Sosa, Franco Matías

Datos académicos

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Artículo Aislamiento de una cepa de Enterococcus mundtii bacteriocinogénico proveniente de Hemiodema spectabilis (pepino de mar)

Vallejo, Marisol ; Sosa, Franco Matías ; Parada, Romina Belén ; Aguirre, Luis; Marguet, Emilio Rogelio (Universidad Nacional Mayor de San Marco. Facultad de Medicina Veterinaria, 2018-09)
Artículo Cambios en la concentración de ácido fítico, fósforo libre y hierro soluble durante la fermentación de repollo blanco y repollo chino

Parada, Romina Belén ; Sosa, Franco Matías ; Marguet, Emilio Rogelio; Vallejo, Marisol (Universidad Católica del Oriente, 2022-05)
Artículo Capacidad antioxidante de bacterias lácticas aisladas de peces e invertebrados marinos de la provincia de Chubut, Patagonia-Argentina

Sosa, Franco Matías ; Parada, Romina Belén ; Sánchez Cabrera, María A.; Marguet, Emilio Rogelio; Vallejo, Marisol (Universidad Nacional de Costa Rica. Escuela de Ciencias Biológicas, 2023-05)
Artículo Isolation of a Leuconostoc mesenteroides ssp. jonggajibkimchii strain from Parona leatherjacket (Parona signata): behavior in vegetal matrices fermentation

Parada, Romina Belén ; Sosa, Franco Matías ; Marguet, Emilio Rogelio; Vallejo, Marisol (Universidad Nacional de Colombia, 2022-01)
Artículo Two-step controlled fermentation using nisin z-producing Lactococcus lactis ssp. lactis and selected strains of the genus Lactiplantibacillus spp.

Sosa, Franco Matías ; Parada, Romina Belén ; Marguet, Emilio Rogelio; Vallejo, Marisol (Slovak University of Agriculture in Nitra, 2024-09)
Artículo Utilization of agro-industrial byproducts for bacteriocin production using Enterococcus spp. strains isolated from Patagonian marine invertebrates

Sosa, Franco Matías ; Parada, Romina Belén ; Marguet, Emilio Rogelio; Vallejo, Marisol (Springer, 2022-01)

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