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Romero, Cecilia Alejandra
PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA
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Artículo
Proximal composition, sensorial properties and effect of ascorbic acid and α - tocopherol on oxidative stability of bread made with whole flours and vegetable oils
Osuna, Mariana Beatriz
;
Romero, Cecilia Alejandra
;
Romero, Ana María
;
Judis, Maria Alicia
;
Bertola, Nora Cristina
(
Elsevier Science
,
2018-12
)
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