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GASTÓN NICOLAS ALLENDEZ
Datos académicos
Lugar de trabajo
UNIVERSIDAD NACIONAL DE SANTIAGO DEL ESTERO / FACULTAD DE AGRONOMIA Y AGROINDUSTRIAS / INSTITUTO DE CS.QUIMICAS
PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA
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Artículo
Lactic acid fermentation as a tool to enhance the antioxidant properties of Opuntia ficus-indica juice
Allendez, Gastón Nicolas
;
Lopez Alzogaray, Maria Soledad
;
Nazareno, Mónica Azucena
;
Gupta, Charu
(
Indian Society of Agricultural Biochemists
,
2020-06
)
Artículo
Selection of Indigenous Lactic Acid Bacteria Strains to Enhance the Functional Properties of Fermented Opuntia sp. Fruit Juices
Taboada, Natalia Verónica
;
Allendez, Gastón Nicolas
;
Villalba, Ivanna del Luján
;
López Alsogaray, Soledad
;
Nazareno, Mónica Azucena
(
American Chemical Society
,
2024-04
)
Mostrando ítems 1-2 de 2