MUGRIDGE ALICIA

Datos académicos

Lugar de trabajo	COMISION DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS DE LA PROVINCIA DE BUENOS AIRES / CENTRO DE INVESTIGACION Y DESARROLLO EN CRIOTECNOLOGIA DE ALIMENTOS \| CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS / CENTRO CIENTIFICO TECNOLOGICO CONICET - LA PLATA / CENTRO DE INVESTIGACION Y DESARROLLO EN CRIOTECNOLOGIA DE ALIMENTOS \| UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA PLATA / FACULTAD DE CS.EXACTAS / CENTRO DE INVESTIGACION Y DESARROLLO EN CRIOTECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Título	Ingeniero Agronómo
Grado	Universitario de grado
Especialidad	Durante el próximo período continuaré trabajando en factores poscosecha que afectan la calidad de productos hortifrutícolas (almacenamiento refrigerado y congelado), realizando ensayos de conservación a distintas temperaturas, diferentes tratamientos físicos y recubrimientos; como así también en conservación, procesamiento y aplicaciones agroindustriales de raíces de Pachyrhizus ahipa y del almidón obtenido a partir de las mismas. Dado que el formulario no ofrece un apartado para exponer situaciones que afectarían mi futuro como jubilado, decido expresar, nuevamente, en este espacio lo siguiente: El beneficio de la Jubilación de los agentes de planta permanente de CONICET discrimina entre CPA (ley 24241) y CIC (ley 22929). Desde el año 2006 a la fecha se ha intentado -mediante audiencias, cartas, movilizaciones, propuestas a legisladores, etc.- llegar con nuestro reclamo a quienes tienen en sus manos la potestad de modificar este trato diferenciado. Lamentablemente la situación actual sigue siendo la misma, menoscabando la dignidad de nuestro haber jubilatorio ya que -en términos reales- el porcentaje que obtiene un miembro de CIC es mucho mayor que el resultante para un miembro CPA.

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Artículo Composition and food properties of Pachyrhizus ahipa roots and starch

Lopez, Olivia Valeria ; Viña, Sonia Zulma ; Pachas, Aníbal N. A.; Sisterna, Marina Noemí; Rohatsch, Pablo H.; Mugridge, Alicia ; Fassola, Hugo E.; García, María A. (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2010-02)
Capítulo de Libro Conservación poscosecha de raíces de Pachyrhizus ahipa

Título del libro: Pachyrhizus ahipa: Revalorización de un cultivo ancestral

Mugridge, Alicia ; Sisterna, Marina Noemí; Garcia, Maria Alejandra ; Viña, Sonia Zulma - Otros responsables: Lopez, Olivia Valeria Garcia, Maria Alejandra Viña, Sonia Zulma - (Editorial Académica Española, 2012)
Artículo Effects of polyvinylchloride films and edible starch coatings on quality aspects of refrigerated Brussels sprouts

Viña, Sonia Zulma ; Mugridge, Alicia ; Garcia, Maria Alejandra ; Ferreyra, Ricardo M.; Martino, Miriam Nora ; Chaves, Alicia Raquel ; Zaritzky, Noemi Elisabet (Elsevier, 2007-01)
Artículo Growth and ripening season effects on antioxidant capacity of strawberry cultivar Selva

Ferreyra, Ricardo M.; Viña, Sonia Zulma ; Mugridge, Alicia ; Chaves, Alicia Raquel (Elsevier Science, 2007-03)
Artículo Integration of an Objective Approach Focused on the Consumer to Evaluate the Quality of Processed Brussels Sprouts

Olivera, Daniela Flavia ; Viña, Sonia Zulma ; Ferreyra, Ricardo Mario; Mugridge, Alicia ; Mascheroni, Rodolfo Horacio ; Chaves, Alicia Raquel (Scientific Research Publishers, 2011-08)
Artículo Kinetics of colour change of raspberry, sweet (Prunus avium) and sour (Prunus cerasus) cherries preserves packed in glass containers: Light and room temperature effects

Ochoa, Monica Roselva; Kesseler, Alicia Graciela; de Michelis, Antonio ; Mugridge, Alicia ; Chaves, Alicia Raquel (Elsevier, 2001-07)
Artículo Pachyrhizus ahipa (Wedd.) Parodi roots and flour: Biochemical and functional characteristics

Doporto, María Cecilia ; Mugridge, Alicia ; Garcia, Maria Alejandra ; Viña, Sonia Zulma (Elsevier, 2011-06)
Artículo Physicochemical, thermal and sorption properties of nutritionally differentiated flours and starches

Doporto, María Cecilia ; Dini, Cecilia ; Mugridge, Alicia ; Viña, Sonia Zulma ; Garcia, Maria Alejandra (Elsevier, 2012-12)
Artículo Quality attributes of okra (Abelmoschus esculentus L. Moench) pods as affected by cultivar and fruit size

Olivera, Daniela Flavia ; Mugridge, Alicia ; Chaves, Alicia Raquel ; Mascheroni, Rodolfo Horacio ; Viña, Sonia Zulma (Canadian Center of Science and Education, 2012-11)
Artículo Quality of Brussels sprouts (Brassica oleracea L. gemmifera DC) as affected by blanching method

Viña, Sonia Zulma ; Olivera, Daniela Flavia ; Marani, Claudio Mauricio ; Ferreyra, Ricardo M.; Mugridge, Alicia ; Chaves, Alicia Raquel ; Mascheroni, Rodolfo Horacio (Elsevier, 2007-05)
Artículo Refrigerated storage of seeds of Araucaria angustifolia (Bert.) O. Kuntze over a period of 24 months

Piriz Carrillo, Veronica Raquel; Chaves, Alicia Raquel ; Fassola, Hugo Enrique; Mugridge, Alicia (International Seed Testing Association, 2003-07)
Artículo Valor nutritivo y parámetros fisiológicos relativos a la conservación poscosecha de raíces de ahipa (Pachyrhizus ahipa)

Doporto, María Cecilia ; Mugridge, Alicia ; Chaves, Alicia Raquel ; Garcia, Maria Alejandra ; Viña, Sonia Zulma (Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, 2010-06)

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