Pirovani, Maria Elida

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Artículo Improving fresh-cut apple quality and healthy potential-related attributes through mild vacuum impregnation process

Cortez Latorre, Juan Diego; Faicán Benenaula, María Auxiliadora ; Pirovani, Maria Elida; Piagentini, Andrea (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2021-09)
Artículo Intestinal and colonic bioaccessibility of phenolic compounds from fruit smoothies as affected by the thermal processing and the storage conditions

Van de Velde, Franco ; Vignatti, Charito Ivana ; Méndez Galarraga, María Paula ; Gomila, Micaela; Fenoglio, Cecilia Lorena ; Donda Zbinden, Melisa Elisabet; Pirovani, Maria Elida (Elsevier Science, 2022-05)
Artículo Kinetic modeling of the changes in bioactive compounds and quality attributes of fresh-cut strawberries stored in controlled atmospheres with high oxygen alone or with carbon dioxide

Méndez Galarraga, María Paula ; Van de Velde, Franco ; Piagentini, Andrea; Pirovani, Maria Elida (Elsevier Science, 2022-08)
Artículo Modelado del potencial bioactivo y calidad de frutillas frescas cortadas en el lavado-desinfección con ácido peracético

Van de Velde, Franco ; Piagentini, Andrea; Guemes, Daniel; Salsi, Maria Sara; Tiburzi, Maria del Carmen; Moguilevsky, María; Pirovani, Maria Elida (Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, 2013-12)
Artículo Modeling the Impact of the Type of Cutting and Storage Temperature on the Bioactive Compound Content, Phenylpropanoid Metabolism Enzymes and Quality Attributes of Fresh-Cut Strawberries

Van de Velde, Franco ; Fenoglio, Cecilia Lorena ; Piagentini, Andrea; Pirovani, Maria Elida (Springer, 2018-01)
Artículo Modelling changes in anthocyanins, total vitamin C, and colour as a consequence of peracetic acid washing disinfection of two cultivars of strawberries for fresh-cut processing

Van de Velde, Franco ; Piagentini, Andrea; Güemes, Daniel Raul; Pirovani, Maria Elida (Wiley, 2013-05)
Artículo Nueva tecnología postcosecha de desinfección por nebulización con ácido peracético en frutillas

Van de Velde, Franco ; Vaccari, Maria Celia; Piagentini, Andrea; Pirovani, Maria Elida (Asociación Argentina de Horticultura (ASAHO), 2016-12)
Artículo Optimisation of the peracetic acid washing disinfection of fresh-cut strawberries based on microbial load reduction and bioactive compounds retention

Van de Velde, Franco ; Güemes, Daniel Raul; Pirovani, Maria Elida (Wiley, 2013-10)
Artículo Optimization and Validation of a UV-HPLC Method for Vitamin C Determination in Strawberries (Fragaria ananassa Duch.), Using Experimental Designs

Van de Velde, Franco ; Pirovani, Maria Elida; Cámara, María Silvia; Güemes, Daniel Raul; Bernardi, Cecilia María del Huerto (Springer, 2012-09)
Artículo Optimization of strawberry disinfection by fogging of a mixture of peracetic acid and hydrogen peroxide based on microbial reduction, color and phytochemicals retention

Van de Velde, Franco ; Vaccari, Maria Celia; Piagentini, Andrea; Pirovani, Maria Elida (Sage Publications Ltd, 2016-07)
Artículo Quantitative comparison of phytochemical profile, antioxidant, and anti-inflammatory properties of blackberry fruits adapted to Argentina

Van de Velde, Franco ; Grace, Mary H.; Esposito, Débora; Pirovani, Maria Elida; Lila, Mary Ann (Elsevier Science, 2016-04)
Artículo Relación entre la frecuencia de consumo de frutas y hortalizas y la elección de la carrera en universitarios argentinos

Reyes, María Silvina; Vignatti, Charito Ivana ; Pirovani, Maria Elida (Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, 2021-06)
Artículo Retención de compuestos bioactivos en el lavado-desinfección de frutillas mínimamente procesadas con ácido peracético

Van de Velde, Franco ; Tavella, Agostina ; Piagentini, Andrea; Güemes, Daniel Raul; Pirovani, Maria Elida (Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, 2010-08)
Artículo Sous-Vide as a technique for preparing healthy and high-quality vegetable and seafood products

Zavadlav, Sandra; Blažić , Marijana; Van de Velde, Franco ; Vignatti, Charito Ivana ; Fenoglio, Cecilia Lorena ; Piagentini, Andrea; Pirovani, Maria Elida; Perotti, Maria Cristina ; Kovačević, Danijela Bursać; Putnik, Predrag (Molecular Diversity Preservation International, 2020-10)
Artículo Spray Washing Disinfection with Peracetic Acid in the Processing of Fresh-Cut Strawberries: An Alternative for Dipping Techniques

Méndez Galarraga, María Paula ; Salsi, Maria Sara; Piagentini, Andrea; Pirovani, Maria Elida (Taylor & Francis, 2018-07-31)
Capítulo de Libro Técnicas amigables con el medio ambiente para la descontaminación de frutas finas

Título del libro: Desenvolvimento Sustentável na Produção Agroalimentar

Van de Velde, Franco ; Méndez Galarraga, María Paula ; Piagentini, Andrea; Pirovani, Maria Elida - Otros responsables: Stadnik, Marciel J. Velho, Aline Cristina Zorrila, Susana E. - (Asociación de Universidades Grupo Montevideo, 2019)
Artículo Vacuum impregnation of fresh-cut apples with osmotic solutions containing honey

Faicán Benenaula, María Auxiliadora ; Piagentini, Andrea; Pirovani, Maria Elida (Universidad Nacional de Colombia. Facultad Nacional de Agronomía, 2022-09)
Artículo Variation of Eugenia uniflora L. fruit quality attributes in the south of the Argentine Gran Chaco

Castro, Damian Cesar ; Rozycki, Víctor Rodolfo; Cortez Latorre, Juan Diego; Alesso, Carlos Agustín ; Exner, Eliana de Luján ; Piagentini, Andrea; Pirovani, Maria Elida (Taylor & Francis Ltd, 2020-04)

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