Palma, Susana Beatriz

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Capítulo de Libro Adulteración de leche y productos lácteos

Título del libro: Avances y tendencias en la industria láctea: La contribución argentina desde el INLAIN

Rebechi, Silvina Roxana; Palma, Susana Beatriz; Wolf, Irma Veronica ; Perotti, Maria Cristina - Otros responsables: Reinheimer, Jorge Alberto - (Universidad Nacional del Litoral, 2020)
Capítulo de Libro Caracterización de quesos típicos argentinos

Título del libro: Avances y tendencias en la industria láctea: La contribución argentina desde el INLAIN

Wolf, Irma Veronica ; Palma, Susana Beatriz; Bergamini, Carina Viviana ; Perotti, Maria Cristina - Otros responsables: Reinheimer, Jorge Alberto - (Universidad Nacional del Litoral, 2020)
Artículo Characterisation of proteolysis profile of Argentinean sheep cheeses made by two different production methods

Candioti, Mario César; Bergamini, Carina Viviana ; Palma, Susana Beatriz; Busetti, Margarita; Meinardi, Carlos Alberto; Zalazar, Carlos Antonio (John Wiley & Sons Ltd, 2010-01)
Capítulo de Libro Lechería ovina y producción de quesos como alternativa innovadora y generadora de alto valor agregado

Título del libro: Avances y tendencias en la industria láctea: La contribución argentina desde el INLAIN

Meinardi, Carlos Alberto; Candioti, Mario César; Rebecchi, Silvina; Cuffia, Facundo ; Bergamini, Carina Viviana ; Palma, Susana Beatriz - Otros responsables: Reinheimer, Jorge Alberto - (Universidad Nacional del Litoral, 2020)
Artículo Proteolytic activity of three probiotic strains in semi-hard cheese as single and mixed cultures: Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus paracasei and Bifidobacterium lactis

Bergamini, Carina Viviana ; Hynes, Erica Rut ; Palma, Susana Beatriz; Sabagg, Nora; Zalazar, Carlos Antonio (Elsevier, 2009-08)
Capítulo de Libro Tratamientos físicos aplicados durante el proceso de elaboración

Título del libro: Avances y tendencias en la industria láctea: La contribución argentina desde el INLAIN

Vélez, María Ayelén ; Perotti, Maria Cristina ; Costabel , Luciana María; Candioti, Mario César; Pozza, Leila ; Palma, Susana Beatriz; Meinardi, Carlos Alberto; Wolf, Irma Veronica ; Bergamini, Carina Viviana ; Hynes, Erica Rut - Otros responsables: Reinheimer, Jorge Alberto - (Universidad Nacional del Litoral, 2020)

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