and non-isothermal conditions

Rojo, María Cecilia ; Arroyo López, F. N.; Lerena, Maria Cecilia ; Mercado, Laura Analia ; Torres, Adriana Mabel ; Combina, Mariana (Elsevier, 2013-09)
Artículo Evaluation of different chemical preservatives to control Zygosaccharomyces rouxii growth in high sugar culture media

Rojo, María Cecilia ; Arroyo López, F.N.; Lerena, Maria Cecilia ; Mercado, Laura Analia ; Torres, Adriana Mabel ; Combina, Mariana (Elsevier, 2015-04)
Artículo Evaluation of different nitrogen sources on growth and fermentation performance for enhancing ethanol production by wine yeasts

Rojo, María Cecilia ; Talia, Paola Monica ; Lerena, Maria Cecilia ; Ponsone, Maria Lorena ; González, Magalí Lucía Rosa ; Becerra, Lucía Maribel; Mercado, Laura Analía; Martín Arranz, Virginia; Rodríguez Gómez, Francisco; Arroyo López, Francisco Noé; Combina, Mariana (Cell Press, 2023-12)
Evento Explorando el microbioma del suelo para la detección de indicadores taxonómicos del impacto ecológico generado por el cultivo de vid

Paolinelli, Marcos ; Martinez, Laura; Garcia Lampasona, Sandra Claudia; Diaz Quiros, Camilo Alejandro; Belmonte, Marcelo; Ahumada, Gaston; Pirrone, Miguel Angel; Escoriaza, María Georgina; Farber, Marisa Diana ; González, Magalí; Lerena, Maria Cecilia ; Combina, Mariana ; Mercado, Laura Analia (Asociación Argentina de Microbiología, 2021)
CONICET Documental Hacer vino en el desierto

Unidad Presidencia. Dirección de Relaciones Institucionales. CONICET Documental; TEC (2023)
Artículo Identification of molecular markers for early detection of slug- 2 gish fermentation associated with heat-shock during alcoholic 3 fermentation

Lerena, Maria Cecilia ; Vargas Trinidad, Andrea Susana ; Alonso del Real, Javier; Rojo, María Cecilia ; González, Magalí Lucía Rosa ; Mercado, Laura Analia ; Lijavetzky, Diego Claudio ; Querol, Amparo; Combina, Mariana (MDPI, 2023-03)
Artículo Inoculation strategies to improve persistence and implantation of commercial S. cerevisiae strains in red wines produced with prefermentative cold soak

Maturano, Yolanda Paola ; Lerena, Maria Cecilia ; Mestre Furlani, María Victoria ; Casassa, Luis Federico; Toro, Maria Eugenia; Vazquez, Fabio; Mercado, Laura Analia ; Combina, Mariana (Elsevier Science, 2018-11)
Artículo Malolactic fermentation induced by Lactobacillus plantarum in Malbec wines from Argentina

Lerena, Maria Cecilia ; Rojo, María Cecilia ; Sari, Santiago Eduardo; Mercado, Laura Analia ; Krieger Weber, Sybille; Combina, Mariana (South African Society for Enology & Viticulture, 2016-07)
Artículo Microbiome in soils of Mendoza: microbial resources for the development of agroecological management in viticulture

Paolinelli, Marcos ; Martinez, Laura Elizabeth; Garcia Lampasona, Sandra Claudia; Diaz Quirós, Camilo; Belmonte, Marcelo; Ahumada, Gastón; Pirrone, Miguel Ángel; Farber, Marisa Diana ; Escoriaza, María Georgina; Longone, María Valeria; González, Magalí Lucía Rosa ; Lerena, Maria Cecilia ; Combina, Mariana ; Mercado, Laura Analia (International Viticulture and Enology Society, 2023-02)
Evento Microwine Predictor: tecnología aplicada a la prevención de la contaminación en mostos y vinos

Rojo, María Cecilia ; Sturm, María Elena; Chimeno, Valeria; Lerena, Maria Cecilia ; González, Magalí Lucía Rosa ; Mercado, Laura Analia ; Combina, Mariana - Otros responsables: Arevalo, Laura Viviana - (Universidad Nacional de Cuyo, 2021)
Artículo Persistence and reservoirs of Saccharomyces cerevisiae biodiversity in different vineyard niches

González, Magalí Lucía Rosa ; Sturm, María Elena; Lerena, Maria Cecilia ; Rojo, María Cecilia ; Chimeno, Selva Valeria; Combina, Mariana ; Mercado, Laura Analia (Elsevier, 2020-04)
Artículo Populations of Saccharomyces cerevisiae in Vineyards: Biodiversity and Persistence Associated with Terroir

González, Magalí Lucía Rosa ; Chimeno, Selva Valeria; Sturm, María Elena; Becerra, Lucia ; Lerena, Maria Cecilia ; Rojo, María Cecilia ; Combina, Mariana ; Mercado, Laura Analia (MDPI, 2023-03)
Artículo Reduction of Zygosaccharomyces rouxii Population in Concentrated Grape Juices by Thermal Pasteurization and Hydrostatic High Pressure Processing

Rojo, María Cecilia ; Cristiani, Mariana ; Szerman, Natalia ; Gonzalez Loyarte, Maria Margarita ; Lerena, Maria Cecilia ; Mercado, Laura Analia ; Combina, Mariana (Springer, 2019-02-21)
Artículo Yeast population dynamics during prefermentative cold soak of Cabernet Sauvignon and Malbec wines

Maturano, Yolanda Paola ; Mestre Furlani, María Victoria ; Esteve Zarzoso, Braulio; Nally, Maria Cristina ; Lerena, Maria Cecilia ; Toro, Maria Eugenia; Vazquez, Fabio; Combina, Mariana (Elsevier Science, 2015-04)

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