ZURITZ CARLOS ALBERTO

Datos académicos

Lugar de trabajo	UNIVERSIDAD NACIONAL DE CUYO / FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS / DEPARTAMENTO DE TECNOLOGIA AGROINDUSTRIAL
Título	MASTER OF SCIENCE IN ENGINEERING
Grado	Universitario de posgrado/maestría
Campo de aplicación	Alimentos
Especialidad	Ingeniería de Alimentos

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Artículo Diffusion of glucose and sodium chloride in green olives during curing as affected by lye treatment

Maldonado, Mariela Beatriz ; Zuritz, Carlos Alberto ; Assof Roa, Mariela Vanesa (Elsevier, 2008-12)
Artículo Efecto del riego y la poda en el contenido de componentes menores y ácidos grasos del aceite de oliva virgen varietal Farga

Monteleone, Julieta ; Zuritz, Carlos Alberto ; Gascón, Alejandro David; Morábito, José Antonio (Instituto de la Grasa, 2013-07)
Artículo Influence of brine concentration on sugar and sodium chloride diffusion during the processing of the green olive variety Arauco

Maldonado, Mariela Beatriz ; Zuritz, Carlos Alberto ; Miras, N. (Instituto de la Grasa, 2008-12)

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