KATIA GIANNI DE CARVALHO

Datos académicos

Lugar de trabajo	CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS / CENTRO CIENTIFICO TECNOLOGICO CONICET NOA SUR / PLANTA PILOTO DE PROCESOS INDUSTRIALES MICROBIOLOGICOS
Título	Doctor en Ciências de los Alimentos
Grado	Universitario de posgrado/doctorado
Campo de aplicación	Alimentos, bebidas y tabaco-Productos lacte
Especialidad	Biotecnología de Bacterias Lácticas

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Evento Aislamiento de bacterias lácticas probióticas productoras de bacteriocinas a partir de salame regional

Gomez, Johana Stefani ; Diaz, Santiago; Perotti, Nora Ines ; Gianni de Carvalho, Katia (Asociación Argentina de Microbiología, 2018)
Artículo Antimicrobial compounds produced by Lactobacillus sakei subsp. sakei 2a, a bacteriocinogenic strain isolated from a Brazilian meat product

Gianni de Carvalho, Katia ; Bambirra, Felipe; Kruger, Mónika; Barbosa, Matheus; Oliveira, Jamil; Santos, Alexandre; Nicoli, Jacques; Bemquerer, Marcelo; de Miranda, Antonio Carlos; Salvucci, Emiliano Jesus ; Sesma, Fernando Juan Manuel ; Franco, Bernadette (Springer Heidelberg, 2009-12)
Artículo Assessment of the bioprotective potential of lactic acid bacteria against Listeria monocytogenes in ground beef

Gomez, Johana Stefani ; Parada, Romina Belén ; Vallejo, Marisol ; Marguet, Emilio Rogelio; Bellomio, Augusto ; Perotti, Nora Ines ; Gianni de Carvalho, Katia (Springer, 2021-05)
Artículo Biopolymer production by bacteria isolated from native stingless bee honey, Scaptotrigona jujuyensis: Biopolymer production by bacteria from Scaptotrigona jujuyensis

Gianni de Carvalho, Katia ; Salomón, Virginia María; Arroyo, Florencia; Maldonado, Luis María; Gennari, Gerardo Pablo; Vera, Nancy; Romero, Cintia Mariana (Elsevier Ltd, 2021-08)
Artículo Characterization of multiple antilisterial peptides produced by sakacin P-producing Lactobacillus sakei subsp. sakei 2a

Gianni de Carvalho, Katia ; Bambirra, Felipe H. S.; Nicoli, Jacques R.; Oliveira, Jamil S.; Santos, Alexandre M. C.; Bemquerer, Marcelo P.; Miranda, Antonio; Franco, Bernadette D. G. M. (Springer, 2018-03)
Evento Control de la población de listeria monocytogenes scott A en modelo alimentario de hamburguesas

Gomez, Johana Stefani ; Pereira, Claudia Elizabeth ; Vallejo, Marisol ; Marguet, Emilio Rogelio; Gianni de Carvalho, Katia (Asociación Civil de Microbiología, 2019)
Evento Efecto de intermediarios biosinteticos sobre la produccion de vitamina B12 en bacterias lacticas

Vannini, María Verónica ; Gianni de Carvalho, Katia ; Font, Graciela Maria ; Taranto, Maria Pia ; Sesma, Fernando Juan Manuel (Asociación Argentina de Microbiología, 2010)
Artículo Evaluation of the bioavailability and intestinal effects of milk fermented by folate producing lactic acid bacteria in a depletion/repletion mice model

Cucick, Ana Clara C.; Gianni de Carvalho, Katia ; Todorov, Svetoslav D.; de Moreno, Maria Alejandra ; Leblanc, Jean Guy Joseph ; Franco, Bernadette D. G. M. (Elsevier, 2020-03)
Artículo Exploring the bioactive potential of Enterococcus mundtii TW278: Synthesis and utilization of biomolecules in yogurt production

Gomez, Johana Stefani ; Vallejo, Marisol ; Parada, Romina Belén ; Marguet, Emilio Rogelio; Bellomio, Augusto ; Gianni de Carvalho, Katia (Elsevier, 2024-10)
Datos de investigación Interação GUV de POPC com amostras bioemulsificantes produzidas por Enterococcus mundtii 278

Gianni de Carvalho, Katia Gomez, Johana Stefani Donato, Maressa Itri, Rosangela Colin, Veronica Leticia (2023)
Artículo Isolation and characterization of Saccharomyces species for bioethanol production from sugarcane molasses: Studies of scale up in bioreactor

Muruaga, María Laura ; Gianni de Carvalho, Katia ; Domínguez, José Manuel; Oliveira, Ricardo Pinheiro de Souza; Perotti, Nora Ines (Pergamon-Elsevier Science Ltd, 2016-01)
Evento Potencial aplicación farmacéutica de un exopolisacárido tipo levano producido por Bacillus sp. aislado de miel de abejas nativas sin aguijón

Salomón, Virginia María; Gianni de Carvalho, Katia ; Gennari, Gerardo Pablo; Maldonado, Luis María; Vera, Nancy Roxana; Romero, Cintia Mariana (Universidad Nacional de la Patagonia San Juan Bosco. Facultad de Ciencias Naturales y Ciencias de la Salud, 2019)
Evento Produccion de compuestos antimicrobianos por Enterococcus mundtii tw278 para aumento de la seguridad microbiologica en alimentos

Gomez, Johana Stefani ; Vallejo, Marisol ; Marguet, Emilio Rogelio; Perotti, Nora Ines ; Gianni de Carvalho, Katia (Comision Argentina de Inocuidad Alimentaria, 2018)
Evento Producción de compuestos de interés biotecnológico por bacterias lácticas aisladas del medio marino patagónico: aplicaciones en la seguridad microbiológica de alimentos

Gomez, Johana Stefani ; Vallejo, Marisol ; Marguet, Emilio Rogelio; Bellomio, Augusto ; Gianni de Carvalho, Katia (Even 3, 2023)
Artículo Production and properties of a bioemulsifier obtained from a lactic acid bacterium

Gianni de Carvalho, Katia ; Gómez, Johana E.; Vallejo, Marisol ; Marguet, Emilio Rogelio; Perotti, Nora Ines ; Donato, Maressa; Itri, Rosangela; Colin, Veronica Leticia (Academic Press Inc Elsevier Science, 2019-11)
Artículo Production of Surface-Active Compounds by a Hydrocarbon-Degrading Actinobacterium: Presumptive Relationship with Lipase Activity

Colin, Veronica Leticia ; Bourguignon, Natalia ; Gomez, Johana Stefani ; Gianni de Carvalho, Katia ; Ferrero, Marcela Alejandra ; Amoroso, Maria Julia del R. (Springer, 2017-12)

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