MICAELA MEDRANO

Datos académicos

Lugar de trabajo	CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS / CENTRO CIENTIFICO TECNOLOGICO CONICET - LA PLATA / CENTRO DE INVESTIGACION Y DESARROLLO EN CRIOTECNOLOGIA DE ALIMENTOS \| COMISION DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS DE LA PROVINCIA DE BUENOS AIRES / CENTRO DE INVESTIGACION Y DESARROLLO EN CRIOTECNOLOGIA DE ALIMENTOS \| UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA PLATA / FACULTAD DE CS.EXACTAS / CENTRO DE INVESTIGACION Y DESARROLLO EN CRIOTECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Título	Doctora de la Facultad de Ciencias Exactas
Grado	Universitario de posgrado/doctorado
Campo de aplicación	Alimentos, bebidas y tabaco-Productos lacte
Especialidad	Alimentos funcionales

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Evento Aplicación de β-glucanos obtenidos a partir de residuos de la industria cervecera

Medrano, Micaela ; Piermaria, Judith; Miller, Maria Florencia - Otros responsables: Crojethovich, Alejandro D. - (Sociedad Argentina de Ciencia y Tecnología Ambiental. Argentina y Ambiente, 2019)
Artículo Application of culture-dependent and culture-independent methods for the identification of Lactobacillus kefiranofaciens in microbial consortia present in kefir grains

Hamet, Maria Fernanda ; Londero, Alejandra ; Medrano, Micaela ; Vercammen, Elisabeth; Van Hoorde, Koenraad ; Garrote, Graciela Liliana ; Huys, Geert ; Vandamme, Peter ; Abraham, Analia Graciela (Elsevier, 2013-12)
Evento Aprovechamiento del subproducto de la industria cervecera crema de levaduras para extracción de β-glucanos

Caruso, María Agustina ; Miller, Florencia; Abraham, Analia Graciela ; Piermaria, Judith Araceli ; Medrano, Micaela (Universidad de Buenos Aires. Facutad de Ciencias Veterinarias, 2021)
Evento Ácidos orgánicos producidos por la fermentación in vitro de kefiran por bacterias intestinales de origen humano

Medrano, Micaela ; Simonelli, Nicolás ; Gangoiti, María Virginia; Abraham, Analia Graciela - Otros responsables: Socolovsky, Susana E. - (Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios, 2019)
Evento Caracterización estructural por ATR-FTIR de b-glucanos obtenidos de paredes de levaduras cerveceras

Piermaria, Judith Araceli ; Rivero, Sandra G. M. ; Medrano, Micaela - Otros responsables: de Zapata, Pedro Darío Alvarenga, Adriana Elizabeth - (Universidad Nacional de Misiones, 2021)
Artículo Kefir de agua, una bebida con microorganismos probióticos: Desde la producción ancestral y artesanal hasta la comercialización, industrialización y regulación actuales

Merino, Lina Ethel ; Moretti, Ana Florencia ; Moure, María Candela ; Quiñoy, Florencia; Espósito, Fiorella; Simonelli, Nicolás ; Medrano, Micaela ; León Peláez, Angela Maria (Foro de la Alimentación, la Nutrición y la Salud, 2022-11)
Capítulo de Libro Kefiran

Título del libro: Polysaccharides of Microbial Origin: Biomedical Applications

Simonelli, Nicolás ; Gagliarini, Nina María ; Medrano, Micaela ; Piermaria, Judith Araceli ; Abraham, Analia Graciela - Otros responsables: Oliveira, Joaquim Miguel Reis, Rui L. - (Springer, 2021)
Artículo Kefiran fermentation by human faecal microbiota: Organic acids production and in vitro biological activity

Medrano, Micaela ; Gangoiti, María Virginia; Simonelli, Nicolás ; Graciela, Abraham Analía (Elsevier, 2020-10)
Artículo Kefiran protects Caco-2 cells from cytopathic effects induced by Bacillus cereus infection

Medrano, Micaela ; Hamet, Maria Fernanda ; Abraham, Analia Graciela ; Perez, Pablo Fernando (Springer, 2009-07-25)
Capítulo de Libro Kefiran: a promising microbial polysaccharide for application in functional foods and biomedical industries

Título del libro: Polysaccharides of Microbial Origin

Simonelli, Nicolás ; Gagliarini, Nina María ; Medrano, Micaela ; Piermaria, Judith Araceli ; Abraham, Analia Graciela - Otros responsables: Oliveira, Joaquim Miguel Radhouani, Hajer Reis, Rui L. - (Springer, 2022)
Artículo Lactobacillus plantarum CIDCA 8327: An α-glucan producing-strain isolated from kefir grains

Gangoiti, Maria Virginia ; Puertas, A. I.; Hamet, Maria Fernanda ; Peruzzo, Pablo Jose ; Llamas, M. G.; Medrano, Micaela ; Prieto, A.; Dueñas Chasco, María Teresa; Abraham, Analia Graciela (Elsevier, 2017-08)
Capítulo de Libro Novel Applications of Polysaccharides from Lactic Acid Bacteria: A Focus on Kefiran

Título del libro: Food Hydrocolloids: Characteristics, Properties and Structures.

Abraham, Analia Graciela ; Medrano, Micaela ; Piermaria, Judith Araceli ; Mozzi, Fernanda Beatriz - Otros responsables: Hollingworth, Clarence S. - (Nova Science Publishers, 2010)
Artículo Oral administration of kefiran exerts a bifidogenic effect on BALB/c mice intestinal microbiota

Hamet, Maria Fernanda ; Medrano, Micaela ; Perez, Pablo Fernando ; Abraham, Analia Graciela (Wageningen Academic Publishers, 2015-12)
Artículo Oral Administration of Kefiran Induces Changes in the Balance of Immune Cells in a Murine Model

Medrano, Micaela ; Racedo, Silvia María ; Rolny, Ivanna Sabrina ; Abraham, Analia Graciela ; Perez, Pablo Fernando (American Chemical Society, 2011-05)
Artículo Selected Lactobacillus strains isolated from sugary and milk kefir reduce Salmonella infection of epithelial cells in vitro

Zavala, Lucía ; Golowczyc, Marina Alejandra ; Van Hoorde, K.; Medrano, Micaela ; Huys, G.; Vandamme, P.; Abraham, Analia Graciela (Wageningen Academic Publishers, 2016-04)
Artículo Stimulation of microbial butyrate synthesis through prebiotics

Simonelli, Nicolás ; Abraham, Analia Graciela ; Medrano, Micaela (Elsevier, 2024-12)
Artículo Water kefir, a fermented beverage containing probiotic microorganisms: From ancient and artisanal manufacture to industrialized and regulated commercialization

Moretti, Ana Florencia ; Moure, María Candela ; Quiñoy, Florencia; Esposito, Fiorella; Simonelli, Nicolás ; Medrano, Micaela ; León Peláez, Ángela María (Elsevier, 2022-06)
Artículo Water kefir: Factors affecting grain growth and health‐promoting properties of the fermented beverage

Pendón, María Dolores ; Bengoa, Ana Agustina ; Iraporda, Carolina ; Medrano, Micaela ; Garrote, Graciela Liliana ; Abraham, Analia Graciela (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2021-11)
Artículo β-glucans obtained from beer spent yeasts as functional food grade additive: Focus on biological activity

Caruso, María Agustina ; Piermaria, Judith Araceli ; Abraham, Analia Graciela ; Medrano, Micaela (Elsevier, 2022-12)

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