Delcarlo, Sofía Belén

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Artículo From the isolation of bacteriocinogenic LAB strains to the application for fish paste biopreservation

Delcarlo, Sofía Belén ; Parada, Romina Belén ; Schelegueda, Laura Inés ; Vallejo, Marisol ; Marguet, Emilio Rogelio; Campos, Carmen Adriana (Elsevier Science, 2019-08)
Capítulo de Libro Lactic acid bacteria against spoilage and pathogenic microorganisms in food

Título del libro: The many benefits of lactic acid bacteria

Castro, Marcela Paola ; Campos, Carmen Adriana ; Cayré María E.; Schelegueda, Laura Inés ; Galante, Nadia Soledad ; Delcarlo, Sofía Belén - Otros responsables: LeBlanc, Jean Guy de Moreno de LeBlanc, Alejandra - (Nova Science Publishers, 2019)

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