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MARIA VICTORIA, ALVAREZ
Datos académicos
| Lugar de trabajo | UNIVERSIDAD NACIONAL DE MAR DEL PLATA / FACULTAD DE INGENIERIA / DEPARTAMENTO DE INGENIERIA QUIMICA |
| Título | Doctor en Alimentos Orientación Ingeniería |
| Grado | Universitario de posgrado/doctorado |
| Categoría | I01 |
| Disciplina | KA5 |
| Campo de aplicación | Alimentos, bebidas y tabaco-Productos agrar |
| Especialidad | Tecnología de Preservación de Alimentos |
PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA
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Alvarez, María Victoria ; Ponce, Alejandra Graciela ; Moreira, Maria del Rosario (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2015-11)
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Fanovich, Maria Alejandra ; Ivanovic, J.; Misic, D.; Alvarez, María Victoria ; Jaeger, P.; Zizovic, I.; Eggers, Rudolf (Elsevier Science, 2013-03-23)
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Moreira, Maria del Rosario ; Alvarez, María Victoria ; Martín Belloso, Olga; Soliva Fortuny, Robert (Wiley, 2017-03)
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Artículo Oregano essential oil-pectin edible films as anti-quorum sensing and food antimicrobial agents Alvarez, María Victoria ; Ortega Ramirez, Luis Alberto; Gutierrez Pacheco, Maria Melissa; Bernal Mercado, Thalia; Rodriguez Garcia, Isela; Ponce, Alejandra Graciela ; Moreira, Maria del Rosario ; Roura, Sara Ines ; Ayala Zavala, Jesús Fernando (Frontiers, 2014-11)
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Alvarez, María Victoria ; Moreira, Maria del Rosario ; Ponce, Alejandra (Sociedade Brasileira Ciencia e Tecnologia de Alimentos, 2015-03)
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Artículo Physical Treatments and Propolis Extract to Enhance Quality Attributes of Fresh-Cut Mixed Vegetables Alvarez, María Victoria ; Ponce, Alejandra Graciela ; Goyeneche, Rosario ; Moreira, Maria del Rosario (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2017-10)
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