CAMINO NERINA ANDREA

Datos académicos

Lugar de trabajo	UNIVERSIDAD DE BUENOS AIRES / FACULTAD DE CIENCIAS EXACTAS Y NATURALES / DEPARTAMENTO DE INDUSTRIAS / CATEDRA DE PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS
Título	Doctora de la Universidad de Buenos Aires, Area Química Industrial
Grado	Universitario de posgrado/doctorado
Campo de aplicación	Alimentos
Especialidad	Coloides Alimentarios

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Artículo Hydroxypropylmethylcellulose at the oil-water interface. Part I. Bulk behaviour and dynamic adsorption as affected by pH

Camino, Nerina Andrea ; Carrera Sánchez, Cecilio; Rodríguez Patino, Juan M.; Pilosof, Ana Maria Renata (Elsevier, 2011-01)
Artículo Hydroxypropylmethylcellulose at the oil-water interface. Part II. Submicron-emulsions as affected by pH

Camino, Nerina Andrea ; Pilosof, Ana Maria Renata (Elsevier, 2011-07)
Artículo The impact of HPMC structure in the modulation of in vitro lipolysis: The role of bile salts

Pizones Ruiz Henestrosa, Víctor Manuel ; Bellesi, Fernando Alberto ; Camino, Nerina Andrea ; Pilosof, Ana Maria Renata (Elsevier, 2017-01)
Capítulo de Libro Valorización de proteínas del lactosuero por interacción con polisacáridos

Título del libro: Funcionalidad de componentes lácteos

Pilosof, Ana Maria Renata ; Perez, Oscar Edgardo ; Martínez, Karina Dafne ; Martinez, María Julia ; Camino, Nerina Andrea ; Jara, Federico Luis - Otros responsables: Fontecha, Javier Recio, Isidra Pilosof, Ana Maria Renata - (Universidad Miguel Hernández, 2009)

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