Sturm, María Elena

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Artículo A probabilistic model for the spoilage wine yeast Dekkera/Brettanomyces bruxellensis as a function of pH, ethanol and free SO2 using time as dummy variable

Sturm, María Elena; Arroyo López, F. N.; Garrido Fernández, A.; Querol, A.; Mercado, Laura Analia ; Ramirez, Maria Laura ; Combina, Mariana (Elsevier Science, 2014-01)
Evento Microwine Predictor: tecnología aplicada a la prevención de la contaminación en mostos y vinos

Rojo, María Cecilia ; Sturm, María Elena; Chimeno, Valeria; Lerena, Maria Cecilia ; González, Magalí Lucía Rosa ; Mercado, Laura Analia ; Combina, Mariana - Otros responsables: Arevalo, Laura Viviana - (Universidad Nacional de Cuyo, 2021)
Artículo Persistence and reservoirs of Saccharomyces cerevisiae biodiversity in different vineyard niches

González, Magalí Lucía Rosa ; Sturm, María Elena; Lerena, Maria Cecilia ; Rojo, María Cecilia ; Chimeno, Selva Valeria; Combina, Mariana ; Mercado, Laura Analia (Elsevier, 2020-04)
Artículo Populations of Saccharomyces cerevisiae in Vineyards: Biodiversity and Persistence Associated with Terroir

González, Magalí Lucía Rosa ; Chimeno, Selva Valeria; Sturm, María Elena; Becerra, Lucia ; Lerena, Maria Cecilia ; Rojo, María Cecilia ; Combina, Mariana ; Mercado, Laura Analia (MDPI, 2023-03)
Artículo Relation between coumarate decarboxylase and vinylphenol reductase activity with regard to the production of volatile phenols by native Dekkera bruxellensis strains under 'wine-like' conditions

Sturm, María Elena; Assof Roa, Mariela Vanesa; Martinez, Claudio; Ganga, María Angélica; Jofre, Viviana Patricia; Ramirez, Maria Laura ; Combina, Mariana (Elsevier Science, 2015-08)
Artículo Selection of indigenous Saccharomyces cerevisiae strains to ferment red musts at low temperature

Massera, Ariel Fernando ; Assof Roa, Mariela Vanesa; Sturm, María Elena; Sari, Santiago Eduardo; Jofré, Viviana; Cordero Otero, Ricardo; Combina, Mariana (Inst Microbiologia, 2012-05)
Evento La variación en los parámetros de crecimiento de cepas Saccharomyces cerevisiae en respuesta a condiciones de estrés presentes durante el ciclo fenológico de la vid evidencia una aclimatación al nicho de viñedo

González, Magalí Lucía Rosa ; Chimeno, Valeria; Valero, Eva; Arroyo López, Francisco Noe; Garrido Fernández, Antono; Rodríguez Gómez, Francisco; Sturm, María Elena; Rojo, María Cecilia ; Combina, Mariana ; Mercado, Laura Analia (Asociación Latinoamericana de Microbiología, 2021)

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