Piagentini, Andrea

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

Mostrando ítems 21-32 de 32

Página anterior

Artículo Optimization of strawberry disinfection by fogging of a mixture of peracetic acid and hydrogen peroxide based on microbial reduction, color and phytochemicals retention

Van de Velde, Franco ; Vaccari, Maria Celia; Piagentini, Andrea; Pirovani, Maria Elida (Sage Publications Ltd, 2016-07)
Artículo Retención de compuestos bioactivos en el lavado-desinfección de frutillas mínimamente procesadas con ácido peracético

Van de Velde, Franco ; Tavella, Agostina ; Piagentini, Andrea; Güemes, Daniel Raul; Pirovani, Maria Elida (Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, 2010-08)
Artículo Sequential ultrasound-assisted extraction of pectin and phenolic compounds for the valorisation of ‘Granny Smith’ apple peel

Villamil Galindo, Johan Esteban ; Piagentini, Andrea (Elsevier, 2022-08)
Artículo Sous-Vide as a technique for preparing healthy and high-quality vegetable and seafood products

Zavadlav, Sandra; Blažić , Marijana; Van de Velde, Franco ; Vignatti, Charito Ivana ; Fenoglio, Cecilia Lorena ; Piagentini, Andrea; Pirovani, Maria Elida; Perotti, Maria Cristina ; Kovačević, Danijela Bursać; Putnik, Predrag (Molecular Diversity Preservation International, 2020-10)
Artículo Spray Washing Disinfection with Peracetic Acid in the Processing of Fresh-Cut Strawberries: An Alternative for Dipping Techniques

Méndez Galarraga, María Paula ; Salsi, Maria Sara; Piagentini, Andrea; Pirovani, Maria Elida (Taylor & Francis, 2018-07-31)
Artículo Squalene encapsulation by emulsification and freeze-drying process: Effects on bread fortification

Sponton, Osvaldo Ernesto ; Perez, Adrián Alejandro ; Osella, Carlos Alberto; Cuffia, Facundo ; Fenoglio, Cecilia Lorena ; Piagentini, Andrea; Santiago, Liliana G. (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2023-04)
Artículo Strawberry agro-industrial by-products as a source of bioactive compounds: effect of cultivar on the phenolic profile and the antioxidant capacity

Villamil Galindo, Johan Esteban ; Van de Velde, Franco ; Piagentini, Andrea (Springer, 2021-12)
Artículo Study of the browning and gelation kinetics in a concentrated sheep milk and sucrose system

Rodríguez, Analía; Cuffia, Facundo ; Piagentini, Andrea; Lema, Patricia; Panizzolo, Luis; Rozycki, Sergio Darío (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2017-05)
Capítulo de Libro Técnicas amigables con el medio ambiente para la descontaminación de frutas finas

Título del libro: Desenvolvimento Sustentável na Produção Agroalimentar

Van de Velde, Franco ; Méndez Galarraga, María Paula ; Piagentini, Andrea; Pirovani, Maria Elida - Otros responsables: Stadnik, Marciel J. Velho, Aline Cristina Zorrila, Susana E. - (Asociación de Universidades Grupo Montevideo, 2019)
Artículo El uso de Nitratos y Nitritos en la Industria cárnica, lo bueno, lo malo y el modelado matemático para optimizar su uso: Una revisión

Villamil Galindo, Johan Esteban ; Piagentini, Andrea (Asociación Colombiana de Ciencia y Tecnología de Alimentos, 2021-12)
Artículo Vacuum impregnation of fresh-cut apples with osmotic solutions containing honey

Faicán Benenaula, María Auxiliadora ; Piagentini, Andrea; Pirovani, Maria Elida (Universidad Nacional de Colombia. Facultad Nacional de Agronomía, 2022-09)
Artículo Variation of Eugenia uniflora L. fruit quality attributes in the south of the Argentine Gran Chaco

Castro, Damian Cesar ; Rozycki, Víctor Rodolfo; Cortez Latorre, Juan Diego; Alesso, Carlos Agustín ; Exner, Eliana de Luján ; Piagentini, Andrea; Pirovani, Maria Elida (Taylor & Francis Ltd, 2020-04)

Mostrando ítems 21-32 de 32

Página anterior