Fontecha, Javier

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Artículo Comparative study of pomegranate and jacaranda seeds as functional components for the conjugated linolenic acid enrichment of yogurt

Van Nieuwenhove, Carina Paola ; Moyano, Andrea del Huerto ; Castro Gómez, Pilar; Fontecha, Javier; Saez, Gabriel Dario ; Zarate, Gabriela del Valle ; Luna Pizarro, Patricia del Carmen (Elsevier Science, 2019-08)
Capítulo de Libro Valorización de proteínas del lactosuero por interacción con polisacáridos

Título del libro: Funcionalidad de componentes lácteos

Pilosof, Ana Maria Renata ; Perez, Oscar Edgardo ; Martínez, Karina Dafne ; Martinez, María Julia ; Camino, Nerina Andrea ; Jara, Federico Luis - Otros responsables: Fontecha, Javier Recio, Isidra Pilosof, Ana Maria Renata - (Universidad Miguel Hernández, 2009)

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