TABOADA NATALIA VERONICA

Datos académicos

Lugar de trabajo	UNIVERSIDAD NACIONAL DE SANTIAGO DEL ESTERO / FACULTAD DE AGRONOMIA Y AGROINDUSTRIAS / INSTITUTO DE CS.Y TECNOLOGIAS ALIMENTARIAS
Título	Doctor en Alimentos: orientación ciencia.\| Doctor en Ciencia y Tecnología de los Alimentos: Orientación Ciencia.
Grado	Universitario de posgrado/doctorado
Campo de aplicación	Alimentos, bebidas y tabaco-Productos lacte
Especialidad	Microbiologia-Tecnologia de productos lácteos

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

Mostrando ítems 1-9 de 9

Artículo Administration of selected probiotic mixture improves body weight gain and meat fatty acid composition of creole goats

Taboada, Natalia Verónica ; Fernandez Salom, Maria Jose ; Cordoba, Alicia; Gonzalez, Silvia Nelina ; Lopez Alzogaray, Maria Soledad; Van Nieuwenhove, Carina Paola (Elsevier, 2022-10)
Artículo Biochemical and microbiological changes throughout the ripening of Argentinean fresh goat's milk cheeses made with native cultures

Taboada, Natalia Verónica ; Medina, Roxana Beatriz ; Nuñez, Martha Susana ; Lopez Alzogaray, Maria Soledad (Slovak University of Agriculture, 2017-04)
Artículo Characterization and technological properties of lactic acid bacteria isolated from traditional Argentinean goat’s milk products

Taboada, Natalia Verónica ; Nuñez, Martha Susana ; Medina, Roxana Beatriz ; Lopez Alzogaray, Maria Soledad (Taylor & Francis, 2014-04-23)
Capítulo de Libro Cuenca lechera caprina de Santiago del Estero: producción primaria e industrial. Desarrollo de nuevos productos lácteos

Título del libro: Aportes de la FAyA (UNSE) para el desarrollo agropecuario y agroindustrial del NOA: Cadena de valor en sistemas pecuarios y otros trabajos

Taboada, Natalia Verónica ; Van Nieuwenhove, Carina Paola ; Neme, Héctor; Medina, Roxana Beatriz ; Lopez Alzogaray, Maria Soledad - Otros responsables: Albanesi de Garay, Ada Susana - (Universidad Nacional de Santiago del Estero, 2016)
Artículo Esterase activities and biochemical properties of lactic acid bacteria isolated from goat´s milk cheese in Argentina

Taboada, Natalia Verónica ; Lopez Alzogaray, Maria Soledad; Abeijon Mukdsi, Maria Claudia ; Medina, Roxana Beatriz (David Publishing, 2014-09)
Artículo Improving the conjugated linoleic acid content and the sensorial characteristics of Argentinean semi-hard goat cheeses by adding cultures of native lactic acid bacteria

Taboada, Natalia Verónica ; Van Nieuwenhove, Carina Paola ; Medina, Roxana Beatriz ; Lopez Alzogaray, Maria Soledad (Croatian Dairy Union, 2019-09)
Artículo Influence of autochthonous cultures on fatty acid composition, esterase activity and sensory profile of argentinean goat cheeses

Taboada, Natalia Verónica ; Van Nieuwenhove, Carina Paola ; Lopez Alzogaray, Maria Soledad; Medina, Roxana Beatriz (Elsevier, 2015-02-12)
Libro Native lactic acid bacteria from Argentine: Characterization, technological properties and their contribution on healthy benefits of Argentinean goat cheeses

Taboada, Natalia Verónica (Scholars Press, 2016)
Artículo Selection of Indigenous Lactic Acid Bacteria Strains to Enhance the Functional Properties of Fermented Opuntia sp. Fruit Juices

Taboada, Natalia Verónica ; Allendez, Gastón Nicolas ; Villalba, Ivanna del Luján ; López Alsogaray, Soledad; Nazareno, Mónica Azucena (American Chemical Society, 2024-04)

Mostrando ítems 1-9 de 9