MARIA AUXILIADORA FAICAN BENENAULA

Datos académicos

Lugar de trabajo	UNIVERSIDAD NACIONAL DEL LITORAL / FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA / INSTITUTO DE TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
Campo de aplicación	Alimentos
Especialidad	Conservación de Frutas y Hortalizas

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Artículo Determinación de polifenoles en frutas con vitamina C incorporada: Metodología para mejorar la especificidad del ensayo de Folin-Ciocalteu

Cortez, Juan D.; Faicán Benenaula, María Auxiliadora ; Pirovani, Maria Elida; Piagentini, Andrea (Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, 2018-12)
Artículo Impregnación por vacío suave con miel en naranjas mínimamente procesadas

González González, Gladys ; Faicán Benenaula, María Auxiliadora ; Piagentini, Andrea; Pirovani, Maria Elida (Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, 2021-12)
Artículo Impregnación por vacío: impacto de las variables tecnológicas para la obtención de manzanas mínimamente procesadas

Faicán Benenaula, María Auxiliadora ; Cortez, Juan Diego; Piagentini, Andrea; Pirovani, Maria Elida (Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, 2018-12)
Artículo Improving fresh-cut apple quality and healthy potential-related attributes through mild vacuum impregnation process

Cortez Latorre, Juan Diego; Faicán Benenaula, María Auxiliadora ; Pirovani, Maria Elida; Piagentini, Andrea (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2021-09)
Artículo Vacuum impregnation of fresh-cut apples with osmotic solutions containing honey

Faicán Benenaula, María Auxiliadora ; Piagentini, Andrea; Pirovani, Maria Elida (Universidad Nacional de Colombia. Facultad Nacional de Agronomía, 2022-09)

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