Spotti, María Laura

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

Mostrando ítems 1-6 de 6

Artículo Diglyceride-rich oils from glycerolysis of edible vegetable oils

Ferretti, Cristián Alejandro ; Spotti, María Laura; Di Cosimo, Juana Isabel (Elsevier Science, 2018-03)
Evento Estrategias tecnológicas para obtener yogur alto en proteínas: Influencia sobre parámetros fisicoquímicos y de textura

Beret, María Victoria ; Vénica, Claudia Inés ; Rebechi, Silvina; Caballero, María Soledad ; Pozza, Leila ; Spotti, María Laura; Quinteros, Juan Pablo; Wolf, Irma Veronica ; Perotti, Maria Cristina (Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Aplicadas a la Industria, 2022)
Artículo Healthy oils: a process to obtain diglyceride-rich edible vegetable oils

Ferretti, Cristián Alejandro ; Spotti, María Laura; Di Cosimo, Juana Isabel (American Oil Chemical Society Press, 2018-09)
Evento Impacto de distintos fermentos en las características fisicoquímicas, microestructura y textura de quesos frescos

Vélez, María Ayelén ; Vénica, Claudia Inés ; Bergamini, Carina Viviana ; Caballero, María Soledad ; Pozza, Leila ; Spotti, María Laura; Quintero Cerón, Juan Pablo ; Perotti, Maria Cristina (Ministerio de Ciencia y Tecnología de la Provincia de Córdoba, 2023)
Artículo Influence of carrot fibre powder addition on rheological, microstructure and sensory characteristics of stirred‐type yogurt

Vénica, Claudia Inés ; Spotti, María Laura; Pavón, Yanina Lorena ; Molli, Jose Saturnino ; Perotti, María Florencia (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2019-10)
Artículo The prooxidant effect of natural antioxidants combination when co-encapsulated to chia oil-based nutraceutical edible powders: More is not always better

Acosta, Carolina Anabella ; Spotti, María Laura; Vassallo, Massimiliano; Spotti, María Julia; Carrara, Carlos Roberto; Fioramonti, Silvana Alejandra (Wiley VCH Verlag, 2024-01)

Mostrando ítems 1-6 de 6