RICARDO MARTIN TORREZ IRIGOYEN

Datos académicos

Lugar de trabajo	CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS / CENTRO CIENTIFICO TECNOLOGICO CONICET - LA PLATA / CENTRO DE INVESTIGACION Y DESARROLLO EN CRIOTECNOLOGIA DE ALIMENTOS \| COMISION DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS DE LA PROVINCIA DE BUENOS AIRES / CENTRO DE INVESTIGACION Y DESARROLLO EN CRIOTECNOLOGIA DE ALIMENTOS \| UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA PLATA / FACULTAD DE CS.EXACTAS / CENTRO DE INVESTIGACION Y DESARROLLO EN CRIOTECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Título	Doctor en Ingeniería
Grado	Universitario de posgrado/doctorado
Campo de aplicación	Alimentos
Especialidad	DESHIDRATACION DE ALIMENTOS

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Artículo Arrhenius activation energy for water diffusion during drying of tomato leathers: The concept of characteristic product temperature

Fiorentini, Cecilia; Demarchi, Silvana María ; Quintero Ruiz, Natalia Andrea ; Torrez Irigoyen, Ricardo Martin ; Giner, Sergio Adrian (Academic Press Inc Elsevier Science, 2015-04)
Evento Desarrollo y caracterización de un snack nutritivo de tomate

Vargas Zuniga, Jorge; Torrez Irigoyen, Ricardo Martin ; Demarchi, Silvana María ; Giner, Sergio Adrian (Universidad Nacional de La Patagonia San Juan Bosco, 2021)
Artículo Drying-toasting of presoaked soybean in fluidised bed. Modeling, validation and simulation of operational variants for reducing energy consumption

Torrez Irigoyen, Ricardo Martin ; Giner, Sergio Adrian (Elsevier, 2016-02)
Artículo Effect of Wheat Germ Heat Treatment by Fluidised Bed on the Kinetics of Lipase Inactivation

Gili, Renato Daniel ; Penci, Maria Cecilia ; Torrez Irigoyen, Ricardo Martin ; Giner, Sergio Adrian; Ribotta, Pablo Daniel (Springer, 2018-05)
Evento Estudio del remojado de soja cruda: Desarrollo de un modelo matemático que considera expansión volumétrica y coeficiente de difusión variable

Estepa Restrepo, S. L.; Torrez Irigoyen, Ricardo Martin ; Giner, Sergio Adrian - Otros responsables: Socolovsky, Susana E. - (Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios, 2020)
Artículo Experimental Study and Modelling of the Sublimation and Desorption Periods for Freeze Drying of Apple, Banana and Strawberry

Reale, Victor A.; Torrez Irigoyen, Ricardo Martin ; Giner, Sergio Adrian (ISEKI Food Association, 2023-04)
Artículo Fluidisation velocities during processing of whole soybean snack

Torrez Irigoyen, Ricardo Martin ; Giner, Sergio Adrian (Elsevier, 2011-11)
Capítulo de Libro Influence of Drying on Food Bioactives

Título del libro: Retention of Bioactives in Food Processing

Demarchi, Silvana María ; Torrez Irigoyen, Ricardo Martin ; Giner, Sergio Adrian - Otros responsables: Jafari, Seid Mahdi Capanoglu, Esra - (Springer Nature Switzerland AG, 2022)
Artículo Modeling of Freeze-drying Kinetics for Apple, Banana, and Strawberry

Reale, Victor Adrian; Demarchi, Silvana María ; Torrez Irigoyen, Ricardo Martin (Auctores Publishers, 2024-10)
Artículo Modeling thin layer drying-roasting kinetics of soaked quinoa. Coupled mass and energy transfer

Torrez Irigoyen, Ricardo Martin ; Giner, Sergio Adrian (Academic Press Inc Elsevier Science, 2017-05)
Artículo Obtention and characterization of dried gels prepared with whey proteins, honey and hydrocolloids mixture

Rodriguez, Ana Cristina; Torrez Irigoyen, Ricardo Martin ; Navarro, Alba Sofia del Rosario ; Yamul, Diego Karim (John Wiley & Sons Ltd, 2017-11)
Artículo Physical characterization and fluidization design parameters of wheat germ

Gili, Renato Daniel ; Torrez Irigoyen, Ricardo Martin ; Penci, Maria Cecilia ; Giner, Sergio Adrian; Ribotta, Pablo Daniel (Elsevier, 2017-11)
Artículo The variable nature of Biot numbers in food drying

Giner, Sergio Adrian; Torrez Irigoyen, Ricardo Martin ; Cicuttín, Sabrina; Fiorentini, Cecilia (Elsevier, 2010-11)
Artículo Vacuum drying of rosehip leathers: Modelling of coupled moisture content and temperature curves as a function of time with simultaneous time-varying ascorbic acid retention

Demarchi, Silvana María ; Torrez Irigoyen, Ricardo Martin ; Giner, Sergio Adrian (Elsevier, 2018-09)
Artículo Volume and density of whole soybean products during hot-air thermal treatment in fluidised bed

Torrez Irigoyen, Ricardo Martin ; Giner, Sergio Adrian (Elsevier, 2011-02)
Artículo Wheat germ thermal treatment in fluidised bed. Experimental study and mathematical modelling of the heat and mass transfer

Gili, Renato Daniel ; Torrez Irigoyen, Ricardo Martin ; Penci, Maria Cecilia ; Giner, Sergio Adrian; Ribotta, Pablo Daniel (Elsevier, 2018-03)

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