ROMINA BELÉN PARADA

Datos académicos

Lugar de trabajo	UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA PATAGONIA "SAN JUAN BOSCO" / FACULTAD DE CS.NATURALES Y CIENCIAS DE LA SALUD - SEDE TRELEW
Campo de aplicación	Alimentos
Especialidad	Ciencia y Tecnología de Alimentos

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Artículo Actividad anti-Listeria de Enterococcus spp aislados de caracol de jardín (Helix aspersa Müller)

Parada, Romina Belén ; Andoro, Débora L.; Marguet, Emilio Rogelio; Vallejo, Marisol (Universidad Nacional Mayor de San Marcos. Facultad de Medicina Veterinaria, 2020-06)
Artículo Actividad antimicrobiana de bacterias ácido lácticas aisladas de invertebrados marinos de la costa del Chubut (Patagonia – Argentina)

Parada, Romina Belén ; Beraud, Lucas; Andoro, Debora; Sosa, Franco; Marguet, Emilio Rogelio; Vallejo, Marisol (Universidad Yachay Tech, 2017-11)
Artículo Aislamiento de cepas de Enterococcus hirae productoras de enterocinas a partir del contenido intestinal de mejillón patagónico (Mytilus edulis platensis)

Vallejo, Marisol ; Parada, Romina Belén ; Marguet, Emilio Rogelio (Asociación Argentina de Microbiología, 2020-05)
Artículo Aislamiento de una cepa de Enterococcus mundtii bacteriocinogénico proveniente de Hemiodema spectabilis (pepino de mar)

Vallejo, Marisol ; Sosa, Franco Matías ; Parada, Romina Belén ; Aguirre, Luis; Marguet, Emilio Rogelio (Universidad Nacional Mayor de San Marco. Facultad de Medicina Veterinaria, 2018-09)
Artículo Aislamiento y caracterización parcial de actinomicetos de suelos con actividad antimicrobiana contra bacterias multidrogo-resistentes

Parada, Romina Belén ; Marguet, Emilio Rogelio; Vallejo, Marisol (Universidad Nacional de Colombia, 2017-12)
Artículo Assessment of the bioprotective potential of lactic acid bacteria against Listeria monocytogenes in ground beef

Gomez, Johana Stefani ; Parada, Romina Belén ; Vallejo, Marisol ; Marguet, Emilio Rogelio; Bellomio, Augusto ; Perotti, Nora Ines ; Gianni de Carvalho, Katia (Springer, 2021-05)
Artículo Biosilo de residuos de merluza y harina de cebada fermentados con bacterias ácido láctica

Marguet, Emilio Rogelio; Vallejo, Marisol ; Schulman, Gustavo ; Ibañez, Cecilia Mariel; Ledesma, Pablo Jeronimo ; Parada, Romina Belén (Universidad de Cauca. Facultad de Ciencias Agrarias, 2017-07)
Artículo Cambios en la concentración de ácido fítico, fósforo libre y hierro soluble durante la fermentación de repollo blanco y repollo chino

Parada, Romina Belén ; Sosa, Franco Matías ; Marguet, Emilio Rogelio; Vallejo, Marisol (Universidad Católica del Oriente, 2022-05)
Artículo Capacidad antioxidante de bacterias lácticas aisladas de peces e invertebrados marinos de la provincia de Chubut, Patagonia-Argentina

Sosa, Franco Matías ; Parada, Romina Belén ; Sánchez Cabrera, María A.; Marguet, Emilio Rogelio; Vallejo, Marisol (Universidad Nacional de Costa Rica. Escuela de Ciencias Biológicas, 2023-05)
Artículo Characterization of the emulsifying activity of biosurfactants produced by lactic acid bacteria isolated from the Argentinian Patagonia

Lara, Virginia Melany ; Vallejo, Marisol ; Parada, Romina Belén ; Henao Ossa, Johan Sebastian ; Gliemmo, María Fernanda ; Campos, Carmen Adriana (Taylor & Francis, 2020-11)
Artículo Exploring the bioactive potential of Enterococcus mundtii TW278: Synthesis and utilization of biomolecules in yogurt production

Gomez, Johana Stefani ; Vallejo, Marisol ; Parada, Romina Belén ; Marguet, Emilio Rogelio; Bellomio, Augusto ; Gianni de Carvalho, Katia (Elsevier, 2024-10)
Artículo From the isolation of bacteriocinogenic LAB strains to the application for fish paste biopreservation

Delcarlo, Sofía Belén ; Parada, Romina Belén ; Schelegueda, Laura Inés ; Vallejo, Marisol ; Marguet, Emilio Rogelio; Campos, Carmen Adriana (Elsevier Science, 2019-08)
Artículo Improved antioxidant capacity of three Brassica vegetables by two-step controlled fermentation using isolated autochthone strains of the genus Leuconostoc spp. and Lactiplantibacillus spp

Parada, Romina Belén ; Marguet, Emilio Rogelio; Campos, Carmen Adriana ; Vallejo, Marisol (Elsevier, 2023-07)
Artículo Improving the nutritional properties of Brassica L. vegetables by spontaneous fermentation

Parada, Romina Belén ; Marguet, Emilio Rogelio; Campos, Carmen Adriana ; Vallejo, Marisol (Kemerovo State University, 2022-03)
Artículo Isolation of a Leuconostoc mesenteroides ssp. jonggajibkimchii strain from Parona leatherjacket (Parona signata): behavior in vegetal matrices fermentation

Parada, Romina Belén ; Sosa, Franco Matías ; Marguet, Emilio Rogelio; Vallejo, Marisol (Universidad Nacional de Colombia, 2022-01)
Artículo Propiedades antioxidante y antiglicosilante de extractos de Diplotaxis tenuifolia

Parada, Romina Belén ; Vallejo, Marisol ; Marguet, Emilio Rogelio (Universidad Yachay Tech, 2019-05)
Artículo Resistencia a metales pesados y antimicrobianos en cepas de enterococos aisladas de cerdos del Valle Inferior del Río Chubut - Argentina

Vallejo, Marisol ; Gil, Marianela Soledad; Parada, Romina Belén ; Marguet, Emilio Rogelio (Universidad de Sucre. Facultad de Ciencias Agropecuarias, 2020-06)
Artículo Two-step controlled fermentation using nisin z-producing Lactococcus lactis ssp. lactis and selected strains of the genus Lactiplantibacillus spp.

Sosa, Franco Matías ; Parada, Romina Belén ; Marguet, Emilio Rogelio; Vallejo, Marisol (Slovak University of Agriculture in Nitra, 2024-09)
Artículo Utilization of agro-industrial byproducts for bacteriocin production using Enterococcus spp. strains isolated from Patagonian marine invertebrates

Sosa, Franco Matías ; Parada, Romina Belén ; Marguet, Emilio Rogelio; Vallejo, Marisol (Springer, 2022-01)
Artículo Сontrolled fermentation in improving the functional properties of Brassica with Undaria

Parada, Romina Belén ; Marguet, Emilio Rogelio; Campos, Carmen Adriana ; Vallejo, Marisol (Universidad Estatal de Kémerovo, 2025-08)

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