MARIA JOSE FORNAGUERA

Datos académicos

Lugar de trabajo CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS / CENTRO CIENTIFICO TECNOLOGICO CONICET - TUCUMAN / CENTRO DE REFERENCIA PARA LACTOBACILOS | FUNDACION MIGUEL LILLO / CENTRO DE REFERENCIA PARA LACTOBACILOS
Título Licenciada en Biotecnología
Grado Universitario de grado
Especialidad -Continuar con la participación en actividades de I+D englobadas en diversos proyectos científicos-tecnológicos y sociales con transferencia, así como en prestación de Servicios Tecnológicos de Alto Nivel a empresas agro-alimentarias. -Profundizar el estudio del comportamiento de diferentes especies de bacterias lácticas de uso potencial en los proyectos de investigación bajo condiciones controladas de fermentación. Evaluación de cultivos en lote y lote alimentado. Determinación de parámetros fermentativos durante cada proceso. -Continuar con la implementación de normas de Bioseguridad y Calidad (SGC, Sistema de Gestión de Calidad/ ISO 17025, BPL, Buenas Prácticas de Laboratorio, BPM, Buenas Prácticas de Manufactura y HACCP, Sistema de Análisis de Peligros y de Puntos Críticos de Control ) como parte del plan de mejora continua de la Unidad de ID+i CERELA. Redacción de procedimientos (POES); instructivos, protocolos y registros aplicados al Laboratorio. -Realizar cursos de capacitación, participación en eventos de divulgación científica y extensión en áreas inherentes a los proyectos involucrados. -Continuar con la participación en Proyectos Sociales de transferencia tecnológica (YOGURITO; BIOSEC; CHOCOLET y QUESO BIO).Monitoreo microbiológico de alimentos funcionales. Logística y distribución de probiótico láctico congelado PB 1505. -Organizar y coordinar actividades de laboratorio, trabajo interdisciplinario, elaboración de protocolos de trabajo inherentes a los proyectos en carpeta, análisis de resultados y redacción de informes. -Continuar con la participación en el dictado de Talleres de Capacitación a docentes y alumnos nivel primario de escuelas públicas en el área: Aplicación de la Microbiología en el Aula.

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA