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MARIA VICTORIA SALINAS
PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA
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(Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Bioquímica y Ciencias Biológicas, 2023) -
(Springer, 2018-11) -
(Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2017-11) -
(Springer Verlag, 2019-06)
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(Springer Verlag Berlín, 2019-03)
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Título del libro: Escenarios y recorridos educativos. Compilación de experiencias y buenas prácticas de virtualización en carreras de grado y pregrado de la UNLP- Otros responsables: - (Universidad Nacional de La Plata, 2024) -
Artículo Effect of Freezing Wheat Dough Enriched with Calcium Salts with/without Inulin on Bread Quality(MDPI, 2022-07) -
Artículo Effect of organic calcium salts–inulin systems on hydration and thermal properties of wheat flour(Elsevier Science, 2013-01) -
(Royal Society of Chemistry, 2018-11) -
Capítulo de Libro Fiber Enriched Breads: Technological Quality and Health BenefitsTítulo del libro: Bread: Consumption, Cultural Significance and Health Effects
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Capítulo de Libro Foods with Prosopis spp. flour: Common and new baked productsTítulo del libro: Prosopis as a Heat Tolerant Nitrogen Fixing Desert Food Legume: Prospects for Economic Development in Arid Lands
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(Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2021-06) -
(Elsevier, 2019-07) -
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Artículo High β-Glucans Oats for Healthy Wheat Breads: Physicochemical Properties of Dough and Breads(Multidisciplinary Digital Publishing Institute, 2022-12) -
(Elsevier, 2019-07) -
(Springer, 2024-06)
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(Springer, 2015-07) -
(Elsevier Science, 2021-10) -
Capítulo de Libro Inulin FiberTítulo del libro: Handbook of Food Bioactive Ingredients
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