MARIA FLORENCIA VASCO

Datos académicos

Lugar de trabajo	UNIVERSIDAD NACIONAL DE MAR DEL PLATA / FACULTAD DE CS.AGRARIAS / AREA CIENCIA DE ALIMENTOS
Campo de aplicación	Alimentos, bebidas y tabaco-Otros
Especialidad	Conservación de Alimentos

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Artículo Diffusional analysis and textural properties of coated strawberries during osmotic dehydration treatment

Gamboa, Juliana ; Vasco, Maria Florencia ; Campañone, Laura Analia (IOS Press, 2020-11)
Artículo Formulation of edible films based on carboxymethyl cellulose, cassava starch, and alginate using high-intensity ultrasound emulsification treatments

Vasco, Maria Florencia ; Campañone, Laura Analia ; Gamboa, Juliana (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2022-02)

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